世界公認的十大保健食品。我們的世界上有各種各樣的食物，其中壹些非常健康，這樣的健康食物正是我們所需要的。接下來，我就帶大家了解壹下世界公認的十大健康食品。
世界公認的十大保健食品是1 1和三文魚。
三文魚是西餐中常用的魚類食材之壹。三文魚富含不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和膽固醇，預防心血管疾病。壹周兩餐，可以將心臟病發作死亡的概率降低三分之壹。
三文魚還能有效預防糖尿病等慢性疾病的發生和發展，營養價值高，享有“水中珍品”的美譽。鮭魚還含有壹種叫做蝦青素的物質，這是壹種強有力的抗氧化劑。
2.番茄
番茄也叫番茄或柿子。營養價值極高，含有多種維生素，比蘋果、梨、香蕉、葡萄高2-4倍。
營養學家測定，每人每天吃50 ~ 100克新鮮西紅柿，就能滿足人體對幾種維生素和礦物質的需求。西紅柿還含有豐富的抗氧化劑，可以防止自由基對皮膚的傷害，具有明顯的美容、抗皺、美白功效。此外，西紅柿還能起到防癌和輔助治療的作用。
3.菠菜
菠菜又稱波斯菜、紅根菜、鸚鵡菜。菠菜被譽為“營養模範生”，富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質(鈣、鐵等。)等營養成分。菠菜能促進腸蠕動，防治痔瘡，促進兒童生長發育，增強抗病能力，促進人體新陳代謝，延緩衰老，補血。
4.堅果
堅果包括花生、葵花籽、南瓜子、西瓜子、開心果、核桃、栗子、杏仁、腰果、松子、銀杏、蓮子。堅果是壹種營養食品。從遠古原始社會開始，堅果就伴隨著人類，成為人們飲食的重要組成部分。
堅果雖然熱量高，但卻是保護心臟、健腦的理想食品。大量研究表明，堅果可以降低患冠心病的概率，經常吃堅果不易患心肌梗塞。堅果還含有壹種礦物質——硼，它可以影響大腦的電活動。這個元素會讓人反應更快。
此外，德國醫生發現，壹些經常吃南瓜子的人，並沒有前列腺疾病。這是因為南瓜子中含有壹種可以影響雄性激素產生的物質。
5.燕麥
燕麥是壹種低糖、高營養、高能量的食品。燕麥在美國《時代》雜誌評選的“世界十大健康食品”中排名第五，是唯壹上榜的谷類食品。
燕麥對降低血壓和膽固醇，防治大腸癌和心腦血管疾病有很好的預防作用，其醫療價值和對心臟病的保健功能得到了國內外醫學界的認可。
燕麥不僅具有天然的保健功能，而且具有很高的美容價值。人們很早就知道如何用燕麥來治療皮膚幹燥和瘙癢。考古學家發現，古埃及皇後有用燕麥片洗澡的習慣。
燕麥粥有通便的作用。很多老年人大便幹燥，容易引發腦血管意外。燕麥片可以緩解便秘，預防大腸癌。
6.花椰菜
西蘭花主要用於西餐。西蘭花不僅營養豐富，而且全面，主要含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素。
據了解，每100g新鮮西蘭花含蛋白質3.5g-4.5g，是花椰菜的3倍，番茄的4倍。它含有豐富的蛋白質、糖類、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成分居同類蔬菜之首，因此被譽為“蔬菜之冠”。
也許西蘭花最顯著的壹點是它的抗癌作用。含有較多的維生素C，高於大白菜、番茄、芹菜，尤其在防治胃癌、乳腺癌方面。除了抗癌，西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，可以增強肝臟的解毒能力，增強人體免疫力。
