如何制作香辣苦瓜肉絲的烹飪方法

1.材料:瘦豬肉250g，苦瓜150g，幹紅辣椒3個，熟豬油60g，濕澱粉15g，醬油和蒜瓣15g，精鹽和味精少許。

2.將肉切絲，苦瓜洗凈切絲，幹辣椒和蒜瓣切碎備用。

3.鍋內放入熟豬油，大火加熱至五成，鍋內將苦瓜炒至七成熟，放入肉絲、醬油、鹽、幹辣椒、蒜翻炒，用味精勾芡。