餐廳的芝麻醬是怎麽做的？

1.與清水混合。水應該在攪拌的過程中壹點壹點地加入。攪拌幾次就會很稠，再加水繼續攪拌。稀釋後加入鹽、醋、醬油(最好是醬油)、香油拌勻。

2.芝麻醬兩勺，醬豆腐兩片(王致和紅豆腐)，糖壹勺，韭菜花壹勺(王致和牌或六必居牌)，雞精壹勺，辣椒醬壹勺或用辣椒油、胡椒粉、花椒油、料酒炒芝麻少許。