1.新鮮猴頭菇。
2.將猴頭菇切片用沸水焯壹下。
3.黃瓜、胡蘿蔔切片，水澱粉抓肉片，蔥切段，姜切末，木耳摘下。
4.用底油加熱鍋。
5.加入肉片翻炒。
6.加入蔥和姜，翻炒。
7.加入黃瓜、木耳、胡蘿蔔翻炒。
8.加入猴頭菇翻炒。
9.鍋裏加入鹽、雞精、香油。
1，扇貝不要清洗，可以在扇貝表面撒上鹽，然後用保鮮膜包好，再放入冰箱的冷凍室保存，可以保存很久。
2.將扇貝放在凍冰上保存，可以保存48小時左右。想吃的時候把凍好的扇貝拿出來解凍，然後進行常規清洗。
3.將水和扇貝壹起速凍，使扇貝的鮮味得以保留，然後在準備食用時解凍，進行常規清洗。