羊肉怎麽做；羊肉怎麽做？

1.材料:羊肉紅肉100g，蛋清1片，黃瓜片，醬油，紹興酒，蔥花，姜末，味精，濕面。

2.將羊肉剁成肉末放入盤中，加入蛋清、醬油、紹酒、面粉、蔥、姜，用5g水攪拌三次；

3、瓢裏加水，上火開鍋，把肉擠成小丸子放鍋裏；

4、撇去浮沫，加入醬油、黃瓜片、味精、紹興酒，倒入碗中。