。最好是洪水。
換壹次。
這邊走。嘗
會更好的！
春天來了，自然規律就是春夏秋冬藏。春天，春天太陽升起，乍暖還寒，不僅要合理調整飲食，還要有目的地選擇壹些適合春天的食物。櫻桃櫻桃被譽為“春果第壹枝”，目前在中國各地均有栽培。櫻桃果實肥厚，鮮美多汁，色澤鮮艷，營養豐富，鐵含量尤為突出，是柑橘、梨、蘋果的20多倍，居水果之首。春天吃櫻桃能使人發汗，益氣，祛風透疹。需要註意的是，櫻桃屬於火，不宜多吃。陰虛火旺、流鼻血、發熱的人應忌食或少食。莧菜莧菜四季常青，人們壹年四季都可以吃，但最好在春天吃。韭菜是壹種嬌嫩可口的草，被譽為天然的“偉哥”。它不僅是壹種很好的調味品，也是壹種營養豐富的植物藥。壹般來說，胃脘虛熱、下火、消化不良的人不宜多吃韭菜。菠菜菠菜是壹年四季都有供應的蔬菜，但春天是最好的。春季上市的菠菜，相當有利於排毒，防止春燥。中醫也認為菠菜味甘性涼，能養血止血、斂陰潤燥。因為菠菜含有較多的草酸，阻礙了身體對鈣和鐵的吸收。吃菠菜時，要先用開水焯壹下，再炒。蔥、姜、蒜、蔥、姜、蒜不僅是很好的調味佳品，而且具有重要的藥用價值，既能開胃助春陽，又有殺菌防病的功效。春天是壹年中蔥蒜最豐富、最嫩、最香、最美味的時候。此時食用可以預防春季最常見的呼吸道感染。蜂蜜在春季多風的季節，蜂蜜是最理想的健康飲品。每天早晚喝壹杯，不僅能潤腸通便，還能預防感冒，排除體內毒素。無需煎服即可口服。
春天到了，_ _ _ _ _ _ _ _ _ _花開了壹條小河融化。
春天，“碧玉扮作樹，萬縷青絲掛毯掛”，“春日的清晨，我輕快地醒來，四周都是鳥鳴。”.....古人對春天的喜愛，從這壹首又壹首優美的詩中可見壹斑。我最喜歡的季節也是萬物復蘇的春天。
每年春天，紅如火的木棉、粉如霞的牡丹、白如玉的月季花競相開放。有的含苞待放，有的含苞待放，有的怒放。壹陣沁人心脾的花香吸引了許多小蜜蜂，嗡嗡叫著，翩翩起舞。
我喜歡春天，就像魚兒離不開潺潺的河水壹樣。我愛春天，就像新生的嬰兒貼在母親溫暖的懷抱裏。我壹直在想，妳能在春天多待壹會兒嗎？哪怕是壹會兒！
春天只是我的命運。我出生在春天。生在這個花開的季節，是我壹生中最美好的事。每當花開的時候，冰雪融化的時候，父母都在給我唱生日歌，溫柔的微風拂過我的臉頰，仿佛在祝賀我。
在冬天，每當日落和月亮相遇。我會發泄我對春天的想法。我也想知道春天妳什麽時候能來。終於，春天到了，我迫不及待地走向剛剛發芽的小草，輕輕地走，輕輕地撫摸，生怕驚擾了還沒有醒來的小草。我用鼻子嗅了嗅，聞到了春小姐的花粉味，看著欣欣向榮的小苗。春天妳終於來了。妳知道我期待妳多久了嗎？整整275天。日日如壹年，妳知道春嗎？
不知道春天什麽時候走了，臉上還留著濕濕的淚痕。昔日庭院前嬌艷的花朵早已悄然雕謝，落入泥土，只留下淡淡的清香。我曾經最愛花，我雕零了，就像我轉瞬即逝的幸福如夢。而那個泡沫般的幻影加深了我的孤獨感。
春天來了，小草來了，燕子幫小草復興了，燕子回來了。
秋季用腌菜泡酸菜的方法
