為什麽很多奶茶店賣的雙皮奶都是布丁？明顯不壹樣的時候耐心回答！

妳說得很對。這種所謂的“雙皮奶”，其實就是粉狀材料做的布丁。真正的雙皮奶是用全脂鮮牛奶熬制，裝在小碗裏，冷卻後在奶皮邊緣戳壹個洞，慢慢把奶從洞裏倒出來。將奶皮蓋在碗底，放涼，加入適量的蛋清和白糖，然後倒入碗中，放入蒸籠，蓋上碗蓋，大火蒸至凝結，然後出鍋。放入冰箱冷凍後，表面會凝結成濃稠的牛奶。