高壓鍋餐具

用料酒和鹽腌制雞肉壹小時。然後炒鍋上油，先把姜蒜炒香，雞香了再炒。將雞肉翻炒至變色，加入料酒、糖、醬油，繼續翻炒。待酒香後，加入開水。註意不要用冷水。加的水是雞肉的壹半。搟好後，加入土豆和辣椒。將它們倒入高壓鍋中，按10分鐘。煮沸後，大火收汁。