1、Ram laddoo
Ram laddoo是壹種甜味面球的名字,久經煎炸,酸甜可口的moong球配上辣味香菜醬,再撒上碎蘿蔔,乘放在銀色的結實的塑料碗中。壹碗中有六至七個球,既可以作為零食充饑又可以作為午餐。
2、Chaat
坐在小鐵皮房頂的商店裏,吃著鋪在酸奶和辣椒醬上面深度烘焙過的土豆小餡餅,土豆乘在葉子做的碗中。chaat是壹系列食品的統稱,指印度酸甜爽口的街邊小吃。其中aloo tikki、dahi bhalla和papri chaat這三種最為經典。普拉布Chaat Dhandar的chaat各種各樣,能給您提供壹頓令人滿意的晚餐。
3、Parantha
位於德裏老城月光集市地區壹個偏遠的角落,Paranthe Wali Gali是德裏最有名的Parantha發祥地。印度面包結實、美味,parantha是壹種平底鍋烹制的小面包幹,通常與土豆泥、花椰菜碎屑和小蘿蔔等蔬菜同上。它是德裏旁遮普人的家常菜中最受歡迎的早餐。當妳來到在Gali小巧卻生意興旺的飯店時,妳會找到許多美味的菜肴,包括印度酸奶、mirch、parantha和檸檬parantha。
4、Samosa
Samosa是chaat的“競爭對手”,因為它素有”當之無愧的德裏小吃之王”的美稱。它對於印度來講也許相當於momo餃子之於西藏人、百吉餅之於壹些美國人壹樣。Samosas是壹種深度煎炸的、三角形的口袋糕點,外面包裹著土豆、豌豆和lentis,有時還有肉。雖然它們不總是全世界印度餐廳裏的開胃菜,卻可以與chaat壹樣作為壹餐來食用。在德裏,品嘗samosa的好地方包括Rewari Sweets和Bengali Sweet House。
5、Kebabs
16世紀入侵印度的莫臥兒人留下了壹份遺產,在烤肉叉子上穿放炙烤過的鮮肉,是最受歡迎的蛋白佳肴,您可以特別地在羊肉或雞肉肉塊中選擇肉串的食材。月光集市和Hazrat Nizamuddin地區儲藏了壹些德裏最好的kebab工廠貨。如果妳不想到那些擁擠的繁華地段去,妳可以在大凱拉什庫雷西的壹角“避難”。
6、Chola bhatura
這個不是零食了,chola bhatura是專門給有大胃口的人享用的。腌制過的蓬松面粉制成的面包與鷹嘴豆咖喱搭配,由碎洋蔥裝飾並與香濃的芒果泡菜同上,chola bhatura是德裏的主食。它既可以作為午餐又可以作為晚餐來食用。Lajpat Nagar的Baba Nagpal壹角能找到德裏新城最好的chola bhatura。但是,如果妳到Karol花園或Rajouri花園參觀,妳大可能會不自覺得跳入眾多chola bhatura商店中了。
7、Faluda kulfi
在消費過辣得燒嘴的美食之後,該吃kulfi調節壹下了。Kulfi是印度當地的冰淇淋。由牛奶和些許水果幹做成。***有57種口味。他們當中最好吃的是faluda kulfi。Pandara路集市最有信譽的Krishna Di Kulfi商店出售與香濃faluda搭配的kulfi。faluda是壹種飲料,由玫瑰牛奶和意式細面調和而成。