大白菜300g，生姜50g，a .鹽1小勺，b .醬油3小勺，細糖3/2小勺，香油1小勺。
工作方法
1.大白菜洗凈，切成6厘米長的段，再切成6等份的條；姜切成粉備用。
2.將加了調料A的大白菜抓起，靜置約10分鐘，沖洗約3分鐘，去除鹽和苦味，瀝幹水分備用。
3.將方法2的菜心放入鍋中，加入方法1的姜末和調味料B，拌勻，靜置20分鐘。