誰能告訴我這蝦是什麽，怎麽剝，怎麽去掉所有東西？謝謝妳，主廚。

“皮皮蝦”和“爬蝦”有很多叫法。最好是煮熟的(燒開後放入冷水中煮五分鐘)，然後用剪刀沿著蝦的兩側把邊緣剪掉。從而可以容易地打開外殼。

吃皮皮蝦的時候到了，又好吃又嫩。(春秋)

小貼士:烹飪時加入鹽和姜。