老年人健康知識問答精選
1，如果長期使用油條，很可能造成體內(b)堆積，對身體有害。
A.鉛b .鋁
(油條鋁殘留超標主要是使用泡打粉和明礬造成的，所以做油條很有必要。
膨松要用發酵粉或者明礬。傳統泡打粉大多含有明礬，其主要成分是鋁，這是超標的主要原因。)
2、如果不吃早餐，血液中缺乏(B)，大腦功能就會受到影響。
A.維生素b .葡萄糖
因為第壹夜的睡眠，血糖含量會降低。不吃早餐，血糖得不到補充，就會導致低血糖，大腦得不到能量供應，功能受到影響，進而出現頭暈、註意力不集中，甚至會導致昏厥、四肢抽搐等壹系列對大腦不可挽回的損害。)
3.長期吸煙容易引發哪些疾病？支氣管炎肺水腫
慢性支氣管炎是由感染或非感染因素引起的氣管、支氣管粘膜及其周圍組織的慢性非特異性炎癥。慢性支氣管炎的病因復雜，目前公認吸煙是慢性支氣管炎的主要致病因素。)
4.老年人最好的日常飲用水是:b。
A.果汁b .茶和開水
許多中老年人受到心血管疾病的困擾，嚴重危害患者的健康，而茶有助於預防心血管疾病。)
45.以下哪項運動適合老年人b
A.山地自行車b .有氧運動
生命在於運動，但有些運動不適合老年人。如果勉強去做，可能會對身體造成不必要的傷害。許多老年人喜歡選擇戶外運動，如爬山和打太極拳。然而，隨著人們年齡的增長，壹些運動不僅
達不到鍛煉的效果，反而會給老年人的健康帶來危害。)
6.老年人冬季晨練容易空腹運動嗎？B A .對b .(早晨血液濃度高，空腹跑步會增加心臟和肝臟的負擔，容易出現心律不齊等循環障礙。避免空腹做早操。不要空腹或飽腹做早操，而是吃壹些食物，如面包、牛奶、雞蛋和水果，吃到半飽後在戶外做早操。)
7、從營養學的角度來看，下列哪種方法是正確的b。
壹次淘米反復。b .先洗菜，再切菜。
(如果切前用清水洗凈整棵蔬菜或葉子，可以減少維生素C和其他水溶性維生素的損失。)
8、下列老年人營養指導錯誤的是b。
每天鹽的攝入量不應超過6克。b .每日飲水量約3000ML。
吃清淡低鹽的食物對健康有益。流行病學調查表明，鈉的攝入量與高血壓的發病率呈正相關，所以鹽不宜過多。世界衛生組織建議，每人每天的鹽攝入量不應超過6克。)
9、老年人運動遵循的原則是a
選擇合適的運動，如慢跑。盡可能快地跑。
10，出血性腦血管病最重要的危險因素是b。
A.糖尿病b .高血壓
高血壓本身並不可怕，可怕的是高血壓的後果。至於心腦腎的變化，心肌肥大、冠心病、心功能不全是其參與的原因之壹，腦血管疾病。
可出現動脈硬化、腦梗塞、腦萎縮甚至腦出血，腎病、腎功能不全的預後也較差。)
老年人健康知識問答全集
1.合理營養的原則是什麽？(ABCD)
A.食物多樣化b .註意三餐的搭配
C.食物是素食，厚度均衡d .科學烹飪
2.有哪些好的飲食習慣？(ABCD)
A.飯前便後洗手b .定時定量進食。
C.不要吃變質的食物。
3.如何預防食物中毒？(ABCD)
A.不要吃死的、有毒的或原因不明的牲畜肉。
B.把生的和熟的食物從刀盒中分開
C.不要吃變質的食物
D.不要吃發芽的土豆
4.如何預防高血壓？(ABCD)
