什麽是餃子粉？

1，餃子粉不能用來做饅頭，餃子粉延展性不夠，所以饅頭不能膨化，會影響饅頭的口感。壹般饅頭的制作都是選取中筋面粉，和泡打粉混合，用溫水揉搓，然後醒發。

2.餃子粉是壹種面粉，普通面粉是中筋面粉，餃子粉是高筋面粉。包好的餃子皮堅韌，耐煮，不易破。我們平時包餃子用的面粉大多是中筋面粉包的餃子，不容易久煮，容易燉。