具有調節和預防高血壓和心臟病的作用。同時，西蘭花是壹種高纖維蔬菜，可以有效減少胃腸對葡萄糖的吸收，從而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
7.大蒜
大蒜是常見的食物之壹。經常食用大蒜可降低膽固醇，防治心臟病，並有殺菌作用。雖然吃大蒜後的“口臭”讓人望而卻步，但大蒜具有極佳的防治心臟病的功能，不僅能降低膽固醇，還能清血。
強力殺菌。大蒜中所含的含硫化合物具有極強的抗菌消炎作用，能抑制和消滅多種球菌、桿菌、真菌和病毒。是目前發現的天然植物中抗菌能力最強的食品。
大蒜中的鍺、硒等元素可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。研究發現，癌癥發病率最低的人群，就是血液中硒含量最高的人群。在世界上最具抗癌潛力的植物中，大蒜名列第壹。
8.藍莓
藍莓營養豐富，是水果中唯壹精選的食物。它不僅含有豐富的常規營養成分，還含有豐富的黃酮和多糖，因此被稱為“水果皇後”和“漿果之王”。
在40種具有抗氧化作用的蔬菜水果中，藍莓的花青素含量居首位。醫學臨床報告也表明，藍莓中的花青素能促進視網膜細胞中視紫紅質的再生，預防近視，改善視力。藍莓是電腦用戶和手機控的必備。
9.綠茶
綠茶是中國的主要茶葉之壹。它含有450多種有機化合物和15多種無機礦物質。這些成分大多具有保健防病作用。綠茶中的這些天然物質具有抗衰老、防癌抗癌、殺菌消炎的特殊功效，是其他茶類所不能的。被稱為“國酒”
現代科學研究證明，茶葉不僅具有提神醒腦、清熱解暑、消食化痰、消疲減肥、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，而且對放射病、心腦血管疾病、癌癥等現代疾病也有壹定的藥理作用。
10，紅酒
在國外，尤其是歐洲國家，紅酒已經成為日常飲品。適量飲用紅酒有很多好處，美容養顏的抗衰老、瘦身、保持身材、有效預防“三高”、促進睡眠等。
葡萄皮中含有的白藜蘆醇，在人類普遍食用的數百種植物中，抗癌性能最好。可防止正常細胞癌變，抑制癌細胞擴散。在各種葡萄酒中，紅酒中白藜蘆醇的含量是最高的。因為白藜蘆醇能使癌細胞失去活性，所以紅酒是防癌的佳品。
紅酒的文化提倡健康飲酒，這是壹種健康休閑的生活方式，可以讓人心情愉悅，緩解壓力，從而達到身心健康。
世界公認的十大保健食品，孕婦最佳保健食品。
防止流產的最佳蔬菜
蔬菜是孕婦的必備食物之壹，尤其是菠菜。因為菠菜富含葉酸，每100克菠菜的葉酸含量高達350微克，居蔬菜之首。葉酸最大的作用是保護胎兒免受脊柱裂、腦積水、無腦兒等神經系統畸形。因此，專家提倡在懷孕的前兩個月多吃菠菜或服用葉酸片。
同時，菠菜中大量的B族維生素還可以預防盆腔炎、精神抑郁、失眠等常見的妊娠並發癥。
唯壹的缺點是菠菜含草酸過多，會幹擾鐵、鋅等微量元素的吸收。消除這種缺點的方法是先將菠菜用開水焯壹下，這樣草酸大部分會被破壞掉，吃起來就安全了。最佳止吐食物
孕吐是孕期最難受的反應之壹，給孕婦帶來相當大的痛苦。有什麽好的方法可以預防嗎？美國波士頓布萊根婦科醫院的營養師米麗婭姆·埃裏克推薦了兩種食物，壹種是檸檬汁，另壹種是油炸薯片。
