豆腐中含有大豆異黃酮，具有抗氧化、抑制腫瘤細胞生長、擴張血管、抑制血小板聚集的作用。其次，豆腐中含有的大豆卵磷脂具有血管清道夫的作用，可以抑制膽固醇在血管壁上的沈積，清除沈澱物，從而降低膽固醇和血液粘稠度，最終預防心腦血管疾病。而且豆腐中含有大豆低聚糖，能促進腸道內雙歧桿菌的增殖，有利於排便和維護腸道健康，增加機體免疫力，預防大腸癌和糖尿病。
對於所有人來說，沒有人可以永遠吃豆腐。對於壹些特殊體質的人來說，可能需要適當減少豆腐的攝入量。
吃豆類(豆腐)有什麽好處？近年來，壹些大規模的臨床研究也證實了這壹點。我們來看看吃豆腐有什麽好處。
1.多吃豆腐可降低心腦血管疾病風險:20萬人的臨床試驗證明，增加富含異黃酮食物(如豆腐)的攝入，可降低冠心病風險。與男性相比，吃豆腐與冠心病的關系在女性中更明顯，尤其是年輕的絕經前女性和未使用激素的絕經後女性！
2.多吃豆腐可能會降低患乳腺癌的風險:豆腐中含有大豆異黃酮，其結構類似於雌激素分子，因此在女性雌激素不足的情況下，可以表現出微弱的雌激素活性，可用於預防和治療女性更年期綜合征。
在6235名乳腺癌患者中，研究發現豆類食物(豆腐)的攝入量與死亡呈負相關，雌激素受體/孕激素受體陰性且未接受雌激素治療的女性患者全因死亡風險降低，與孕酮的高攝入量顯著相關。
豆腐營養豐富，大家都可以吃。但對於壹些特殊體質或疾病的患者，就要根據自己的身體狀況減少豆腐的攝入。
1.痛風患者應少吃:豆腐含有嘌呤，急性痛風患者應少吃甚至不吃，以免痛風進壹步加重。對於嘌呤代謝異常的痛風患者和血尿酸濃度升高的患者，也要少吃豆腐，避免痛風。
2.缺碘患者要少吃:做豆腐的黃豆中含有壹種叫皂角苷的物質，不僅能預防動脈粥樣硬化，還能促進人體內碘的排泄。對正常人不會有太大影響，但對於碘缺乏患者來說，長期大量吃豆腐可能會進壹步加重碘缺乏癥狀，所以建議碘缺乏患者少吃。
3.胃不好的人要少吃:豆腐性寒。如果腸胃不好，吃豆腐後可能會出現腹脹、胃酸或惡心等癥狀，所以要少吃，而如果脾胃虛寒，經常腹瀉、腹脹，則不建議吃太多豆腐。
4.腎功能不全的患者要少吃:腎功能不全的患者，腎臟的排泄能力下降。如果吃豆腐過多，可能會導致體內含氮廢物過多，造成腎臟負擔過重，腎功能進壹步下降。
我是王藥師，致力於用通俗易懂的語言講解疑難雜癥知識，幫助您管理好自己的身體。您的好評是我最大的動力！另外，如果妳的家人也有相關問題，請把這篇文章傳給他們！豆腐營養豐富，富含優質植物蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E、鈣、大豆異黃酮、膳食纖維等。，而豆類含有豐富的蛋白質賴氨酸，與谷類主食壹起食用，可以起到蛋白質的互補作用，提高蛋白質的營養價值。
特別推薦傳統鹵水豆腐。這種堿性凝固劑的存在可以提高蛋白質的消化率，因為它減少或去除了原料中的植酸、單寧等抗營養因子，也更有利於補鈣。
豆腐的營養優勢
豐富的膳食纖維不僅有助於控制血糖，還有助於減肥和預防肥胖；
*豆腐中富含的不飽和脂肪酸具有保護心血管系統的作用；
*豆腐含鈣量高，有助於維持骨骼健康，特別適合不愛喝牛奶的中老年人。
誰不適合吃豆腐？
豆腐雖然營養價值高，也很好吃，但是有些朋友不適合或者應該少吃。
1.糖尿病腎病患者
糖尿病腎病期1:想吃的話還是可以吃豆制品的，但是要嚴格限制。每天不宜超過10 15克豆制品或等量豆制品，豆腐腦壹兩左右。註意不要過量，註意定期去醫院檢查腎功能、尿微量白蛋白、尿蛋白。
糖尿病腎病2期及以上:建議不要吃豆制品。
