2.準備切碎的洋蔥、姜、大蒜和胡蘿蔔。
3.肉醬、蛋清、蔥末、姜末、蒜末、胡蘿蔔末加鹽，腌制30分鐘。
4.蔬菜洗凈瀝幹水分備用。
5.鍋裏熱油，倒水，把肉擠成丸子，放入水中。
6.水燒開，丸子浮起後，放入蔬菜，加入適量的鹽、醬油、香油、胡椒粉調味。
7.裝盤，壹碗泡水丸子就做好了。
材料:瘦肉500克，黨參75克，香菇75克，紅棗6枚，生姜4片。
練瘦肉洗；香菇泡發，切去梗；將黨參、生姜和大棗(去核)洗凈。
將所有材料放入清水鍋中，大火燒開，然後文火燉2小時，調味。不適合脾胃虛寒或外感發熱的人。
功效:益氣健脾。適用於術後虛弱、脾胃氣虛、食欲不振、體虛乏力、精神疲勞等。