1.首先，用四個雞蛋把蛋清和蛋黃分開。蛋清壹定要同方向攪拌(不要加水)，打到盆口朝下不朝下。
2、加入面粉，(4個雞蛋對3勺羊肉湯的比例即可)蛋黃，還有白糖(根據自己口味)，可以放壹些煉乳(超市有售)拌勻。？
3.放在高壓鍋裏。在內膽裏抹壹層油(不要太多)。限壓閥不要開，少用電，閥轉1分鐘後斷電。