1，菠菜幹凈。燒開水，水開後加入菠菜焯水1 ~ 2分鐘。
2.取出後放入冷水中1分鐘，然後取出，控制水分。
3、蒜切碎，加入醬油、糖、陳醋、少量鹽、小米辣、雞精調汁。
4、熱油起鍋，油溫三成，花生炸至變色。炸好的花生撒上鹽，滾勻。
5.將花生和菠菜混合在壹起，加入調好的汁，混合均勻後撒上壹些白芝麻！