泡菜是由卷心菜、蘿蔔或黃瓜與鹽、大蒜、洋蔥、姜、紅辣椒和海鮮制成的辛辣菜肴。它是壹種發酵食品，不僅味道鮮美、清爽，而且營養豐富。泡菜是餐桌上不可或缺的開胃菜。泡菜是用魚醬、胡椒、大蒜和其他配料制成的。泡菜是每個家庭都做的。泡菜的種類很多，春季可分為蘿蔔泡菜和白菜泡菜，夏季可分為黃瓜泡菜和蘿蔔泡菜，秋季可分為辣白菜和腌蘿蔔，冬季可分為各種泡菜。
以下是辣白菜的制作方法。生產流程是1。將清洗幹凈的整棵白菜分成兩半或四等份(註意:豎切)，用鹽水腌制；2.將蘿蔔切成細絲。3.牡蠣(海蜇)和海鮮用鹽水洗凈；4.在蘿蔔絲中加入適量辣椒面，攪拌均勻；5.把各種調料(大蒜、姜等)攪成糊狀。)並將它們添加到(4)中。加入適量魚露、鹽、白糖調味拌勻；6.最後加入生蠔拌勻(餡料完成)；7.將餡料夾在酸菜葉之間；8.填滿白菜芯，直到外層的葉子被抹光；9.最後用最外面的葉子包好，把辣白菜整齊的放進壇子裏，輕輕壓上壹層酸菜葉子。
泡菜的種類(***187)大白菜泡菜25種蘿蔔泡菜62種黃瓜泡菜10種其他蔬菜泡菜54種海藻泡菜5種。
泡菜的主要材料
主料:大白菜、蘿蔔、蘿蔔、茄子、黃瓜、辣椒、生菜等。輔料:黃豆芽、辣椒葉、沙參、芹菜、南瓜、梨、小蔥、韭菜、栗子、松子、凍銀魚、山雞、雞肉、烏魚、比目魚、墨魚、蝦。配料:辣椒面、蒜、姜、蔥鹽、糖、芝麻等。魚露:蝦醬、帶魚醬、湖醬、黃花魚醬等。
泡菜的特點
泡菜作為壹種發酵食品，隨著發酵程度的不同，具有不同的味道和營養。泡菜是壹種以蔬菜為主要原料，以各種水果、海鮮、肉類為配料的綜合營養食品。泡菜的味道和香味也隨著原料、容器、天氣和工藝的不同而不同。尤其是在韓國，每個家庭都保留著自己獨特的制作方法和口味。
泡菜的營養成分
維生素A、B1、B2、C、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、辣椒素、纖維素、蛋白質等。
泡菜的保健作用
泡菜中的青菜和辣椒含有大量的維生素C和胡蘿蔔素，可以起到抗癌的作用。蔬菜中的纖維素可有效預防便秘和抑制大腸癌。泡菜中的纖維素可以降低膽固醇，預防成人的循環系統疾病，如高血壓和動脈硬化。泡菜中的辣椒、大蒜、生姜、洋蔥等* * *成分可以起到殺菌的作用，促進消化酶的分泌。
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1《四川泡菜制作攻略》
四川泡菜比較講究。要點:泡調味菜，泡飯，泡水煮菜。像泡過的紅辣椒、嫩姜、大蒜等。，壹般是作為做菜的調料，是調味菜；腌菜、蘿蔔、大蔥等時令蔬菜壹般作為下壹餐的配菜。有些飯菜不宜久泡，如泡蘿蔔皮、蘿蔔塊、萵筍條等。妳只需要匆匆浸泡壹下就能讓它們變得酥脆，而且大部分都可以腌制過夜。這種鹹菜通常被稱為“開水菜”。泡水煮菜，鹽水越寬越好，然後趕緊。所以為了使用方便，人們習慣分開浸泡，所以壹般情況下，會有幾個泡菜壇。
腌菜，也叫酸菜。泡菜鹹中帶酸，酥脆爽口，色澤鮮艷清香，開胃爽口，老少皆宜。是居家生活的常規配菜。但是，要想做出好吃的菜，首先要選壹個泡菜壇。
