2.加入鹽、蔥姜、香菇、味精、糖、料酒、生粉至肉呈膠狀，做成四個大球。
3.鍋裏放油，油溫130度放入大丸子，炸至外金黃內熟，撈起待用。
4.鍋裏留油，加入1碗水(高湯)，加入大肉丸。
5.加入少許糖和醬油，小火燉40分鐘左右，直到汁液變濃。
6.用濕生粉勾芡汁液，放在盤子裏。