工作方法
1，瘦肉洗凈剁成糊狀，蔥切成蔥花，姜切末。
2.將肉末放入大碗中，加入料酒、鹽、胡椒粉、醬油、醋、蔥姜末單向攪拌，再加入蛋清攪拌至粘稠狀。最後加入澱粉，使肉末均勻有粘性。
3.將適量的水倒入鍋中。水燒開後，轉小火，抓壹團肉從老虎嘴裏擠出來。然後用小勺刮丸子，定型。然後放入鍋中煨出血來。等到肉丸全部浮起，撈出用冷水瀝幹備用。
4.大白菜用清水洗凈備用。
5.把鍋裏的水燒開。水燒開後，將白菜和肉丸壹起放入鍋中，加入壹些醋、鹽和胡椒粉調味，煮三分鐘。
6.往碗裏滴幾滴香油，享受美食。
配料:肉末、老豆腐、姜末、蔥花、醬油、蠔油、雞蛋、白胡椒、鹽、香油、大白菜、鹽、雞精。
練習:
1，肉末加姜末，蔥花，鹽，醬油，蠔油，香油，白胡椒和雞蛋，朝壹個方向攪拌。
2.將豆腐碾碎後放入肉裏拌勻。
3.手上沾水，抓壹團肉擠出來，用勺子配肉丸。
4、鍋中加水開小火關小火，放入丸子煮，丸子顏色變白，稍有彈性去除浮沫。
5.加入大白菜，煮至碎。加鹽，雞精，撒上蔥花。
原材料:
大白菜，瘦肉200克，肥肉20克，雞蛋壹個，木耳少許，香菇兩片。
調料:
鹽、味精、雞精、胡椒粉、13香、醬油、香油。
材料頭:
壹小塊姜和兩根蔥。
其他配件:
玉米澱粉、食用油。
準備工作:
開始制作:
2.大火燒開，小火煮至肉丸熟透。加入蘑菇、木耳和大白菜。
3.加入鹽10g，味精5g，雞精3g，胡椒粉1g。大火燒開，用勺子撇去表面的浮沫。
4.倒入湯盆，撒上蔥花，淋上幾滴香油。
很高興回答這個問題。該丸子湯油香可口，適合老人和兒童食用。豬肉和雞胸肉可以煮。先將肉洗凈，放入蔥姜代替姜，加入料酒，加鹽，打壹個雞蛋，用料理機將肉剁碎，倒出加入合適的紅薯粉，攪拌均勻，鍋中加水，用手將肉末擠成肉丸。最後壹張圖是我今天做的番茄丸子湯。
妳好，我是楚瑤，很高興回答妳的問題。
大白菜汆丸子湯
成分:
瘦豬肉400克左右，雞蛋2個(只有蛋清)，大白菜適量，蔥5克，姜5克，澱粉約10克，鹽適量，醬油1勺，料酒1勺，水適量。
步驟:
1.加工配料
將豬肉清洗幹凈，換成小塊，將豬肉放入鍋中煮熟後磨成肉餡，蔥姜切碎。
混合餡料
將肉末放入鍋中，加入蛋清，然後加入蔥姜末。加入澱粉，然後加入鹽和醬油(只要記住壹點，顏色太多就不好看了)。所有調料加入後，用筷子朝壹個方向攪拌肉末，直到很濃。
3.羌肉丸
鍋中加水，火燒後，將肉搗成小球(即右手擠肉，左手用小勺)，煮開，浮起來，再放入大白菜，煮五分鐘。最後加入鹽、雞精、蔥花、香菜。
爽口丸子湯做好了，QQ，彈跳，可以試試！
希望我的回答能幫到妳，謝謝閱讀！
大家好，我是東哥，廚師。很高興回答妳的問題。大白菜丸子湯的配方是什麽？白菜丸子湯是家常菜。是北方宴席中常見的壹道菜，幾乎是北方人人都會做的壹道菜。味道清淡可口，特別好吃。
我來說說這道菜怎麽做。
1.材料:豬前腿350克。
2.材料:大白菜200克，姜末40克，蔥花20克，雞蛋1個。
3.調料:鹽5克，味精5克，胡椒粉5克，雞精5克，香油5克，料酒20克，水澱粉20克。
4.將豬前腿剁成糊狀，加入蔥姜末、雞蛋、鹽、料酒、水澱粉，單向攪拌，攪拌至糊狀成膠狀。
5.鍋中加水，將肉末擠成球狀放入鍋中，撇去浮沫。球浮起後，加入調料後放入白菜段煮熟，淋上香油。
很高興回答這個問題。很經典的壹道菜，營養又好吃，方法也很簡單。我做到了，希望適合妳的口味。
