花椰菜栽培技術
1.選地整地:種植宜選擇排水良好的砂壤土，地形宜向陽平坦。花菜種子小，整地壹定要精心，同步施足積肥，精耕細作，底肥充足，透水，做到墑情足，地壯，地平，土無病蟲害。
2.選擇合適的優良品種，適時播種；整地栽植後，在土壤表面噴施600、800倍的新型高脂膜，可保墑防蒸發、防曬抗旱、保暖防凍、防止土壤板結、窒息隔離病蟲源、提高出苗率。
3.施肥、澆水、除草、防治病蟲害；隨時濕潤，合理施肥，中耕除草，噴灑針對性的防蟲藥物，大大提高農藥化肥有效成分利用率，不怕日曬蒸發，調節吸水，防旱防雨。
4.花椰菜的產品器官是由縮短的花枝、花軸、花蕾等聚合而成的花球。花球既是生殖器官，又是營養貯藏器官，縮短的花枝處於快速伸長期。噴施壯感靈可使植株莖粗壯，花球肥大，同時可提高抗災能力，減少農藥化肥用量，減少殘毒。它是壹種粗纖維含量少，品質鮮嫩，營養豐富，味道鮮美，自然味道濃郁的蔬菜。
選擇合適的花椰菜品種
通過生產實踐，天津市蔬菜研究所選育的豐花50和豐花60適宜在山東種植。國慶節前可以上市，畝產2000斤左右。抗蕪菁花葉病毒，中至黑腐病，是秋季早熟菜花的首選。其次是中早熟品種雲峰、雲山和金雪88、70？75天收獲，國慶前後上市，7？比日本雪山早？10天後，鱗莖潔白致密，莖稈香甜可食，品質優良，平均重1。0?1。5公斤，畝產3500公斤左右。適當分期播種，後期稍加保護，可以延長供應到新的壹年。
培育健壯的花椰菜幼苗
壹定要選合適的品種:春菜花要選早熟品種，3-4月份可以育苗，5月份可以種植；夏季菜花可在6、7月種植，苗齡25天(必須做好遮光防雨措施)；秋花椰菜多采用生育期長的中晚熟品種，7月份可養，8月初可種；冬季花椰菜的播種期比秋季晚半個月左右。
壹、壯苗標準。壹般壯苗的苗齡在春季50天左右，夏季25天左右。壯苗株高約15 cm，真葉5-6片，深綠色，微糯。葉大而厚，節間和葉柄短，根系發達，須根多，全株無病蟲害和機械損傷。
第二，準備床土。選擇靠近水源、地勢幹燥通風高、土壤通透性好、以前未種過白菜等蔬菜的肥沃沙質壤土作為苗床，然後翻深、暴曬。將6份肥沃的園土、3份過篩的腐熟馬糞和1份腐熟的幹糞或豬糞混合均勻，平鋪在苗床中(5厘米厚)。
第三，可用配制好的藥土對床土進行消毒。藥土的制備方法為:每平方米床土加入五氯硝基苯5g和代森鋅5g，然後加入細土15kg，混勻後得到五代河靜藥土。播種前先鋪2/3藥土，播種後再鋪1/3藥土。
第四，選擇品種。春季栽培的品種主要選擇瑞士雪球、法國花椰菜、荷蘭早春、葉爾福等。夏季栽培的品種主要選擇白峰、夏雪40、夏雪50。秋冬季節，鞋跟的品種主要選擇荷蘭雪球和日本雪山。花椰菜生產中，壹般都是苗移栽，667平方米播種量20-25克。夏秋兩季花椰菜的播種期是高溫多雨的季節，需要增加播種量，壹般在50克左右，並采取遮陽防雨措施。同時，夏季常采用直播，苗齡壹般在20-25天左右。
五、浸種催芽。將花椰菜種子用30-40℃的水浸泡15分鐘，同時去掉皺縮的種子，然後用常溫的水浸泡5小時左右，再用清水洗凈，25℃保持濕潤發芽。然後每隔6小時用25℃溫水沖洗1次，上下翻動種子，使其溫濕度均勻，壹般2-3天發芽。
