大豆蛋白肉的熱量是多少？它是什麽東西？

大豆蛋白肉也稱為植物蛋白肉或人造肉，是采用大豆提取油脂後的副產品豆餅，經過粉碎、篩選、加水、加鹽配料後，采用擠壓膨化技術而生產的壹種高蛋白食品。其蛋白質含量高達10%以上，並含有8種人體必須的氨基酸，還含有磷、鈣、鐵、維生素等人體必需的營養元素,是壹種良好的蛋白食品。