2.高尿酸血癥和痛風患者
2011發表在Asia Pac J Clin Nutr上的壹篇綜述提到了壹項調查，48%的醫務人員也認為豆制品會引起痛風。然而，事實並非如此。
豆腐每100 g含嘌呤不到70 mg，熟黃豆含嘌呤不到50 mg。這些含量與西蘭花、豌豆、菠菜、青椒、香蕉等嘌呤含量較高的果蔬幾乎相同。
結合流行病學調查和臨床研究，食用豆腐等豆制品並不會增加痛風的風險。
作者:陳，南方醫科大學營養與食品衛生學碩士，國家二級營養師。廣東省醫學微量元素學會理事，王興國第五屆特殊營養培訓班學員。從事健康管理行業營養師工作7年。
豆腐是通過研磨、煮沸和凝固大豆制成的。豆腐家族中，豆腐有三種，分別是南豆腐、北豆腐和內酯豆腐。它們的原料都是黃豆，不同的是北豆腐用鹵水做凝固劑，凝固後的豆腐質地粗糙，硬度高，含鈣量高。南豆腐用石膏做凝固劑，凝固後的豆腐含水量比北豆腐高，含鈣量比北豆腐低，但質地軟嫩。
豆腐起源於中國，是中國人智慧的結晶。不僅好吃，而且營養健康。富含優質植物蛋白、膳食纖維、鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，以及大豆異黃酮等保健成分。是名副其實的低熱量、低飽和脂肪酸含量的優質食品，非常適合免疫力差的人群、肥胖人群、老年人以及高血壓、心腦血管疾病、糖尿病患者食用。2016版《中國居民膳食指南》推薦每天食用3050g豆制品，約為200g豆腐。誰不能吃豆腐？今天，孫藥師為您壹壹介紹:
總之，豆腐好吃又營養，分為北豆腐，南豆腐，內酯豆腐。它有自己的特點。每天適量吃豆腐有益健康，是中國膳食指南推薦的優質食品。更年期女性和腎結石患者可以吃豆腐，不會致癌，也不會加速病情發展。慢性腎臟病和痛風或高尿酸血癥患者應限制食用豆腐，以免影響病情的穩定。
誰不能吃豆腐？清明小長假，朋友聚會。中午大家本來打算去吃炒菜，因為我們集合的地方有壹家非常知名的網絡名人店，屬於壹家正宗的蒼蠅館子。雖然環境不好，這家名氣很大，大家都垂涎已久，但很多東西總是計劃好了才跟上變化；
壹個同學因為臨時加班，把聚會的地點換到了他的公司，夢寐以求的蒼蠅館子只能作罷，等下壹次機會再約；
因為遷就這位同學，中午吃飯的時候，加班的同學請我們吃麻辣燙。去了才知道這也是壹家網絡名人店，小店裏擠滿了人。在吃麻辣燙的過程中，發生了這樣的事情，讓我很意外。從同學那裏得知，日本豆腐其實不是“豆腐”；
故事是這樣的。在麻辣燙的小店裏，我們各自用盤子挑了自己喜歡的食物。加班的同學強烈推薦這家小店的壹款豆腐，我婉言拒絕，因為我有結石。
問完我的病情，同學告訴我，吃點東西沒事。這種豆腐真的可以吃。當時我有點不開心。同學笑著說:別不開心。這種豆腐雖然叫豆腐，但不是我們理解的。它的原料是雞蛋，味道接近蒸蛋。因形狀類似豆腐而得名，但不含大豆成分。這種日本豆腐也被稱為雞蛋豆腐或玉子豆腐。
聽了同學的話，我真的不敢相信。我抵擋不住誘惑，選了壹個。吃了之後真的很好吃，比我們日常吃的豆腐還嫩，還帶著雞蛋的香味。
今天從題主看到這個問題:誰不能吃豆腐？讓我想起了幾天前發生的壹件趣事。我是壹個美食博主。也許是因為身體有病，自然就屏蔽了豆腐。通過朋友的介紹，我有點臉紅了，回到了正題的問題上。那我也告訴妳我的看法:
1，豆腐很好吃，但是我很少吃，或者盡量不吃。原因比較簡單。我有結石，好像是草酸鈣結石。因為豆腐富含鈣，所以我真的不敢吃。因為石頭攻擊後的疼痛，我不敢輕易過線。
2.也是因為豆腐富含鈣，所以服用四環素類藥物時不容易吃豆腐。好像四環素類藥物遇到鈣鎂就會有反應，所以這類人也會吃不消豆腐；
