只要再久壹點，魚卵就不新鮮了，做不了魚子醬。紅酒三明治人們認為法式三明治無非就是煎蛋和火腿餡料，但現在，妳可以把烤羊肉放在面包裏，做成美味的三明治。這種東方小吃很受年輕人和移民的歡迎。燒烤三明治雖然食材簡單，但是烤肉和蔬菜沙拉夾在厚厚的白面包裏，卻有很多味道。北非人、阿拉伯人、土耳其人做克巴巴，帶餡的烤肉以小牛肉、羊肉為主，配薯條。全麥面包和蔬菜可以減少烤肉的油膩感，非常適合肉食者;猶太菜叫沙威馬，有很多蔬菜沙拉，沒有薯條。
是最輕最健康的壹款。希臘人做的燒烤三明治在沙拉上很特別，有新鮮的洋蔥、西紅柿、奶酪和用鮮奶油做成的醬。它們味道很好。法國甜點的浪漫在壹定程度上反映了他們對甜點的重視。幾千年來，法國人壹直認為甜點制作是壹門藝術和科學。壹個甜品的味道不止是各種甜味的組合。視覺魅力和廚師的搭配往往更受欣賞。這就是法式甜品的吸引力。法國的奶酪被稱為奶酪之鄉。它的原文是La france aux 1000 fromages，意思是吹噓法國有1000種奶酪。
事實上，法國的奶酪大約有400種，而且經常有新產品問世。原料主要是牛奶或羊奶。還有壹種說法是，在法國，每天吃壹種奶酪，壹兩年內就可以得到不重復的奶酪。可能中國大部分人還是吃不慣奶酪的味道，但是在法國，家家戶戶都離不開奶酪。這裏有很多沒有經過浴法殺菌的奶酪，非常原始，味道非常清新。根據奶源的不同，fromage家族可分為七類：1。鮮奶酪：口感松軟，未成熟，口味大眾化;因為發酵過程尚未完成，保存期很短，水分充足，口感新鮮，乳香綿軟。因為保鮮期太短，大部分都是在原產國銷售食用，很少出口。
2.花皮軟奶酪：是法國最具代表性的成熟奶酪，奶香濃郁，口感柔軟細膩。與新鮮奶酪不同，軟質奶酪經過發酵成熟，具有奶酪制品特有的風味，因此是最受歡迎的壹種奶酪。常見類型：布裏幹酪好，卡門貝幹酪口味重。
3.水洗皮軟幹酪：這種幹酪的制作工藝與花皮軟幹酪相同，但在整個成熟期需要頻繁水洗，使其表皮呈橙紅色。用淡鹽水清洗後，奶酪面團和皮可以保持濕度和柔軟度。味道相當醇厚。這種奶酪需要保存在潮濕的環境中。濕度應接近90%,溫度應在12C至15C之間。常見類型：明斯特奶酪、利瓦羅奶酪和泊塞斯奶酪。
4.藍紋奶酪：硬度從半軟到油膏不等，有漂亮的藍綠色大理石花紋或點狀花紋，是由其中含有的特殊有益菌發酵而成。它是壹種非常特別的fromage家族，散發出獨特的香氣和新鮮特別的味道。常見類型：布雷塞藍、羅格福、Gex藍等。
5.硬的未熟奶酪：這種奶酪需要壓榨，但不需要煮熟。奶酪的成熟期更長。長期陳釀過程，奶香濃郁，質硬，味鹹，外觀顏色多變。常見類型：坎塔爾奶酪(Cantal)和勒布勞匈牙利奶酪(Reblochon)。
6.硬質成熟奶酪：性質接近中硬奶酪，表皮較硬;有些奶酪中間有氣孔，這是成熟過程中氣體引起的變化。這種優秀的風味是法國傳統農場和高山水生植物培育出來的。入口微鹹，越嚼越好吃。常見類型：le Comt奶酪好，L Emmental奶酪，Le Gruy re奶酪，Le Comt奶酪。
7.山羊奶酪：屬於小粒奶酪，外觀多種多樣，有的表面覆蓋著灰褐色的外皮。顧名思義，它是由羊奶制成的，有著與牛奶奶酪完全不同的香味，味道鮮美，略帶酸味和刺激性，口感類似堅果。吃山羊奶酪的最佳季節是三月和十月。壹般搭配當地白酒，畫龍點睛。常見類型：Chavroux、buchette couturier鮮山羊奶酪、sainte-maure、chabichou等。
8.軟融化奶酪：壹個或多個擠出的奶酪球，煮熟或未熟，可通過融化並加入牛奶、奶油或黃油制成。這種奶酪的優點是可以長期保存，味道清淡，充滿乳香，是奶酪火鍋的主要原料。常見類型：Raclette。和葡萄酒壹樣，法國奶酪也有壹套AOC法定產區制度。每個生產區的奶酪都必須按照規定和傳統的生產規則進行生產。
奶酪AOC法起源於15世紀的堿，1955年正式立法，1990年由INAO-Institut National des claims dOrigins正式接管。目前，已有35個奶酪AOC合法產區被標註。既然500多種fromage，分?根據其來自不同AOC的產地，消費者可以根據其表皮或硯臺上的斑紋來鑒別。以下是AOC系統的主要標準：*從地理位置上來說，標註AOC產區就是說必須在這個產區生產，包括它的奶源、制造、催熟都需要在同壹個產區。*必須嚴格遵循其傳統制作方法，用不同的奶酪點?有不同的制造方法和?設置。
*典型的奶酪，為了保持其風味，必須在大小、表皮、結構和最低脂肪含量等方面嚴格精確地制造。*所有奶酪制造商必須遵守行業協會和政府制定的法規，以確保其產品的質量和標準。如果用葡萄酒產區標註法國地圖的方法，我們壹定會發現，數量眾多的奶酪也能把法國的版圖劃分成十幾個產區。