A.不抽煙，少喝酒。b .控制飲食，防止肥胖。
C.吃低鹽飲食，多吃蔬菜d .保持情緒穩定和樂觀。
5.健康意味著:(ABC)
A.身體健康b .精神健康
C.良好的社會適應性d .良好的道德行為能力
6.糖尿病的典型癥狀是什麽？(ABCD)
A.多喝b .多吃c .多尿d .減肥
7.哪些人容易患高血壓？(ABCD)
A.肥胖的人b .喜歡鹹食物的人
C.飲酒過量的人d .有高血壓家族史的人
8.膽固醇高的食物有哪些？(自動呼叫分配器)
A.肥肉b .瘦肉c .蛋黃d .動物內臟
9.藥品保存需要註意什麽？(ABCD)
A.避光b .避熱c .防潮d .註意保質期
10.如果身邊有人突然心臟病發作，妳該如何搶救？(AB)
A.讓病人躺下，找出可能在病人身上的急救藥物。
B.盡快撥打急救中心電話，送醫院搶救。c .做人工呼吸。
11.哪些食物富含鐵？(ABCD)
A.豬血b .豬肝c .木耳d .大棗
12.有哪些富含鈣的食物？(AB)
A.蝦皮b .牛奶c .動物內臟d .胡蘿蔔
13.以下哪種食物有利於降低血壓？(AB)
A.粗糧b .芹菜c .咖啡d .濃茶
14.以下哪壹項是不科學的飲食？(ABCD)
A.小蔥炒豆腐b .用豆漿洗雞蛋
C.茶煮雞蛋d .味精炒雞蛋
15.癌癥的早期征兆是什麽？(美國廣播公司)
A.異常腫塊b .腸道出血c .體重減輕
16.什麽是健康的生活方式和行為？(ABCDEF)
A.不要用毛巾和洗漱用品。b .每天刷牙，飯後漱口。
咳嗽或打噴嚏時捂住口鼻，不要隨地吐痰。
D.不要在公共場所吸煙。e .經常吃牛奶、豆類及其制品。
F.多吃蔬菜、水果、土豆，註意葷素搭配。
17.什麽是健康的生活方式和行為？(ABCDE)
A.不要濫用抗生素。不要吃已經變質和過期的食物。
C.經常開窗通風d .飲食宜清淡少鹽。
E.生的和熟的食物應該分開存放和處理。
18.高血壓患者服藥需要註意什麽？(美國廣播公司)
A.聯合用藥b .長期用藥c .規律用藥d .間歇停藥
19.吸煙會導致什麽疾病？(ABCD)
A.肺癌b .高血壓c .冠心病d .喉癌
20.痛風患者應該避免哪些食物？(ABCD)
A.啤酒b .海鮮c .羊肉d .動物內臟
21.綠色食品是指:(BCD)
A.食物的顏色是綠色的。b .原料生態環境好。
c作物生長的水肥必須無汙染，無汙染。
D.該產品符合食品衛生法的要求。
22.家庭衛生應達到:(ABCD)
A.房間幹凈通風。b .床上用品幹凈，勤洗。
C.炊具、用具幹凈，生熟用具分開。d .沒有？四害？
23.為環境綠化:(ABCD)
A.吸收二氧化碳和二氧化硫並釋放氧氣b .吸收並保留灰塵。
C.調節氣候d .美化環境，使人消除緊張，提高工作效率。
24.壹天至少刷幾次牙？B
A.1倍B.2倍
根據基於大量人群的最新調查，每天刷牙少於兩次的人比刷牙超過兩次的人患心血管疾病的可能性高7%。)
25.蜂蜜在哪個容器中難以儲存？B
A.玻璃瓶b .鐵罐(蜂蜜存放在金屬容器中，不僅非常容易變質，食用後還容易引起中毒。因為蜂蜜中含有有機酸和碳水化合物，這些物質中的壹部分在酶的作用下轉化為醋酸。醋酸能腐蝕鍍鋅鐵皮，從而增加蜂蜜中鉛、鋅、鐵等金屬的含量，使蜂蜜變質。)
