生粉或面粉用於煎排骨。炸排骨用什麽粉？

1，炒排骨既可以用生粉，也可以用面粉。壹般來說，生粉和面粉的比例控制在56:100，這樣炒出來的排骨味道會更好。

2.如果不想用面粉，這個時候可以選擇生粉和雞蛋，這樣炸出來的排骨味道還不錯。排骨炸之前，需要清洗幹凈。準備壹盆清水，加入小蘇打，攪拌均勻，然後把排骨放在盤子裏，泡三個小時，然後把水倒掉。