第六，精播。當床土溫度穩定在65438±03℃以上，氣溫穩定在65438±05℃以上時，即可播種。播種方法和程序如下:先在腳底澆上水，然後在每平方米的床土上撒上10公斤藥土，再進行播種。壹般每平方米播種量在10克左右。播種後每平方米覆蓋5公斤藥土，再覆蓋0。5厘米厚的細土，最後蓋上塑料薄膜保濕。
七、苗木管理。出苗前，溫度保持在20℃；出苗後揭去塑料薄膜，降溫至15-18℃。子葉展開後套種幼苗，苗間距2-3厘米，也可第壹次分苗。當幼苗長到3-4片真葉時，即可分苗，或第二次分苗。壹般將幼苗分為營養缽、紙袋或營養土塊。分苗前，苗床土要用溫水徹底澆透；分苗後要及時覆蓋塑料拱棚，保持溫度在20℃左右。並保持土壤濕潤。延遲出苗後，揭開塑料大棚降溫降濕，保持溫度在15-18℃。為了增強幼苗種植後對低溫和幹旱的抵抗力，促進幼苗緩慢生長，應在種植前15天對幼苗進行低溫鍛煉。通過逐漸增加通風量，苗床的溫度和濕度會降低，剛開始壹般控制在5℃左右(這樣秧苗不會凍壞)。先揭開冷床頂部的膜，晚上蓋不嚴實，再逐漸揭膜蓋，使苗床溫度逐漸接近外界氣溫，播種前3天完全揭膜蓋。當幼苗長到7-8片葉子時，就可以種植，移栽前要徹底澆水。苗齡壹般在60天左右。
夏秋季播種育苗時，由於天氣炎熱，要在苗床上搭建壹個高度約為1米的小拱棚，並在上面加蓋遮陽棚。播種2-3天後，小苗就會出苗。出苗前，晚上將畦邊的遮陽棚摘掉，第二天早上澆水，直到土粒充分濕潤。之後，將繼續適當澆水，以保持苗床土壤濕潤。第壹片真葉長出後，每天澆兩次水，下雨天少澆或不澆。種1-3真葉苗，除草，每個營養缽只留1苗。生長期要酌情追肥，每次除草後追肥結合澆水0。2%-0。3%尿素溶液，或10%稀釋的人糞便。當地栽苗20年左右，有3-4片真葉時，選擇陰天或晴天傍晚，根據苗的大小分級跟入，株距8-10 cm見方，移栽苗時，壹邊遮蔭壹邊澆根水，緩苗後澆1倍薄肥水，約15 ~ 20天後，6。苗期田間管理，不要損傷根系，防止病毒；下雨時要及時做好排水，防止漬水，熱雨後壹定要給花園澆漬水，降低土壤溫度，有利於培育壯苗。
花椰菜種植註意事項
1.育苗期間註意溫濕度的調節。在幹旱低溫條件下，容易形成小老苗，小老苗的子葉大多變形。如果高溫低，容易形成長苗，苗薄，下胚軸長，子葉細長，容易生病。
2.春季培育的苗木在種植前要進行適當的煉苗，以適應種植環境。
3.重視苗期營養供應，加強田間管理。如果苗期缺氮肥或移栽苗時傷根，會影響產量，花頭小，品質差。
適宜播種期
在山東，早熟的風華50、風華60可在6月20日前後育成，中早熟的雲峰、雲山、金雪88可在6月底至7月初育成。苗床應選擇地勢高、排灌、防洪的地塊，在苗床內施少量腐熟環肥，用6？用8 cm營養立方體播種幼苗，將舊膜或遮陽網插入小拱棚內防雨。畦面兩側的膜離地20厘米以上，在畦內形成穿堂風，防止幼苗因高溫過度生長。當幼苗長到真葉1葉1心時，逐漸去掉地膜，當幼苗長到4-6葉(20？23天)適時殖民。
合理密植