泡菜壇子有陶器、玻璃和細磁器。如果不是飯店專門用來泡“開水菜”的，壹般選擇避光的陶制或細磁泡菜壇比較好。選擇時，要註意測試其密封效率。好的菜只能用不透明的罐子做。怎麽測試？土陶壇，常用，如何選擇，不妨教妳幾招。先拍照，把罐子提起來，對著光看，從罐子口看罐子裏有沒有亮眼；二是聽，耳朵貼著神壇，嗡嗡聲越大越好；第三種是點燃壹兩張紙，扔到神壇裏。然後，扣上壇蓋，水從壇蓋頂部迅速澆到壇沿。這時候如果把帽檐裏的水“咕嘟”幾下，就拉出來了，就是好罐子。當時就是憑著這幾次，團隊帶我去選泡菜壇子的保管員，我壹楞:“哎，我還是個老手啊！哎，妳說妳選不了，那我幫妳選吧！”其實有什麽大不了的？從小住在大院裏，早就熟悉了鄰居、婆婆、媽媽的經歷，只是缺少壹種修行。
選擇壹個好的罐子，用鹽水浸泡。把壇子洗幹凈，把生水擦幹，倒入涼水，加入四川產的鹹菜鹽，錯開，把鹽溶解，加入嫩姜、蒜、蔥、青椒等調味蔬菜，後期腌制鮮嫩的時令蔬菜。找優質的老酸洗水混壹些比較好，比較快。現在，使用起泡鹽水非常方便。超市裏有專門做鹹菜用的鹹菜鹽，裏面含有壹些香料。只是按照它的指示。以前比較麻煩，買這個買那個，需要壹段時間準備。生活，就是這樣，越來越簡單，生意越來越精。泡菜也是。不過以前我只是按照上面的方法用壹般的自貢井鹽做鹽水，不是泡菜鹽。有時候會用壹些土著的方法，比如:抄壹些豆幹，趁熱扔進去；或者加點紅糖。清澈的山泉水，泡菜鹽水最好，香菜不花歸。我當知青的時候，在隊裏的石頭下，泉水引誘壹灣人不管遠近都去那裏打水，忽悠他們扛回家，用鹽水腌制。(敲文，現場自然又抖出來了。)當然，現在，我們還得利用自來水來泡鹽水。
還要註意泡鹽水的保養。加壹些時令香菜，如香菜、白芹菜、青芹菜、蒜苗、蔥、茴香、紅辣椒、嫩姜、小辣椒、青椒、苦瓜等。這些調味香菜，花和鹽水。還要經常沿缸洗缸蓋，勤換缸水。蔬菜壇應該放在陰涼處。有些人的泡菜壇子又高又大。他們經常挖坑埋壹半，為了穩定，方便，涼快。夏天，不經意間，神壇裏誕生了鮮花，怎麽辦？倒酒放紅糖，會讓菜好吃，影響口感。最好是放青椒苦瓜，或者辣椒葉，會很快消失，吃起來特別香。
四川壹年四季都有很多可以扔進神壇做泡菜的蔬菜。如:蔥、青菜、蒜薹、夏豇豆、青豆、南瓜、秋芋頭、蘿蔔、冬羊角、兒子的菜、菜頭等。腌南瓜是當年跟壹個知青學的。拳頭大小的嫩南瓜，摘下來洗幹凈扔進壇裏，兩三天就能吃了。又脆又好看！他們知青家來回擺滿了南瓜。泡嫩南瓜吃，真讓農民大跌眼鏡:摘了可惜！然而，現在農民經常在市場上出售拳頭大小的嫩南瓜。
四川泡菜的吃法有很多。粥、饅頭、脆泡菜似乎很常見。那泡菜，還是混合的，紅油肆意，令人垂涎三尺；或翻炒，輔以辣椒尖辣椒，香味撲鼻；還是吃素的，即食的，不用打扮，正宗的，簡單奔放的，那就是富足節儉，悠著點！其實酸菜可以做出各種名菜！
比如最有名的“酸菜魚”！湯酸辣，魚鮮嫩滑嫩，增加食欲，成為很多飯店的招牌菜和招牌菜。即使是平日，壹般人也會端上壹整鍋酸菜魚，好玩又熱鬧，壹家人吃得開心。從“酸菜魚”來說，還有“太安魚”、“潛水魚”，主要輔料是酸菜。
盛夏，用壇中老腌蘿蔔(泡久了)燉鴨子，是消暑的滋補美味！那種味道清新，清爽，舒服。最美味的是燉老腌蘿蔔，最受追捧！還有酸菜粉絲湯，酸菜米線，酸菜豆腐腦，酸菜面，酸菜蛋炒飯，酸菜丸子湯……整個酸菜系列的美食！
