材料:幹銀耳15克、鮮百合120克、香蕉2根、枸杞5克調味料:冰糖100克、水3杯。
做法:幹銀耳泡水2小時,揀去老蒂及雜質後撕成小朵,加水4杯入蒸籠蒸半個小時取出備用。新鮮百合撥開洗凈去老蒂。香蕉洗凈去皮,切為0。3cm小片。將所有材料放入燉盅中,加調味料入蒸籠蒸半個小時即可。
註意事項:湯不要壹次做很多,不然過夜或者放很久的話,營養物質會有流失。
營養分析:銀耳中含有豐富的膠質,有利於肌膚的光滑滋潤,減少細紋,冰糖、百合滋陰潤燥,適合夏季涼暑降溫,又不會太過寒涼。
材料:鯽魚1條、豆腐1盒、姜3片、蔥3段、油、鹽、胡椒、料酒、雞精
做法:鯽魚開膛去內臟,去鱗去鰓(魚檔工作人員完成),洗凈,抹幹,用鹽和料酒稍腌待用。豆腐切成1厘米厚的塊;砂鍋燒熱,放入少量油,將鯽魚放入,煎至兩面呈金黃色。加入蔥姜,加入足夠開水(5碗左右)後加蓋,燒開後轉小火(如果想要湯色雪白,就用大火煲10分鐘),煲40分鐘;加入豆腐,再煮5分鐘左右,加鹽和胡椒、雞精調味即可。
營養分析:鯽魚對保持肌膚彈性有很好的效果,能維持胸部肌膚緊實;豆腐為大豆制品,含有與女性荷爾蒙類似的物質,有助於女性減緩衰老。
山藥枸杞骨頭湯
原料:山藥1根,豬棒骨1根,姜、茴香、枸杞、料酒、鹽、油適量。
做法:將山藥去皮、切塊,豬棒骨倒入開水鍋中焯壹下,茴香、枸杞用水沖壹下;姜切片,鍋中倒入油熱了放入姜片,接著放入肉骨頭,炒幾下後放入少許料酒蓋上鍋蓋燜壹下,倒入水,大火燒開;將湯倒入燉鍋內,放入山藥、茴香、枸杞,燉2個小時後,放入鹽即可食用。
營養分析:骨頭湯中含有的正好能增強人體制造血細胞的能力。所以對於中老年人來說,喝些骨頭湯加以調理,可以減緩骨骼老化;同樣,骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。
原料:豬皮300克,黃豆50克,花生20克,八角、老姜、料酒、鹽、油適量。
做法:黃豆提前泡上,豬皮洗凈拔去雜毛,老姜切片;豬皮整塊過水,煮3分鐘左右,撈起,切長條;鍋裏放少許油,先把八角、姜片略炒壹下,再放入豬皮爆炒,加少許料酒,炒出香味;將炒好的豬皮連八角、姜片壹塊兒倒入電飯煲,放入花生和黃豆,加清水煮至黃豆、花生完全熟爛,最後放適量鹽調味即可。
營養分析:豬皮含有極豐富的膠原蛋白質,有促進生長發育,延緩人體衰老和抗癌功效。