如何做熏魚

1.草魚中間部分清洗幹凈，從大骨頭上對半切開。2.對角切大塊，用廚房紙巾吸幹魚表面的水分。3.鍋裏倒油，加熱至8分鐘，將魚片煎至淺棕色，撈出。4.將1湯匙黃酒、4湯匙醬油、2湯匙五香粉和1杯水倒入鍋中燒開。5.倒入炸好的魚片。6.小火煮至湯汁變幹，冷卻後取出。