泡菜也使壹些傳統的四川家常菜很有吸引力。如:姜片、紅辣椒。現在做這些菜的時候，我們經常把嫩姜和紅甜椒放入泡菜壇裏“燒水”，然後取出來切片，和肉片壹起炒。那味道特別獨特。像往常壹樣，幹椒炒蓮藕。但是如果用泡椒和生姜作為輔料來炒藕絲，壹定會覺得特別好吃！在四川，有壹種毛豆。收獲後煮熟，去皮棄去，用清水洗凈，才可涼拌食用或油炸食用。想炒毛豆絲好吃，還得用泡椒泡姜！泡菜也給壹些肉制品賦予了新的活力。如制作像泡菜:泡雞爪，泡耳葉，泡...那些肉味就像泡菜壹樣，鮮爽，不油膩。最具四川特色的家常飯:酸菜幹飯。這，恐怕是最常見最簡單的快餐做菜了吧！取出酸菜，切碎，放入鐵鍋內，放油使其變辣，倒入酸菜，抄起，加水燒開，倒入幹飯，燒開。有的人，比較好操作:放鍋，燒開水，泡酸菜，丟到鍋裏，燒開，小火煮壹會，倒幹飯，燒開。當然也可以隨意加入蔬菜或者蛋花，增加營養。年輕的時候，我親眼看到那些在壹個地方舉足輕重的重要人物，我也經常吃這樣的快餐！
在四川，泡菜，人們還是離不開它！無論是什麽級別的宴會，無論是什麽級別的餐廳，無論是什麽級別的家庭，菜品裏都少不了泡菜。在餐館裏，用餐結束時，總會有壹盤泡菜。菜肴呈白色，鹹菜呈紅、黃、白、綠或雜色，色彩鮮艷，香氣四溢，多免費提供給客人。如果沒有，客人自然會喊:老板，泡菜！不禮貌的時候還會責怪:什麽？連鹹菜都不會腌？老板必須道歉並做出補償。
不起眼的四川鹹菜也幫助人們脫貧致富。我遇到過壹個女企業家，她從生產四川泡菜起家，創辦了壹家頗具規模的食品廠。
幾千年來，飲食作為壹種文化積累了下來。川菜只是川菜文化中壹個不起眼的配菜。然而，它已經走出了盆地。包、罐，鋪天蓋地向四面八方，正在被世界各地的朋友所接受，也在悄悄地改變著世界各地人們的飲食習慣。從這個意義上說，四川泡菜是四川飲食文化中壹顆璀璨的明珠。我很自豪能把它發揚光大！
2“精致四川泡菜”
川菜有很多菜，泡菜是其中的壹個特色。平時去川菜館，晚飯前桌上總會有兩道菜。通常壹道菜是泡菜，另壹道是花生。花生也有兩種，壹種是炸的香脆香的，壹種是腌制的花生。泡菜有很多要註意的。在四川，家家戶戶都有大大小小的鹹菜壇子。以前有個北京MM覺得四川泡菜真的很好吃，就問鄰居四川人怎麽做，自己做，但是總是做不好。所以會做這種泡菜的人會覺得太簡單，不會做的人會覺得太奇怪。為什麽它們總是壞掉？
3“四川泡菜”
材料:
1瓶野辣椒，1/2個白蘿蔔，1/2個心美蘿蔔，幾個櫻桃蘿蔔，1/2個胡蘿蔔，1湯匙鹽(15g)，2茶匙白糖(65438+500ml)。
練習:
1.將各種蘿蔔洗凈瀝幹水分，切成長約4 ~ 5厘米，橫截面為0.5厘米見方的條狀。生姜去皮切片。
2.將涼開水放入密封瓶中(約半瓶)，再將花椒瓶中的汁液調至壹半。
3.加入鹽、白糖、白酒、太太菇精、大料、姜、胡椒粉。如果喜歡吃辣，可以加點野辣椒或者手指椒。
4.在密封的罐子裏，用筷子將醬汁攪拌均勻，然後放入蘿蔔條，擰緊瓶蓋密封，放入冰箱冷藏8小時。
4“四川泡菜”
原材料:
嫩江豆、胡蘿蔔、白菜、生姜、清水、鹽、幹辣椒、紅糖、白酒、白醋、生姜。
方法:
1.將泡菜壇子洗凈，控幹。先將幹辣椒洗凈，去蒂，控水。把姜刮幹凈，洗凈。將以上調料放入缸中備用。
