扶桑人
東洋人
天皇子民
大和民族
日本古代朝廷於八世紀首次發下“肉食禁令”，之後天皇又持續發下數次詔書，貴族階級才完全改掉肉食習慣。而當時的庶民都是在寺院學習文字，生病時也仰賴僧侶醫治，在庶民眼裏看來，僧侶是無所不能的“知識分子”，集眾望於壹身。因此，受僧侶教育影響的庶民階級，也逐漸遠離肉食。往後壹千二、三百年左右，日本人壹直沒有吃肉食習慣。然而，實際上真是所有日本人都不吃獸肉嗎？並且持續了壹千多年？當然不可能。只是，除非萬不得已，否則庶民們絕對不吃獸肉壹事，倒是事實。例如生病時，或天生身體虛弱的人，人們會默許他們吃獸肉，甚至鼓勵病人吃食這些“補品”。病人以外，則有壹部份所謂的“美食家”，是支撐獵戶生計的主顧。
12世紀日本開始進入戰亂頻繁是武士社會，首先上演的是同為天皇後裔的源、平兩大武士集團的激烈戰爭。源平時代的人們究竟吃些什麽？就從這個疑問著手調查吧！
似乎，平家被擊敗的原因並不僅僅限於公卿化的腐敗墮落，食物的差異也是其另壹要因。對於此方面的深究，想必大家也是很有興趣！
治承四年（公元1180年），平家撤至水鳥的羽音，於此進行源平時代決定性的戰役——“富士川合戰”，恰恰是這壹年，以京都、滋賀為中心的關西地區發生史無前例的大幹旱，饑謹頓起，連平日間農民們最珍惜的種子都被當作糧食吃掉，如此壹來，第二年開始，連續三年顆粒無收，關西壹帶餓殍遍地，哀聲四起（又是三年自然災害啊！）。連續三年的大災害，不僅奪去了無數下層農民的生命，也威脅到武家公方的統治。
那麽，平家和源氏的人們在此期間，究竟吃了些什麽呢？
首先介紹在饑謹發生前，有關於他們日常飲食的內容。平家作為武士階層的同時，也慢慢地蛻變為高居廟堂的優雅公卿。貴族華麗般的生活已經浸淫他們的身心，原先樸素良好的生活習慣早已拋諸腦後，日常生活習慣等皆陷入病態的惡性循環。
當然，他們的飲食在步入優越的貴族社會水準時，理所當然的產生不少貴族病。平家的人們常常喜歡所謂遠方各國進貢的食品，而這些食品為了保質，鹽份多且堅硬難以消化，比如，撒有大量鹽份的鹹魚幹，蒸幹的玄米之類。平家人吃飯時，幾乎不碰蔬菜，象征性的用筷子略夾壹些而已。營養的失調可見壹斑。由於佛教和迷信的束縛，往往導致營養不均衡，並且飲食在佛教思想中卑微的地位，常常控制住人們的欲望，不令攝取更多有益身心的營養。由此所引起的惡果大概就是政權滅亡的伏筆吧。
《源氏物語》和《枕草子》對於飲食壹事幾乎不怎麽提起（這可以與我國的《紅樓夢》相對比）。平安末期的飲食生活中，肉食這壹塊漸漸談出，常常連吃魚都要禁止。在藤原家定的《明月記》中有著“得病就是因為吃了魚，我恥於此事啊”這樣的懺悔。文學中關於食物調理，味覺享受等事情，除了在日記以外，幾乎沒有更多的描述，這與今天媒體中鋪天蓋地的飲食文化介紹天壤之別。
另外，平家的人們經常過著足不出戶、運動不足的生活，並且不喜歡沐浴，毫不講究個人衛生。特別是女性，由於住在內府深宅，不與外界接觸，常常死於結核病，並且腳氣和皮膚病也往往困擾著她們，而我們平時所看到如浮士繪上幽雅公卿的腐敗生活，其實與現實相差很遠。
那麽，與此對比的東國武士們的飲食生活又如何呢？
講究飲食質量可以說是東國武士們的特征，他們擺脫了佛教、迷信的束縛，既吃鳥獸類等肉食，攝取大量動物性蛋白質，也常常喝味噌湯、吃梅幹等壹些酸鹹類以助消化。
並且，通過在東國大山中不懈的武藝鍛煉和長途跋涉的修行，有著健康良好的生活。僅此壹面，就可以比較出兩家武士在體力上的差別。如女性般體格的平家武士，恐怕很難戰勝強壯如牛般的東國武士。
再加上，從公元1180年開始的三年饑謹，僅發生在關西地區，東國卻是壹片豐收良景，形勢更有利於源氏。不過，對於要備戰籌集軍糧的賴朝源氏來說，完全靠在東國收集糧草也不是件容易的事情。準備數萬軍馬的糧草變得非常困難。
當時，士兵每人每天所需糧食為八合至壹升，原則上自備，但進入長陣後則可由主君供給。大體上是幹飯加水、湯之類浸泡著吃，其他的如味噌丸子是最適宜補充鹽份的食物，這在戰國時代可謂是至寶，信長、秀吉、家康奪取天下無不是靠此。
給於士兵每人壹日壹升米，壹萬兵每日需要二百五十表（壹表合四十升），十萬兵每日就必須兩千五百表，再加上軍馬所需的大豆，壹頭每日約需三升（馬比人吃得多）。如此考慮下來也是相當龐大的壹個數字。