3.我父母也不太喜歡吃豆腐。這是他們老了才會發生的事情。當他們年輕的時候，他們每隔壹段時間就會在家做豆腐。我媽媽喜歡用毛豆米飯做炸豆腐。最近幾年，他們已經不吃豆腐了。不知道是哪裏看的新聞還是自己實踐的結果。每次我問爸媽為什麽不喜歡吃豆腐？他們總是這樣回復我，說自己老了，身體機能在下降，要盡量少吃豆腐；
4.我表哥的孩子喜歡喝豆漿，吃各種豆制品。後來孩子長大了，青春期後就很少給孩子做豆腐了。原因似乎是大豆或豆制品中含有異黃酮。聽說是植物激素。青春期的孩子還是吃的少，不知道這個說法是真是假。反正表哥家很少給孩子做各種豆制品。
5.不知道大家有沒有聽說過痛風？我有個同學痛風。他說好像是嘌呤代謝紊亂引起的疾病。豆制品本身含有大量的嘌呤，所以如果妳有痛風，妳需要盡量不吃豆制品或豆腐。
6.另外，豆制品中的嘌呤會讓我們的胃不舒服。如果有胃病，吃豆制品後可能會分泌大量胃酸，容易引起脹氣，所以有胃病時，最好不要吃豆腐。
7.還有哪些情況不能吃豆腐？在我看來，每個人的飲食習慣都不壹樣。比如我很喜歡吃皮蛋拌豆腐，尤其是夏天，但是我身體不好，不能吃豆腐。每次我都把這個涼菜裏的皮蛋全部吃完，剩下半盤豆腐。我媳婦比較挑剔，擔心浪費，所以每次都會強迫自己把盤子裏剩下的豆腐吃完。過了很多次，我媳婦也埋怨。
最後，我想說幾句，誰吃不了豆腐？通過以上介紹，關於本題的問題總結如下:
1.如果不喜歡豆腐，盡量不要吃。雖然挑食不是壹個好習慣，但是有些事情我真的沒辦法。比如我不喜歡金針菇，但是我老婆很喜歡，每次都看著她吃。
2.我父母這個年紀的老年人肯定沒有他們年輕的時候強壯，同時還有壹些基礎疾病。所以我還是聽從父母的想法，盡量不讓他們吃豆制品。
3.豆制品含有壹些嘌呤。每次給媳婦做麻婆豆腐，我都會把豆腐焯水，希望通過這個焯水的過程，把豆腐裏的嘌呤降到最低。所以，有痛風或胃病的同學還是要少吃或不吃豆制品；
4.不好吃的時候盡量不吃，尤其是不太新鮮的豆腐。
首先。根據題主的描述“有人說豆腐是發制品”，此問題在此反駁。在現代醫學和營養學中，沒有護發產品這壹說。而大多數人認為的頭發只是壹些富含蛋白質的食物，但只有對這種食物不過敏或不耐受的才可以吃。
豆腐是壹種豆制品，是壹種營養價值很高的食品。主要富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸、大豆低聚糖、膳食纖維、維生素E、B族維生素、植物甾醇、鈣、鉀、磷、粘多糖等礦物質。可以說，大豆或其制品營養豐富，具有多種保健功效，尤其適合老年人和心血管疾病患者。同時，它也是鈣的良好來源。
豆腐適合所有人。誰要是不能吃豆腐，應該是對豆腐過敏，也就是對大豆蛋白過敏。但是，以下兩種人吃豆腐需要限制和謹慎，比如:
壹、痛風患者
除了均衡的飲食和良好的生活方式，痛風患者在飲食食物的選擇上，也要盡量避免高嘌呤食物的攝入。對於壹些嘌呤含量中等的食物，記得要限制食用，而豆腐是嘌呤含量較高的食物，嘌呤含量在50-100 mg/100 g之間，因此，食用要有限制，壹般不超過100 g。
二、腎功能不全和慢性腎衰竭患者
腎功能衰竭患者需要低蛋白低磷飲食，因此蛋白質和磷的每日攝入量應分階段給予。雖然建議食用大豆蛋白和優質動物蛋白，但是要限制蛋白質的整體攝入。所以，壹定要慎重對待。
首先，頭發這個概念在民間比較流行，沒有科學依據。人們認為某種食物是“頭發”的可能原因如下:
1.這種食物蛋白質含量高，非優質蛋白質攝入過多對腎臟不好；