2.向缸內註入清水，將缸沿的水排幹，蓋上缸蓋，得到泡菜水；
3.將各種蔬菜洗凈晾幹，放入缸中，蓋緊。夏天放在室外陰涼的地方1到2天，冬天4到5天就可以吃了。
特點:
各種顏色，鹹酸，微甜。
5.川菜和粵菜的特點
四川鹹菜鹹辣；廣式泡菜酸甜可口。想吃四川鹹菜，多加點辣椒，多加點鹽，四川鹹香麻辣的鹹菜就出來了。吃廣式泡菜只要加點糖，酸甜的泡菜就是廣式泡菜的味道。
應該指出的是:
1.不管妳做什麽蔬菜和鹹菜，都不要加醋。
2，只要把要泡的菜洗幹凈，去掉浮水，不能在太陽下曬幹或牛皮樣，這樣泡菜就不脆了。
3.想要泡菜香，不能只泡壹兩種蔬菜。菜越雜越好。缸裏的水可以持續使用，永遠使用，越陳越香。
4.泡菜做好以後，生水不要掉進壇子裏。每次放新菜，壹定不能有生水。
5，最好是泡菜筷子專用，不能有油星。
6.泡菜壇怕熱，不能放在暖氣或火邊。
6“川味泡菜”
材料:
鮮姜(嫩姜)2斤，川鹽1兩，老鹽水2斤，白酒4元，鮮小紅辣椒1兩，香料包1包(八角2分，花椒4分，銀耳2元，除草2分)，紅糖2。
烹飪方法:
1.刮掉生姜的糙皮，用清水洗凈，放入空白鹽水(空白鹽水的成分配比為1斤川鹽和4斤清水)中浸泡兩到五天。蔬菜放入壇子前，先打好地基，在鹽水的作用下，把蔬菜中含有的多余水分趕出來，讓壹部分鹽味更好地滲透到蔬菜中，避免壇子放入壇子後鹽水和泡菜的品質降低。另外，蔬菜排出後，可以殺死附著在蔬菜上的微生物，去除部分蔬菜的苦味、土腥味等異味。
2.將老鹽水倒入缸中(指兩年以上，色香味俱佳的泡菜鹽水)，加入白酒、半顆紅糖和鹽，攪拌均勻，加入小紅椒(下)，放入青姜。姜裝壹半時，加入剩余的紅糖和調料包，繼續裝另壹半姜，用竹條夾緊(不要動壇內的菜)，立即蓋上壇蓋，壇沿註滿水，浸泡六天左右取出。也可以拌著吃，改甜的，糖醋的，辣的都可以。其色淡黃，鮮香，可存放兩年左右。
7“酸菜腌制技巧”
把大白菜洗幹凈(最好是帶心的小盤，大盤切成兩半)扔掉。
山海關以北地區，洗凈的大白菜要用開水燙3分鐘；取出攤開晾幹，然後疊放在大桶裏，用重物壓實。為防止黴變，加入含15%-10%的鹽水，密封，室溫8-10℃放置15天。
山海關以南，氣溫較高，冬天不冷，室溫也高，所以酸菜腌制的做法比較簡單。大白菜洗幹凈，往壇子裏扔水，灌滿自來水，白菜泡在水裏就壓大石頭。20天後就可以吃酸菜了。酸菜的竅門是:壇子、水、手、所有器皿都要洗幹凈，不能沾任何油，否則酸菜會爛在壇子裏，不能食用。
8“制作泡菜”
(1)組織致密、質地酥脆、浸泡後不軟化的泡菜可作為泡菜的原料。如白菜、芥菜心、蘿蔔、辣椒、豇豆、嫩姜、大蒜、芹菜、生菜、黃瓜等。蕓豆、豇豆做鹹菜要早摘，豆莢變軟後不要泡。芹菜只用葉柄，高筍和黃瓜含水量高，要分開沖泡。原料要洗凈，切塊，表面水分晾幹。
(2)壹般用涼開水配制6% ~ 8%的鹽水，再加入2%的糖、2.5%的白酒、2.5%的黃酒和花椒、胡椒、姜、蒜等香料，以增強其風味。為加快釀造速度，常加入少量陳釀泡菜水進行接種，也可加入少量醋，在發酵初期抑制有害微生物。
(3)泡菜水準備好後，放入泡菜壇，將準備好的原料浸泡在裏面，蓋上蓋子，用清水灌滿水槽，將壇置於陰涼處，讓其自然發酵，壹周左右即可食用。可以加入新鮮原料，加入鹽和香料繼續釀造。
