土雞壹只1750克、大蔥白4段、姜4片、大棗和枸杞若幹。
做法：
1、土雞洗凈，控水；
2、入開水鍋中焯2分鐘，撈出；
3、另起鍋，放入焯好的土雞，加入蔥姜，加沒過的熱水大火燒開；
4、轉小火燉壹小時，撈出蔥姜棄之；
5、添加沖洗幹凈的大棗和枸杞，小火繼續燉30分鐘；
6、起鍋前調入適量鹽即可。