矮腳黃和上海青區別

1、外觀：矮腳黃的外觀呈淡黃色，表面光滑，形狀略圓略扁，而上海青的外觀呈青綠色，表皮光滑，形狀細長，有時稍帶彎曲。

2、口感：矮腳黃質地細膩，口感爽脆，汁水較多，而上海青質地較嫩，口感清脆，汁水適中。