1:選壹塊肥瘦相間的肉，200克左右，剁成肉餡備用；
2: 3大白菜，去根洗凈備用；
3.和餡:將肉餡放入碗中，加入壹個雞蛋，加入蔥花、姜末、醬油、鹽、胡椒粉，加入少許澱粉，用手抓勻，然後用筷子順時針攪拌至少10分鐘，吃的時候肉餡會很濃，Q彈；
4:攪拌好的肉餡用保鮮膜密封，放入冰箱冷藏半小時；
5:鍋中加水，加入適量姜片，燒開後，取壹個不銹鋼小勺，放入沸水中燙壹下，然後將丸子壹勺壹勺的放入鍋中(如果粘，再放入鍋中燙壹遍)；
6:中間轉鍋鏟，防止丸子粘鍋。攪出來的肉丸可以隨意翻動，不用擔心被打散；
7:蓋上鍋蓋煮5分鐘。當妳看到球在飄，頭越來越大，就證明已經熟了。
8:加入大白菜，焯水10秒，關火，用鹽和雞精調味。
壹道清淡可口的白菜丸子湯就做好了！我是每個文兒，我希望妳會喜歡我的方法！
大白菜丸子湯小貼士:
1:豬肉要肥瘦相間，過胖或瘦弱都不好吃。選前要夾肉，後腿肉要柴。
2.肉餡壹定要用力的往壹個方向攪拌，不然肉丸松了就不好吃了。
妳好，大白菜含有很多營養成分，其中葉綠素和維生素比較多。
選擇大白菜，洗凈，切段備用。肉末中加入蔥姜蒜末，加鹽、料酒、香油，少許花椒水打幾下，加入壹個蛋清和適量澱粉，拌勻。
油熱時往鍋裏放油，炒鍋放入蔥花，炒香後放入清水關火，放入冷水中放入肉丸，然後大火，放入大白菜，菜放入適量鹽，蓋上鍋蓋。兩三分鐘後，打開鍋蓋，倒入少許香油，然後關火放入鍋中，白菜就熟了。白色藥丸和綠色大白菜相得益彰。(大白菜也可以提前在水裏焯水)
妳猜怎麽著大白菜的營養價值這麽高，含有蛋白質、脂肪、糖、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等等。其中，鈣的含量很高，幾乎等於大白菜的三倍。
下面是大白菜魚丸湯的制作方法。我用魚做丸子，因為魚比豬肉好吃。最好用不帶小刺的魚。平時喜歡用龍利魚。
1.將大白菜切成條狀，魚肉切片，用刀背搗成泥狀。
2.將蔥和姜用刀剁碎，放入碗中，在水中浸泡壹會兒。這是洋蔥姜水，用來去除魚身上的腥味。
3.在魚中加入鹽、味精、雞粉和洋蔥姜水，順時針攪拌，然後加入壹個蛋清(不是蛋黃)和生粉，順時針攪拌。
4.鍋中燒開水，加鹽、味精、雞精、胡椒粉。水開後，用手將魚餡擠成丸狀，放入鍋中。
5.魚丸煮熟後，加入大白菜，煮壹分鐘。滴點香油，撒上蔥花和香菜。
方法/步驟
1.首先，將大白菜洗凈切段。
2.將水倒入鍋中，加入肉丸、鹽和胡椒粉。
3.燒開水，加入卷心菜。
妳好，我是美食家琦琦，很高興回答妳的問題。
這裏我給妳推薦壹個簡單又好吃的方法。
所需成分:
200克大白菜
香客食品
200克豬肉
香客食品
蛋清1
3克生姜(壹片)
香客食品
20克洋蔥
香客食品
醬油1勺
料酒1勺
適量的鹽
雞精適量
油25克
清水梁大灣
生產方法:
1.大白菜洗凈，豬肉洗凈，切成小塊。
2.將洋蔥切成蔥花，將姜切成姜末。
3.把肉和蔥姜放在壹起，剁成肉餡。
4.將肉餡放入盆中，打壹個蛋清，加入油、醬油、料酒、少許鹽、雞精。
5.將肉末朝壹個方向攪拌至最高強度。
6.鍋裏放上水，燒開。用勺子舀取適量肉餡，塑造成丸子的形狀。
7.壹個壹個下水。
8.將所有肉丸放入鍋中，用筷子翻面。
9.將卷心菜放入鍋中，煮至變軟。
10.加入少許鹽和雞精調味。
11.把它放在湯碗裏。
希望以上回答能幫到妳。