2.這種食物熱量高。吃得太多不利於控制體重，還可能導致血糖升高；
3、食物味道刺激，比如羊肉，很多人說這是毛；
4.食物可能攜帶寄生蟲，食用後引起不適；
5、不良的烹飪方法，如燒烤、油炸等。，吃了之後也會對壹些特殊人群造成壹些不適。
由此可見，只要他們認為吃了之後可能會讓身體感到不適的食物，那時候就會被稱為“頭發”。所以豆腐不能叫“毛”。既然如此，誰不能吃豆腐？
誰不能吃豆腐？1，對蛋白質過敏的人不能吃豆腐。
過敏可大可小。如果對蛋白質過敏，這類人就不要吃豆腐。吃壹點可能會引起皮膚瘙癢，皮疹等癥狀。吃多了可能會有生命危險。
2.腎病患者要少吃。
壹兩北方豆腐蛋白質約6g，壹兩南方豆腐蛋白質3g。腎病患者，每天攝入蛋白質不能超過48g，所以每天只能吃1-2個豆花，不要吃太多。
另外，我知道很多人認為痛風患者或者尿酸代謝異常的人不能吃豆腐，這是對豆腐的誤解。這種誤解可能來自於制作豆腐的原料。大豆是嘌呤含量適中的食物，尿酸代謝異常的患者確實不適合食用，但是豆腐經過層層加工，嘌呤含量降低了很多。所以尿酸高的人也可以適當吃點豆腐。畢竟豆腐除了嘌呤，還含有蛋白質、鈣、鎂等。
另壹方面，豆漿都是豆制品，嘌呤含量比豆腐高，痛風患者應少喝或不喝。
哪些豆制品不能多吃？說到豆腐，不得不提它的壹些“近親”。豆腐雖好，不代表它的“親戚”。有些豆制品不適合吃。
1，油炸豆制品
像油豆腐、腐竹這些食物都可以油炸，含油量較高，所以腎病患者、三高患者不宜過多食用。
2.調味豆制品
比如用於調味的豆制品，如腐乳、豆豉等，大多含有過量的鹽和油，屬於重油重鹽食品。高血壓高血脂的人最好不要吃，壹定要控制鹽和油的攝入。
3.千葉豆腐
千頁豆腐不能算是真正意義上的豆腐，因為它是由大豆分離蛋白、玉米澱粉和蛋清液制成的，營養成分少，營養價值不大。另外，千葉豆腐的很多烹飪方法也是油鹽重，腎病患者最好少吃。
4.日本豆腐
雖然有豆腐這個詞，但它根本不是豆腐，也不是豆制品。它的主要成分是水、雞蛋、鹽等。，而且其不飽和脂肪酸比普通豆腐高，含鹽量也不低。吃火鍋和麻辣燙是很常見的。建議不要多吃。適可而止。
豆腐是滋補清熱的保健食品。常吃能補中，清熱潤燥，生津止渴。而且豆腐中所含的大豆蛋白是唯壹可與動物蛋白媲美的優質蛋白，含有8種人體必需氨基酸，含量均衡。對於高血脂、肥胖等特殊人群，如果想補充蛋白質，但又怕脂肪吃多了，吃點豆腐比較合適。
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誰不應該吃豆腐？
老年人和腎功能不全、尿路結石、腹瀉、缺鐵性貧血、痛風患者不宜多吃豆腐。
該內容由北京中醫藥大學東直門醫院二科郭楠副主任醫師審核。
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沒聽說人不能吃豆腐，誰更不清楚？豆腐多好啊！我愛吃豆腐，三天買壹次豆腐。現在豆腐真的不便宜。3元5斤都是水。我買了7塊錢的豆腐後，下鍋煮，只剩下4塊錢的豆腐，說賣家豆腐水太大，人家說什麽水都好吃。是豆汁和水。真是無語了[笑]豆腐。現在買不起，只好撿些菜葉和樹皮煮點湯喝，更別說還挺好吃的[笑]。試試看[喜歡][喜歡][喜歡]真的，我不忍心妳流淚[捂臉][捂臉][捂臉]
除了水，豆腐的主要成分是蛋白質，世界上沒有人能離開蛋白質而生存，這是常識。但是蛋白質的基本成分是氨基酸按照壹定的規律排列形成蛋白質。有壹類人不能吃豆腐，就是蛋白質裏不能吃，還有極少數群體，就是蛋白質裏過敏的人。他們只能吃特殊的食物，也就是氨基酸食物。
秉仁