播種後及時間苗，在幼苗2-3葉期覆蓋根際肥沃細土1-2次，防止幼苗倒伏。為了培育壯苗，可在3-4葉期分苗，5-6葉期栽植。早熟品種的行距為40-50厘米，每畝種植2500-3000株；中熟品種50-55cm，每畝種植2000-2300株；晚熟品種55-60cm，每畝種植1600-1800株。種植前，用整地做個畦，施足基肥。早熟品種生育期短，吸收土壤養分相對較少，但生長迅速，基肥應以速效肥為主。中晚熟品種，基肥以糞肥為主，磷鉀肥配合施用。花椰菜對硼、鉬和其他元素很敏感。缺硼常使莖軸中空，嚴重時花球變成銹褐色，味苦。缺鉬葉呈鞭狀卷曲，生長緩慢。根據植株生長情況，每畝施50-100g硼砂或50g鉬酸銨，可溶於水，與其他基肥混合使用。生長期要適當追肥，早熟品種要早追肥；中熟品種宜在定植緩苗後追肥壹次，以促進葉片生長，在始花頭期再追肥壹次，以促進花頭和葉片同步生長。晚熟品種生育期長，追肥次數可略增。當花頭剛出現時，內葉呈淡白色，可作為施用花頭肥的標誌。生長期要經常保持土壤濕潤，及時灌溉排水，培土除草。花球成熟前，需要用老葉覆蓋球面，保護花球，提高其白度。在有霜凍的地區，要把裏面的葉子紮起來，防止花球凍壞。當花球完全長大，邊緣近松散時，及時采收。花菜可以保存3-5天。用塑料袋包裝，在0-4℃、空氣相對濕度80-90%條件下貯藏，可保鮮65438±0個月。菜花適合脫水保存。
肥料和水管理
花椰菜既不耐澇也不耐旱。要求土壤濕度為70-80%，空氣相對濕度為80-90%。苗期和花球形成期需要充足的氮肥。氮肥不足，植株長勢弱，容易出現早花、小花。此外，還必須有壹定量的磷鉀肥和必要的鈣、硼等微量元素。
1.基肥
施用足量的基肥是花椰菜高產的重要環節。壹般每畝施腐熟有機肥2000公斤左右，過磷酸鈣30公斤。早熟品種生育期短，對土壤養分的吸收比中晚熟品種少，但生長迅速，對營養的需求迫切，所以早熟品種的基肥應以速效氮肥為主。土壤硼含量不足的地區，每畝基肥施硼肥1 kg。
第二步:追肥
花椰菜追肥應以可利用的氮肥為主，配合磷鉀肥，促進花頭膨大。壹般整個生長過程需要追肥4次。第壹次，種植後7天左右，每畝施尿素7。5公斤，磷肥15-18公斤，用水澆灌；第二次，播種後15天，每畝施尿素15公斤，磷肥20公斤，氯化鉀或硫酸鉀5公斤；第三次出芽前復施，每畝施三元復合肥40公斤；第四次出芽後每畝施尿素10 kg，加水或用0。5%尿素加0。葉面噴施2%硼砂溶液。與露地相比，保護地花椰菜從初花期到收獲期的養分吸收強度明顯較高，因此在生長後期要特別註意追肥，避免肥料流失，降低產量。
花椰菜栽培
菜花1。品種選擇:春季花椰菜(花菜)地膜覆蓋栽培可選擇的品種有:瑞士雪球、耶爾福德、法國花椰菜等。
2.培育壯苗:菜花育苗可在普通陽光下進行，育苗方法與白菜育苗基本相同。但是菜花種子比較貴，可以節省種子，提高成苗率。-壹般菜花在田間的用量是每畝25-50g。另外，花椰菜不存在未成熟抽薹的問題，所以在溫度管理上不壹定要用？控小不控老？的原則。
3.種植及栽後管理:花菜需肥量大，每畝需優質農家肥5000斤，過磷酸鈣30-50斤，硫酸鉀15斤。種植方式同白菜，行距50-60？40厘米，壹般每畝2500-3000株。緩苗後澆上水，與水結合，每畝施硫酸鈣20-25公斤，然後蹲苗。當花球直徑達到2-3 cm時，停止下蹲，開始追肥澆水，每5-7天追肥1次，澆水1次，每次追肥量10-15 kg碳酸氫銨。當花球長到無法包裹和暴露葉片時，要將1外葉折斷，蓋在花球下，防止花球因陽光直射而變黃。
4.采收:從開花到商品成熟約需16-20天。花球基本長好的時候及時收割，收割後的聚會上會出現散花球的現象。采摘時，取幾片嫩葉，保護花球不受機械損傷和汙染。
花椰菜栽培技術
培育壯苗
1.播期選擇
