電飯煲裏的蛋清打不動怎麽辦？

2、蛋清中加入白糖幫助打發；

3.加入檸檬汁、白醋或塔塔粉，改變蛋清的酸堿度，還能去除雞蛋的腥味，幫助打發；

4.專業做蛋糕的人建議在蛋白還黏糊糊的時候加壹撮鹽，這樣更容易攪打。