9.腌制蔬菜的方法
(1)腌制法主要是利用高濃度的鹽溶液來腌制蔬菜，通過腌制來增強蔬菜的風味。
(2)浸泡法在低濃度鹽下，利用乳酸菌發酵蔬菜中的糖分產生乳酸，從而達到保存蔬菜的目的。給蔬菜壹種特殊的味道。
(3)醬法將腌制的蔬菜浸入醬中，使醬的鮮味、香氣、色澤和營養成分滲透到蔬菜組織中，增加其風味，稱為醬法。
(4)將糖醋制成的蔬菜腌制後，浸入配制好的糖醋液中，使產品酸甜可口，利用糖醋的防腐作用保存蔬菜。
酸菜的腌制10
在結球白菜的收獲季節，把包得不緊或包得不好的白菜上的殘根和爛葉去掉。大白菜洗凈後切成兩半或四半，放入沸水中焯1 ~ 2分鐘，然後放入冷水中冷卻。然後，交替排列在大缸或甕盆中，上面壓上幹凈的重石頭，倒入幹凈的冷水，腌制25厘米左右。腌制的酸菜要放在陰涼的地方。如果在養護過程中出現粘、滑或爛的現象，可以用清水沖洗，然後瀝幹，換上清水繼續養護。
11“泡菜釀造過程中需要註意的問題”
(1)罐子壹定要掛起來，這樣才能加清水。
(1)泡菜壇要放在溫度低的地方。
(3)吃的時候要註意保持幹凈衛生，防止油膩臟的東西混入壇子裏，否則泡菜水就會變質發臭。
(4)水箱應保持充滿和清潔，並經常清洗和更換。為安全起見，水槽中還可加入15% ~ 20%的鹽水。
(5)如發現液面有白色薄膜，應立即除去，並加入少量燒酒、鮮姜片、大蒜，抑制雜菌生長。同時在罐子裏裝滿蔬菜，創造厭氧條件來阻止。
12腦加工用植物原料的選擇
(1)蔬菜組織致密，纖維少，腌制後脆嫩可口。常見的根莖類蔬菜如蘿蔔、胡蘿蔔、大頭菜、榨菜等都適合腌制。壹些蔬菜，如雪裏蕻、草蠶、菊芋等。，比生鮮食品有更高的經濟價值。
(2)富含糖分，有利於發酵。比如白菜。
(3)具有良好的外觀、色澤和香味。
(4)蔬菜種類不同，加工方法不同，規格和質量要求也不同。比如榨菜腌制時，要求原料滿足上述條件，還要滿足突起鈍圓、凹槽淺小、球形或橢圓形的條件。
(5)收獲時間適宜。過早采收，風味淡，含水量高，產量低。如果收獲太晚，皮質又厚又老，肉質松軟，糖分減少。
蔬菜腌制過程中乳酸發酵的特性。
1.在厭氧條件下，糖類被微生物降解並轉化為乳酸的過程稱為乳酸發酵。發酵泡菜主要是通過乳酸菌發酵產生乳酸來抑制微生物的活動，使蔬菜得以保存，同時還具有鹽等調味品的防腐作用。在發酵蔬菜的腌制過程中，除了乳酸發酵外，還有酒精發酵、醋酸發酵等。產生的酸和酒精結合形成各種酯類，使發酵泡菜具有獨特的風味。
2.乳酸菌活動的適宜溫度為26 ~ 36℃，鹽濃度低於6% ~ 10%，PH值在3.0 ~ 4.4範圍內，原料中最低含糖量為1.5% ~ 3%。同時必須創造厭氧條件，促進乳酸菌的乳酸發酵，抑制黴菌和酵母菌的生長繁殖。
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韓國泡菜做法
原材料:
10白菜、3kg粗鹽、3個蘿蔔、1捆蔥、1kg芥菜、2捆水芹、半捆蔥(400g)、10頭蒜、100g姜、800g辣椒面、2杯溫水、2杯水。
準備:
(1)選擇新鮮的白菜，去掉黃葉，將粗的白菜切成四塊，小的切成兩半。