高山反季節栽培西蘭花的采收和上市期應為8月下旬至165438+10月，因此播種期應為6月中旬至7月中旬。高海拔早熟品種的播期和播種期應適當提前；對於海拔低、成熟度中等的品種，播種期相應順延。根據訂貨企業的要求，可以分期分批種植，實現市場均衡。
花椰菜幼苗1。播種育苗
采用大棚防雨育苗。種子用溫水浸泡消毒，混藥塗抹(如菜豐寧、百菌清均可)，每15克種子需苗床10平方米；播種前給腳底澆水，播種後用1厘米厚的細土覆蓋，鋪上薄膜保濕，撐上遮陽網降溫。播出後2？3天，70%的種子在出苗的傍晚被剝掉，10是晴天？16，蓋遮陽網降溫。2葉齡(8？10天)？10 cm營養缽，6葉齡(出苗後30天左右)定植於田間。
土地集約
2.土地選擇
750高度？1200m山區可種植反季節西蘭花。要求土層深厚、疏松、肥沃，排灌方便。海拔低的地塊最好坐在西向東的背風地塊上，小氣候條件為上午晴下午陰。山上梯田多，隔壹定距離做壹個池塘，利用自然落差澆灌，減輕勞動強度。
2.準備好畦土，施足基肥
翻耕後，將土地做成寬1.3m的壟(有壟溝)，壟溝中間施底肥。壹般每667m2施農家肥1，000kg以上，可結合清除壟邊雜草，壓入壟內做基肥，施過磷酸鈣25kg，氯化鉀1。
田間種植和管理
3.1種植密度
每畝種植2500？3000株，早熟品種較密，中熟品種較稀，斜栽，栽後澆足根水。
3.2中耕除草和割草覆蓋
種植後7天至封行前，至少進行兩次中耕除草，並割草覆蓋，以降低地表土壤溫度，保持水分，減少雜草生長。
3.3肥料和水管理
高山反季節西蘭花施肥原則是:基肥充足，追肥早，重施芽肥，氮肥不偏施，增施磷鉀肥。壹般在種植後7天追肥？子稀的人屎還是667平米的3？硫酸鉀復合肥5公斤；之後結合中耕除草看苗頂施；待花蕾出現時(花球大如拇指時)，用水施尿素10？15kg，氯化鉀5？10公斤。結合害蟲控制，每7？噴施愛多多或天達2116抗病增產劑或油菜素內酯或磷酸二氫鉀16天，增產增強抗性。
3.4蟲害控制
3.4.1花椰菜的主要害蟲有蚜蟲、小菜蛾、菜青蟲和夜蛾科。噴灑10% 2000倍液或1%殺蟲3000倍液可防治蚜蟲。用5%氯己定2000倍液、5%銳勁特3000倍液或5%莫萬清1500倍液噴霧可防治小菜蛾、菜青蟲、夜蛾科。
3.4.2病害主要病害有黑腐病、軟腐病和霜黴病。對黑腐病和軟腐病，除混合種子消毒外，發病期可選用72%農用鏈黴素3000倍液或新植黴素100。200ppm或77% kocide 500倍溶液等。；霜黴病可用75%百菌清500倍液或64%抗病毒明礬500倍液或72.2%刺克600倍液治療？800倍噴霧控制。
3.5及時收獲
高山西蘭花反季節種植，應在鱗莖長且邊緣不裂時采收，壹般每1？每兩天采收壹次，晴天早上10前或下午4點後采收，陰天全天采收，並及時分類包裝，冷藏保存。
肥料需求特征
花椰菜在整個生長過程中需要大量的氮肥，而磷、鉀的吸收集中在花頭生長階段。花椰菜的需肥特性與卷心菜大致相似。總的來說，營養生長期對氮的需求量較大，硝態氮肥效果最好，其次是鉀肥，僅在花球形成期需要較多的磷。1噸花椰菜的養分吸收量為N13。4公斤，P3。93 kg，K9。59公斤的比例是1:0。3:0。7。研究表明，合理施用氮肥，在抽穗前形成較大的同化面積和較強的同化功能，是提高抽穗產量和產品品質的關鍵。花椰菜需要大量的微量元素硼。土壤缺硼時，容易造成花球褐變或開裂，導致外觀質量大幅度下降。此外，花頭的形成對鉬也有特殊的要求，鞭尾病是花椰菜缺鉬的典型癥狀。要防止因生產中缺乏微量元素而引起的光合能力下降和代謝紊亂。
