酸菜魚的色、香、味、形各有什麽特點？

主要特點是口味多樣。花椒、胡椒、花椒等。是主要的調味品。以不同的比例，制作出麻辣、酸辣、花椒、麻辣等各種口味，都是濃濃醇厚，菜品遠近聞名。在烹飪方法上，川菜特別講究色、香、味、形、魚嫩、酸菜爽口。