近年來，中國人在餐桌上喝白酒的現象越來越多。
長相思白葡萄酒、霞多麗幹白葡萄酒和雷司令白葡萄酒都是中國人最喜歡的葡萄酒。
這三種白葡萄酒在世界上也相當重要，是世界上的主流白葡萄酒。例如，聯合國有近200個成員國，但主流白葡萄酒只有五種，常任理事國只有五種。
還有壹種白葡萄酒叫“灰皮諾”，在國際白葡萄酒界也有“常任理事國”的地位。
但是在我們中國，它經常被大家忽視，銷量不高。在酒標上，如下圖所示。
灰皮諾是壹種白葡萄酒葡萄，在意大利被稱為灰皮諾，在中國被稱為灰皮諾，這通常導致幹白葡萄酒。
灰色皮諾葡萄種植面積廣，分布於世界各地。近年來，種植面積仍在擴大。
格雷皮諾也是黑皮諾的近親。細心的人會發現，在英文名字中，都是以皮諾開始的，雖然壹個是白葡萄酒，壹個是紅葡萄酒。
這也使得它們具有壹些相似的特征，這將在後面提到。
二
鄭先生，我對灰白葡萄酒的評價是“內斂低調”。
與長相思和雷司令白葡萄酒不同，灰色皮諾葡萄酒的香氣非常優雅芬芳，通常需要用力搖晃才能聞到明顯的香氣，而後兩者則自然散發出濃郁的香氣。
雖然香味很淡，但仍有梨、柑橘和蜂蜜的味道，而且還夾雜著香料的味道。因為它是黑皮諾的近親，所以它也有壹點黑皮諾紅酒的草莓和蔓越莓味道。
在餐桌上，格雷·皮諾就像壹個文靜秀氣的女孩，但也略顯內向。與她最好的朋友長相思和雷司令不同，她天生不請自來，她沒有太多時間與嘻哈圈子裏的人相處。
在口感上，灰皮諾白葡萄酒具有明顯的酸度和輕盈的酒體。這是壹款產自阿爾薩斯的灰色皮諾葡萄酒，具有獨特的油性口感。
最好在剛上市後的新鮮狀態下飲用。當然，格雷皮諾白葡萄酒也適合陳年收藏。
高酒精含量是灰色皮諾的另壹個主要特征。
由於灰皮諾釀酒葡萄成熟早，掛在枝頭，葡萄中的糖分會增加，釀造的白葡萄酒酒精含量往往很高，甚至達到14度。
對於習慣喝白葡萄酒的中國人來說，在白葡萄酒中，灰色皮諾將是壹個不錯的選擇。
三
在歐美國家，灰皮諾葡萄酒是最常用的佐餐酒。
因為灰色皮諾白葡萄酒內斂低調，不會搶別人的風頭。
什麽樣的食物可以與灰皮諾壹起食用，可以保持其原始風味，不會被灰皮諾的味道所掩蓋，並保持食物的純正味道。
灰色皮諾搭配海鮮，尤其是三文魚，是最經典和著名的搭配。
這裏還有壹個故事。
美國人喜歡吃鮭魚。東海岸的加州是美國著名的三文魚產區和著名的葡萄酒產區。
原來，格雷皮諾白葡萄酒在美國是壹種少數民族葡萄酒，就像在中國壹樣，沒有多少人喝它。
20世紀70年代，在當地大規模種植灰皮諾釀酒葡萄後，美國人發現灰皮諾葡萄酒是三文魚的絕配。
格雷皮諾白葡萄酒的高酸度可以掩蓋三文魚的腥味，還可以起到殺菌的作用，就像灑壹點檸檬汁壹樣，同時還可以突出三文魚的鮮味。
這種美味的組合使得格雷皮諾白葡萄酒在美國的銷量飆升。
此外，白葡萄酒通常很難與肉類搭配，而灰色皮諾葡萄酒是個例外。
搭配豬肉、雞肉、鴨肉和皮諾白葡萄酒十分美味。
四
在世界各地，都有壹些優質灰皮諾白葡萄酒的產區。下面，我將壹壹列舉。購買時，只需查看葡萄酒標簽，並與以下產地的英文字母進行比較。
法國葡萄酒產區阿爾薩斯是著名的灰皮諾白葡萄酒產區，甜度從幹到甜不等。
特倫蒂諾-上阿迪傑、特倫蒂諾-上阿迪傑和弗留利-威尼斯朱利亞弗留利-威尼斯朱利亞是灰皮諾非常著名的葡萄酒產區。
雖然灰皮諾在意大利各地都有種植，但這兩個產區出產的灰皮諾無疑是最好的。將近壹半出口到英國的意大利葡萄酒是灰色皮諾白葡萄酒。
新西蘭的格雷皮諾是新世界最好的葡萄酒之壹，其釀酒方法模仿法國阿爾薩斯，有從幹白到甜白的各種甜度。
格雷皮諾白葡萄酒作為禮物贈送。鄭先生，我更喜歡阿爾薩斯產的葡萄酒，它更經典，更有味道。
壹些朋友了解紅酒，厭倦了喝名酒，並選擇少數民族葡萄酒作為嘗鮮者，因此在中國並不知名的灰色皮諾葡萄酒正合適。
選擇阿爾薩斯最好等級的葡萄園，酒標上有“Grand Cru”字樣，送給對方，非常有食欲。
也有壹些朋友喜歡吃海鮮。送意大利灰色皮諾白葡萄酒更合適。
五
在中國，灰色皮諾白葡萄酒的市場價格壹般在80-150元之間，昂貴白葡萄酒的市場價格在200-300元之間。
灰色皮諾葡萄酒的價格相對親民，但在中國的受歡迎程度並不高。
這可能是因為它太“含蓄和低調”了，香氣不會“聞起來”。
甚至成熟時含有大量糖分的灰色皮諾葡萄也被稱為含糖量最高的幹白葡萄酒。
中國女孩喜歡喝甜酒和各種原創食物，灰色皮諾幾乎是她們的最佳選擇。
太可惜了！
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