花椰菜病蟲害的防治方法
主要病害為黑腐病和黑斑病。害蟲有蚜蟲、粉虱、小菜蛾、菜青蟲、甜菜夜蛾等。
花椰菜黑腐病
致病特征
苗期受損，子葉出現水浸，逐漸變褐，枯萎蔓延至真葉，葉脈為長短不均的小條狀；成熟期病害嚴重，主要危害花椰菜葉片，從葉緣向內蔓延形成？v？病斑黃褐色，背面黑脈，葉緣黑腐，邊緣有黃暈，蔓延至莖和根，使莖和根的維管束變黑，小花球灰黑色，幹腐，嚴重時菜株死亡。癥狀是薄層細菌的黏膩感。
發生規律
花椰菜黑腐病是壹種細菌性病害，病原菌主要在種子、病體和野生寄主上越冬。長距離傳播主要通過種子運輸；在田間近距離，從傷口或水洞通過病體、病土、農具、小昆蟲、寄主雜草和病株侵入，先在薄壁細胞內繁殖，再進入維管束引起葉部病害。最適溫度23-30度，炎熱多雨的天氣有利於發病。
花椰菜的防治方法
1.註意抗病品種的選擇。
2.播種前給種子消毒。將種子浸泡在50%的溫水中20分鐘。
3.用50%代森錳鋅800倍液消毒苗床。
4.及時噴藥，防控疾病。1000倍25%日本小菜蛾可濕性粉劑溶液。
西蘭花黑脛病
致病特征
黑脛病又稱根腐病，主要危害幼苗的子葉和幼莖，形成灰白色圓形或橢圓形斑點，有許多分散的黑色顆粒，嚴重時可造成幼苗死亡。輕病苗栽植後，主根和側根產生紫黑色斑點，或引起主根和側根腐爛，導致地上部分枯萎或死亡。這種疾病有時會感染老葉子，形成帶有黑點的損傷。
發生規律
黑脛病是壹種細菌性病害，可在土壤中的植物殘體或貯藏期間的病害上越冬，但不能在土壤中停留太久。帶菌者是主要傳染源。此外，田間患病植物可通過昆蟲(蛆、金針蟲等)從傷口再感染健康植物。)和潮濕土壤中的流水。在適宜的條件下，28-30度，細菌開始移動繁殖，並沿維管束擴散，逐漸侵入芽和莖。溫度和濕度是疾病流行的主要因素。溫濕病傳播迅速。在潮濕的土壤和較低的溫度(壹般不低於18-19℃)，有利於玉米螟的傳播和侵染。細菌在幹燥高溫土壤中的傳播距離比在寒冷潮濕土壤中的傳播距離短。在寒冷潮濕的土壤中，出苗後，隨之而來的高溫有利於黑脛病的發生；黑脛病不能直接侵入寄主組織，主要通過皮孔、生長裂紋和塊莖的機械傷口侵入；因此，壹些地下害蟲，如針蠅、蠐螬等造成的傷口，以及鐮刀菌的感染，都有利於該病的發生和加重。此外，中耕、收獲和運輸中使用的農業機械和工具，以及雨水和灌溉，也可能在傳播疾病方面發揮作用。
防治方法
1.首先，要嚴格執行檢疫制度。
2.拔掉病株。
2.實行作物輪作。
4.選擇抗病品種。
蚜蟲
壹般成蟲和若蟲聚集在葉背和心葉上吸汁，使菜花葉片變黃甚至脫落。同時會傳播病毒性疾病，使植物變黃，生長緩慢，甚至死亡。
粉虱
喜歡聚集在嫩葉上取食，受傷的葉子變黃，枯萎甚至全株死亡。粉虱也能分泌蜜露，引起煤汙病，
小菜蛾
花椰菜影響植物的呼吸和光合作用。此外，它還可以傳播病毒性疾病。
初孵幼蟲可鉆入葉組織以葉肉為食，二齡後食葉，留下壹層表皮，3。4歲時，葉子變成洞和刻痕，嚴重時只剩下葉脈，對菜花危害很大。
甘藍白蝴蝶
壹齡幼蟲以葉肉為食，形成透明孔。二齡後，分散為害，取食葉肉。嚴重的只剩下葉柄和主脈。
甜菜夜蛾