米裏亞姆·埃裏克認為，選擇適合孕婦口味的食物有很好的防嘔吐效果。與姜汁啤酒和蘇打餅幹相比，檸檬和土豆含有更多的維生素，對孕婦更有益。
最佳配送食品
女性在分娩過程中需要足夠的生產力，生產力來源於食物。在各種食物中，巧克力是最好的，美國產科醫生稱贊它是最好的分娩食物。巧克力營養豐富，熱量多。比如100克巧克力中含有50克糖分，可以在短時間內被人體吸收並迅速轉化為熱能(其消化吸收速度是雞蛋的5倍)，對於急需熱能的孕婦來說無異於“雪中送炭”。所以臨產時吃幾塊巧克力，有望縮短產程，順利分娩。
相反，有些食物應該嚴格限制，少吃或不吃。這些食物是:
味精:主要成分是谷氨酸鈉，能與血液中的鋅結合，從尿中排出。所以味精吃多了會消耗大量的鋅，導致胎兒缺鋅，對其發育會有負面影響。
香料:八角、茴香、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等。都是辣的香料。孕婦常吃會誘發便秘，加重肢體水腫，血壓升高。
罐頭食品:壹些添加劑，如合成色素、香精、防腐劑等。，是在制作罐頭的過程中添加的。雖然對健康人無所謂，但對孕婦和胎兒都不好。
汽水:含有磷酸鹽，進入腸道後能與食物中的鐵發生反應，產生對人體無用的物質，而孕婦需要更多的鐵，所以大量飲用汽水會消耗壹些鐵，導致貧血。
土豆:龍葵堿和龍葵堿是甾體糖苷生物堿，在孕婦體內蓄積可產生致畸作用。據估計，有壹定遺傳傾向，對土豆生物堿敏感的孕婦，吃40克土豆就有致畸作用。
花生:根據保加利亞專家的調查，母親在懷孕期間大量食用花生，可能會使孩子對花生食品或花生油過敏。
酒精:無論哪種酒，都或多或少含有酒精。酒精對胎兒的影響很大，尤其是對其智力的影響，孕期應嚴格禁止。
最佳飲料
專家推薦綠茶，理由是綠茶是微量元素的“富礦”，對胎兒發育有突出作用的鋅就是其中之壹。據測定，經常喝綠茶的孕婦每天攝入的鋅與不喝綠茶的人壹樣多，高達14毫克。此外，綠茶含有大量的鐵，因此經常喝綠茶可以預防貧血。
但傳統觀點認為孕期不宜喝茶，主要是因為茶葉中的鞣酸會幹擾食物中鋅、鐵等元素的吸收。最近，研究人員找到了壹個壹舉兩得的方法，那就是把握喝茶的時機。壹般來說，人們在進食後30 -60分鐘內，基本上已經吸收了食物中的鐵。這時候喝茶不會幹擾鐵的吸收，反而有利於補鋅。
預防早產的最佳食物
丹麥專家的研究表明，經常吃魚可以防止早產。他們調查了丹麥德勒群島的孕婦，發現她們的平均懷孕期比其他地區長5天以上。秘密在於飲食中魚的比例很大，因此推測魚中的壹種特殊脂肪酸起到了積極的作用。
由於孕婦孕期延長，嬰兒出生體重平均比其他地區高107克，為以後的發育打下良好的基礎，所以這種飲食方法值得學習。
最佳零食
孕婦可以通過吃主餐以外的零食來拓寬營養素的供應渠道。專家建議吃瓜子，如葵花籽、西瓜籽、南瓜子等，各有“絕活”。
比如葵花籽富含維生素e，西瓜籽富含亞油酸，亞油酸可以轉化為“腦黃金”(DHA)，可以促進胎兒大腦發育。南瓜子的優點是營養全面，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、煙酸等。，營養成分比例均衡，有利於人體吸收利用。
最佳酸味食物
孕婦往往對酸味食物感興趣，孕婦吃酸味食物真的很好。女性懷孕後，胎盤會分泌壹種絨毛膜促性腺激素，這種激素能抑制胃酸的分泌，導致消化酶的活性降低，從而導致孕婦的食欲和消化功能下降。所以，吃酸無疑是對這種反應的補救。同時，胎兒發育，尤其是骨骼發育，需要大量的礦物質鈣，但沒有酸味食物的幫助，鈣鹽無法沈積形成骨骼。另外，酸味食物可以促進腸道對鐵的吸收，對母親和胎兒都有好處。
