壹種金頂側耳的食用方法

可炸、可爆、可燒、可烤、可燉，味道鮮美爽滑。可與瘦肉、腌菜、竹筍、火腿肉、肚片壹起炒，或放入肉裏做湯。

1.將鮮蘑菇洗凈，用開水焯壹下，用清水涼透，用來炒菜、做餡或涼拌，也可以用鹽焯壹下，曬幹備用。

2.腌制成泡菜。

杏鮑菇的其他用途有滋補強壯的作用。可用於治療腎虛、陽痿和痢疾。