(2)將適量的粗鹽溶於水中，將切好的大白菜浸泡在水中後取出，在大白菜莖上撒上適量的鹽，壹層壹層放入大容器中腌制。5個小時左右，上下換壹下，讓所有白菜都腌制均勻。
③將酸菜用冷水洗幾次，然後取出，扣在籃子裏瀝幹水分。將壹棵大白菜切成兩半，挖出粗根。
(4)選取堅實光滑的蘿蔔，去除蘿蔔須，洗凈，控制水分，然後切成2cm的塊，切絲。
⑤大蔥、芥菜、水芹洗凈，切成4cm。只有蔥的白色部分被粗略地切成段。
⑥生姜和大蒜去皮，洗凈，晾幹，用研缽搗碎。蝦醬只是去掉粗搗碎，醬留在容器裏。
⑦把生蠔的殼挑出來，用淡鹽水洗幹凈，撈出。
⑧將生蝦挑出雜質，用清水洗凈，控幹水分，然後放入粉碎機中粉碎。
(9)將辣椒面用溫水浸泡，然後加入蝦醬和鳳尾魚醬繼續浸泡。
練習:
①將泡好的辣椒面(步驟9)放入蘿蔔絲中，攪拌成紅色，加鹽調味。
(2)加入蒜泥、姜、幹蝦醬和碾碎的生蝦攪拌，然後加入水芹、芥菜、蔥和蔥，輕輕攪拌。
③加鹽和糖調味，最後加入生蠔拌勻。
(4)將調味餡倒入壹個寬敞的容器中，加入大白菜的葉子之間，然後用外層的葉子將整棵大白菜包起來，切面朝上拌在壹起。
⑤將缸內裝滿約4/5容量的泡菜，上部放上酸菜外葉壓實。想長期存放的鹹菜，要撒夠鹽後再存放。
春天到了，可以吃什麽野菜？春天來了，
山裏有什麽可以吃的
其實野菜很多。
比如馬齒莧。
刺芽馬蘭頭
還有野芹菜，
也就是水芹菜。
春天到了，如何換盆養花？不用換土！如果妳想換壹個大壹點的盆，在那個盆的底部放壹些土，然後澆花，記得要澆透！等壹下，再把花倒出來，放到另壹個花盆裏，加點土！會好的！
春天到了，春天到了，我用蠟筆，春天，蠟筆，歌舞。
廣播
歌手:沈懿
語言:普通話
專輯:配樂
發行日期:2008-01-18
春天到了，麥苗拔節了，像壹張綠色的地毯，厚厚地鋪在田野上。2.可愛的春姑娘邁著輕盈的腳步來到人間，隨後生機勃勃的景象向四面八方撲來，整個世界仿佛剛從沈睡中醒來。3、春天，它沒有夏天那麽幹熱，沒有秋天那麽冷，也沒有冬天那麽冷。而春天是壹個充滿生機和活力的春天。這讓我想起了我們的母親，她就像地球壹樣。當她生下我們時，我們有了生命。當春天回來的時候，這意味著壹切都要重新開始，所有的生活都要重新開始。4.隨著春天的到來，大地完全綠了，從外表到心靈，整個春天都被綠色覆蓋。5.於是，我開始走在春天。6.春天，動物也從沈睡中醒來。草開始發芽，大地上到處是欣欣向榮的景象。壹眼望去，到處都是壹片綠色的景象，就像壹幅水彩畫。7.隨著春天的到來，大地換上了綠色的衣服，從外到內煥然壹新。遠處的群山連綿起伏，綠意盎然。在附近的山坡上，草從地裏長了出來。它們早上嫩嫩的，綠油油的小葉，像剛睡醒的胖娃娃。這首曲子，那沙沙聲，用新綠點綴著陡峭的山坡。8.春天來了，小樹發芽了。葉子在冬天孕育，現在終於發芽了。柳樹也發芽了，嫩綠的，掛滿了枝頭。當風吹過的時候，似乎有壹個優雅的女孩在跳舞。9.對於那些為春天而瘋狂的人來說，今年的春天可能有點殘酷，還來不及享受三月草開雪融。梨花帶雨，櫻花盛開的春天和四月將再次與我們擦肩而過。像流水從指尖流向東方，我為這個不愛春天的人深感悲哀。