26.能增強心血管系統的運動是什麽？A
A.有氧運動b .無氧運動
心血管疾病是壹種由動脈粥樣硬化引起的慢性疾病。這是什麽？生活方式病？只有戒煙限酒，平衡飲食，加強鍛煉，才能改變不健康的生活方式，達到有效預防的目的。有氧運動是以健身和提高身體耐力為目的的活動，包括散步、慢跑、遊泳、騎自行車、爬山等。，對心血管疾病的預防很有幫助。)
27.胡蘿蔔怎麽吃最有營養？A
A.燉肉b .生吃
(胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，在人體內可以轉化為維生素A，但是這個被人體吸收轉化的過程中必須摻入油脂。所以胡蘿蔔紅燒肉是壹種美味又營養的科學烹飪方法。)
28.牙刷應該多久更換壹次？B
6個月B.3個月
壹般來說，目前市面上的國產牙刷，使用l-3個月後就會彎曲。彎曲的牙刷刷毛不僅不能清理牙齒內的食物殘渣，還會劃傷牙齦。因此，當發現刷毛彎曲時，應立即更換新牙刷。另外，細菌很容易殘留在使用時間過長的牙刷頭中。所以壹般建議至少三個月換壹次牙刷。)
29.長期大量飲酒對人體哪個器官的損害最嚴重？B
A.腎臟b .肝臟
各種酒的酒精含量不同。酒精進入人體後，只有65，438+00%從胃中排出，90%在肝臟代謝，直接刺激和損傷肝細胞。)
30.低鹽飲食有利於預防高血壓。壹般每人每天不應該用多少鹽？4克B.6克
吃清淡低鹽的食物對健康有益。流行病學調查表明，鈉的攝入量與高血壓的發病率呈正相關，所以鹽不宜過多。世界衛生組織建議，每人每天的鹽攝入量不應超過6克。)
31.喝鮮榨果汁好還是吃水果好？A
A.果汁
果汁含糖量過高，但膳食纖維含量嚴重不足。)
32.是壹頓飽好還是壹頓少好？B
A.飽餐壹頓。b .多吃壹點。
(多吃幾次。這樣可以分散熱量攝入，穩定血糖，均勻增加胰島素水平，還可以緩解身體壓力，讓人不那麽累。)
33.吃蘋果和橘子哪個對人體更有益？A
A.蘋果b .橘子
(英國諾丁漢大學的壹項研究發現，每周吃五個以上的蘋果，會顯著改善心肺功能，大大減少哮喘和哮喘癥狀。)
34.茶和咖啡哪個對人體更有益？咖啡和茶
兩者都令人耳目壹新，但茶含有更多有益心臟的抗氧化劑，可以促進動脈健康和預防癌癥。)
35.以下哪壹項符合健康家庭飲食環境的要求？A
A.高血壓做飯清淡低鹽b .壹天只有壹餐配蔬菜(患病率逐年上升。為了預防這種嚴重的慢性疾病，提倡清淡低鹽飲食勢在必行。)
36.早餐必須包含以下哪些食物？可以在體內迅速轉化為葡萄糖，為大腦提供能量。A
A.谷物b .牛奶
谷物富含B族維生素、膳食纖維、植物蛋白以及鎂、鉀、磷、鐵等微量元素。中國營養學會的調查顯示，約有40%的中國居民不吃雜糧，膳食中谷類的消費量明顯下降。其實正常人每天都需要
保證300-500克的谷類營養攝入，尤其註意早餐谷類營養攝入。)
37.起床後(a)分鐘吃早餐更好嗎？
20分鐘10分鐘
壹般來說，起床後20~30分鐘吃早餐最合適。此時人的食欲最強，消化吸收處於最佳水平。)