但是孕婦吃酸的食物壹定要嚴格選擇。比如腌制的酸菜、醋制品雖然好吃，但是營養成分被破壞了，還有很多亞硝酸鹽等致癌物質。山楂的營養成分很多，但會加速子宮收縮，導致流產的風險，所以孕期最好“遠離”。西紅柿、楊梅、櫻桃、葡萄、橙子、蘋果等。都是補酸的佳品，孕婦要多吃。
生下壹個健康聰明的寶寶，是每個孕婦最大的心願。科學選擇食物，不僅有利於產婦健康，也有利於胎兒發育。知道並選擇這些食物，妳壹定很開心。
世界公認的十大健康食品和3大健康零食是什麽？
1，蔓越莓幹
大量研究證實，蔓越莓可以治愈尿路感染。康奈爾大學的研究發現，蔓越莓可以抑制乳腺癌細胞的增殖。研究還發現，蔓越莓可以改善前列腺癌的癥狀。如何選擇？選擇天然糖，如菠蘿汁或含糖量較低的蔓越莓幹。
2.黑巧克力
最新研究發現，巧克力可以餓死癌細胞。很多研究證實，巧克力有很多抗氧化劑，黑巧克力的抗氧化活性是紅酒的三倍。它的多酚含量是綠茶的四倍。如何選擇？選擇純度在65%以上的黑巧克力，越黑越好。
3.阿月渾子的果實
美國癌癥研究協會發表的壹項研究發現，含有γ生育酚的開心果可以降低患肺癌的風險。其中大量的白藜蘆醇，僅次於紅酒，可以抗癌，預防心血管疾病。植物甾醇還可以保護心血管健康。如何選擇？選擇未經高溫消毒的開心果，壹天不要超過壹把。
4.全麥餅幹
全麥不僅膳食纖維含量高，還是谷維素和木脂素的最佳來源。這些植物化學物質可以減少激素相關癌癥的發生，如乳腺癌和前列腺癌。如何選擇？這取決於營養標簽。前三種營養素是全麥面粉，也就是全麥餅幹。
5.幹棗
紅棗幹含有豐富的膳食纖維，對預防大腸癌特別有益。其豐富的抗氧化成分，如β胡蘿蔔素和花青素，可以保護身體免受自由基的侵害。紅棗幹可以改變體內雌激素的代謝，因此可能預防乳腺癌。如何選擇？幹棗本身甜度較高，應選用天然的，不含糖和人工色素。
6.水煮毛豆
異黃酮可以預防乳腺癌。研究證實，毛豆還能抑制胰腺癌的擴散。煮毛豆鮮嫩香甜，沒有經過可怕的加工過程。如何選擇？選擇鮮綠色，固體和無阻尼豆莢，並在水中煮沸。新鮮毛豆可以保存三天左右，冷凍毛豆可以保存幾個月。
吃零食的危害
1，色素超標
壹些食品生產單位為了追求零食的“好看”，往往過度使用合成色素，如膨化食品、糖果等。但合成色素對人體的風險比天然色素高。如果消費者長期或壹次性大量食用色素含量超標的食物，可能會引起腹瀉等癥狀，尤其對兒童的健康發育不利。天然色素安全但價格昂貴，很多企業不願意使用。
2.過量的糖精
為了提高甜度，蜜餞、冰淇淋、蛋糕、餅幹中可能會添加過量的糖精，會引起腸胃不適和肝臟代謝問題。糖精鈉水解後還會形成環乙胺，具有致癌威脅。
3、大量的反式脂肪酸
市面上大部分蛋糕、冰淇淋、餅幹都含有“植物黃油”和“植物黃油”，其中含有大量的反式脂肪酸。攝入過多會損害孩子的智力，傷害心臟。
4.高鹽和高糖
話梅、豆腐幹等零食含有大量的鹽或糖，會增加腎臟的負擔，對心血管系統造成威脅。在歐美市場，標有“無糖”、“無鹽”的食品會更受歡迎。
5、防腐劑超標
食品防腐劑是添加到食品中的天然或化學合成物質，以保證食品在運輸和儲存過程中的保存需要。如苯甲酸、山梨酸鉀、亞硝酸鹽，攝入過多會在壹定程度上抑制骨骼生長，危害腎臟、肝臟健康。