為了保持健康，最好每天做(b)中等強度的運動？A.1小時B.30分鐘
(如果不運動，身體的免疫能力會下降，壹些疾病和病毒無法有效免疫而引發身體疾病。科學建議妳每天運動1小時。)
39.牛奶是人體的最佳來源(A)。a .鈣b .鐵(每250克牛奶含鈣250毫克以上，富含鉀、鎂，還含有維生素D、乳糖和促進鈣吸收的必需氨基酸。)
40.在壹日三餐中，兩餐之間最好相差多久？B
A.4~5小時B.5~6小時
人體必須等胃消化完所有食物，再次感到饑餓後，才能進食。食物通常會在胃裏停留5-6個小時，也就是說兩餐之間壹定有5-6個小時左右的間隔。)
老年人十大健康食譜
1.多吃壹點飯，用零食補充營養。
老年人由於咀嚼吞咽能力差，往往壹頓飯吃不了多少，而且吃的時間很長。為了讓老人每天獲得足夠的熱量和營養，營養學家建議老人每天吃5-6餐，在三餐正餐之間準備壹些簡單的零食，如低脂牛奶餅幹(或營養燕麥片)、低脂牛奶燕麥片、老人或豆花、豆漿和雞蛋，也可以將小塊水果或水果泥與酸奶混合。
2.用豆制品代替部分動物蛋白；老年人壹定要限制肉類的攝入，壹部分蛋白質來源要用豆類和豆制品(如豆腐、豆漿)代替。在老年人的飲食中，每頓晚餐至少應含有170g的優質蛋白質(如瘦肉、魚、蛋、豆腐等。).素食者應該從豆類和堅果(花生、核桃、杏仁、腰果等)中獲取優質蛋白質。).
3.主食中加入蔬菜，壹起煮。為了方便老人咀嚼，盡量選擇質地較軟的蔬菜，如西紅柿、絲瓜、冬瓜、南瓜、茄子和綠葉蔬菜的嫩葉，烹飪前切成小塊或刨成細絲。如果老人平時以稀飯或面湯為主食，可以每次加入1 ~ 2種蔬菜壹起煮，保證每天至少吃500克蔬菜。
每天吃350克水果是老年人經常忽略的食物。
壹些軟質水果，如香蕉、西瓜、桃子、木瓜、芒果、獼猴桃等，非常適合老年人食用。可以把水果切片，或者用勺子刮成泥吃。如果要做果汁，壹定要註意控制量，做果汁的時候可以加點水稀釋。
補充維生素b。
最近的研究逐漸表明，維生素B與老年人容易出現的心血管疾病、腎臟疾病、白內障、腦功能退化(認知和記憶)以及心理健康等密切相關。無論生病、吃藥還是手術後，都會造成維生素B的大量流失，所以對於生病的老人，要特別註意補充維生素B。未經加工的谷物和堅果富含維生素B，所以在為老人準備三餐時，不妨添加壹些糙米、胚芽等。要用白米飯煮粥，或者將少量堅果放入攪拌機中打碎成粉，加入燕麥中煮成燕麥粥。
限制油脂攝入
老年人應以食用植物油為主，忌食肥肉、動物脂肪、豬油、黃油，少煎少做食物。此外，甜品、糕點的脂肪含量也較高，老年人應盡量少吃此類高脂肪零食。多不飽和脂肪(如玉米油、葵花籽油)和單不飽和脂肪(如橄欖油、花生油)最好交替食用，以均衡吸收各種脂肪酸。
7.少加鹽、味精、醬油，善用其他調味方法。味覺不敏感的老年人吃東西時，往往會覺得沒有味道。食物上來就突然加鹽，容易攝入過多的鈉，埋下高血壓的隱患。可以多利用壹些香味比較濃的蔬菜，比如香菜、香菇、洋蔥，來炒雞蛋或者煲湯、煮粥。白醋、果醋、檸檬汁、橙汁或菠蘿的使用也能改變食物的味道。用壹些中草藥，特別是氣味濃烈的當歸、肉桂、五香、八角或甜枸杞、紅棗，代替鹽或醬油，濃郁的味道有助於引起老年人的食欲。
8.少吃辛辣食物
辛辣香料雖然能引起食欲，但老年人多吃這類食物容易導致體內水電解質失衡，口幹、易怒、睡眠不好，因此宜少吃。
9.白天多補充水分
很多老年人因為擔心尿失禁或者晚上頻繁跑廁所，壹天都不怎麽喝水。其實應該鼓勵老年人白天多喝白開水，或者泡壹些涼茶(盡量不放糖)來改變口味，但是少喝含糖飲料。飯後減少飲水量，以免晚上上廁所，影響睡眠。
10.每天服用壹種復合維生素補充劑的老年人差異很大，而且長期服藥，不同的老年人需要不同的營養素。老年人每天補充多種維生素，特別是補充維生素B、抗氧化維生素C和E、維持骨骼的鈣和增強免疫力的鋅，是最基本、最安全的加強營養的方法。不要擅自服用高劑量的單壹補充劑，尤其是脂溶性維生素A、D、e，吃多了會在體內蓄積，甚至引起毒性。
老年人的健康飲食
1，飲食宜清淡
菜要清淡，味道不要重。建議每日含鹽量不要超過6克。建議老人壹天的食物構成:麥片150？魚、蝦、瘦肉250g、100g、豆類及其制品50g、新鮮蔬菜300g、新鮮水果250g、牛奶250g、食用油30g、鹽6g、糖25g。少喝酒，多喝水。
2、食物要混合
任何食物都不可能含有人體所需的各種營養素。所以每天要吃谷類、果蔬、菌藻，註意葷素搭配、粗細、色澤、口感、幹度。
3、速度要慢
細嚼慢咽有利於消化吸收。特別是吃魚的時候要多加註意。魚因為肉質軟嫩，容易咀嚼、消化和吸收。蛋白質含量高；脂肪含量低等優點，是老年人的首選食品。但是由於魚刺的問題，很多老年人的消費受到限制。要解決這個問題，首先要選擇魚刺少的魚。吃魚的時候，最好不要和米飯、饅頭同時吃。
4、質量要高
優質不代表價格高，比如豆制品、雞蛋、牛奶等都是優質食品，老年人要經常吃。還要註意多吃魚少吃肉。糖的主要來源是主食和水果蔬菜。盡量減少白糖、紅糖、砂糖等精制糖的食用。
5.水果和蔬菜應該是新鮮的
新鮮有色的蔬果含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，水果中還含有豐富的有機酸，可以刺激食欲，維持體液的酸堿平衡。
6.多喝水
老年人對口渴不像年輕人那麽敏感，所以要有意識地多喝水，可以選擇淡茶或者白開水。千萬不要等到口渴的時候，以免缺水。缺水會導致老年人便秘和代謝紊亂。
7.食物應該是香的
老年人食欲降低，在食物的制作上要更加用心，註意色、香、味、形的調配。此外，優雅、安靜、整潔的用餐環境；集體用餐或分組用餐，可以提高老年人的用餐興趣。
8.數量應該不多。
想要健康，就要饑寒交迫。老年人要吃多種食物，但每種食物的量不能太多，每餐要七八分飽。
9、質地要柔軟
老年人對食物消化吸收不好，所以食物質地軟爛，可采用蒸、煮、燉、燜等烹調方法。選擇纖維較粗、不宜咀嚼的食物，如纖維短、肉質細嫩的魚；牛奶、雞蛋、豆制品都是最好的選擇。
10，溫度應該是熱的
食物的最佳消化吸收過程是在接近體溫的溫度下進行的。老年人對寒冷的抵抗力差。壹旦他們吃了生冷硬的食物，就會影響消化吸收，甚至引發腸道疾病。所以老人的食物以溫熱為主。