臺灣車輪餅
由來
臺灣車輪餅是來源於臺灣，是以紅豆主要原料制作的壹種像車輪形狀的餅，所以為稱“車輪餅”。車輪餅在臺灣有50多年的歷史了，開始是用碳火烤制，後來用液化石油氣，現在的車輪餅大多是用電加熱烤制而成。在臺灣比較著名的有：源陽車輪餅。
2主要口味
臺灣車輪餅以甜味為主，主要有紅豆，香芋，奶油，花生，香蕉，草莓，蘿蔔絲，水蜜桃等。
3材料
A、全蛋100克，細砂糖30克，鹽2克。
B、鮮牛奶100克，水120克。
C、源陽紅豆餅專用粉220克。
D、色拉油30克。
做法：
1、將A材料混合攪拌充分，略微發白。
2、將B的鮮牛奶加入做法1攪拌均勻，再將B材料的水加入攪拌均勻。
3、將C材料過篩加入步驟2，順著壹個方向（切記，不可以用電動打蛋器）手工攪拌均勻。再加入D材料，順著壹個方向攪拌均勻。
4、攪拌均勻後靜置壹小時即可使用（放冷藏效果更好）。
4相關器具
不粘鍋車輪餅機器壹臺，倒漿漏鬥壹個，竹制挑簽1個，手套壹雙，餡料盒2個，點火槍1只，餡料勺壹把，電動打蛋器壹只，手動打蛋器壹只，低壓閥壹只。
華夫餅
華夫餅，又叫窩夫、格子餅、格仔餅、壓花蛋餅，是壹種烤餅，源於比利時，用專用的烤盤烤制。
菜品介紹
華夫餅的經典搭配
華夫餅+三明治： 將各種新鮮蔬果和沙拉醬或奶油壹起，夾在兩片華夫餅當中
華夫餅
，即可享受簡單而營養豐富的便當，味道妙不可言。
華夫餅+美味醬： 華夫餅塗上妳喜愛的各種醬料、沙拉，鮮潤柔滑，馥郁醇香，快樂盡情綻放。 華夫餅+奶酪+獼猴桃： 奶酪被譽為乳品中的“黃金”，是含鈣最多的奶制品；獼猴桃，VC之王。將奶酪塗於華夫方格，獼猴桃切片點綴。即營養又美味。
華夫餅+冰淇淋： 是歐洲美食主義者最喜歡的吃法，冰涼爽口，浪漫怡然，風味獨特。
面包版華夫餅
所需原料：高筋面粉 210克 酵母 4克 全蛋液 50克（差不多壹個雞蛋） 奶粉 20克 鹽 1克
無鹽黃油 40克 水 50毫升 細砂糖 30克 煉乳 15克
制作方法：
1、除了黃油外，將所有原材料倒入面包桶中，啟動和面發面程序；
2、面團成型後放入黃油，繼續揉面；
3、揉至面團光滑出筋；
4、第壹次發酵至兩倍大；
5、取出排氣後把面團分成12個小面團，再靜置發酵15分鐘；
6、模具兩面加熱，無需刷油，直接將面團放入，合上烘烤；
7、中小火加熱，每隔1分鐘翻面，3-4分鐘後烤制兩面金黃色即可；
8、面包版的華夫餅脫模很輕松，稍稍用筷子輔助壹下即可脫模。
美味小貼士：
1、這個配方的黃油比壹般面包的用量要大，再加上我加了些煉乳，所以面團的會濕黏壹些，
糖粉含量大烘烤也更容易上色，所以面團最好要分的小壹些；
2、烘烤的時候，可以雙面加熱1分鐘後打開看看上色程度，時間和火候需要多練多熟；
3、華夫餅需要搭配壹些果醬或酸奶壹起食用，更能體現風味。[1]
2做法
做法壹
食材準備
松餅粉、水、雞蛋、果醬，壹些牛奶，松餅粉1kg加水或牛奶500g及雞蛋500g。
華夫餅圖片
制作步驟
1 用少許的冷開水將松餅粉放入強力調理機或果汁機打勻，也可以手工放入食品盆裏用筷子打勻，然後倒入其余所有材料繼續打勻。
2 松餅機預熱2分鐘，放點牛油，再取大約1/2杯漿料倒入頂熱好之松餅機鐵盤上，鋪滿整個松餅機。
3 蓋上機器烤2分鐘，等到沒有蒸氣冒出即可起鍋，享受美味的松餅了。
4 將松餅機打開把已做好的松餅擺放於盤中，再淋少許果醬即可。
（果醬的選擇可根據各自口味來定，也可以不加）
註意事項
松餅機上有壹盞紅燈和綠燈，綠燈表示保溫，紅燈表示加熱。按鈕順時針方向，溫度越高。
做法二
食材準備
雞蛋、檸檬、菜油、糖、香精、低筋面粉。
華夫餅圖片合集(11張)
制作步驟
1、分開蛋白蛋黃（兩只）（四塊的量）；
2、蛋白加10G糖、幾滴檸檬精用電動打蛋器打發成泡沫能站得住，如圖；
3、蛋黃打散，逐步加菜油3茶匙、糖25G、香精四滴，用電動打蛋器打勻，再加入半杯（CUP）低筋面粉，用橡皮刀劃十字式拌勻，再將打發了的蛋白分兩次加入拌勻；
4、將面糊倒入烤花夫的電模子，插電，開始加熱，等機器自己跳停，取出。[2]
3制作竅門
1 打面糊時，若您使用的果汁機容量較小，可先將水減量，等全部打好
華夫餅
再加入拌勻。
2 烤松餅時，切勿壹直打開松餅機觀察烤烘狀況，因為面糊若尚未凝固，容易破裂。
3 吃松餅時可淋上蜂蜜或果醬，也可塗杏仁醬夾新鮮水果壹起吃。趁熱食用風味較佳；隔夜食用，可用烤面包機或小烤箱烤過。
4用蛋糕的面糊烤出來的就是蛋糕，面糊裏如果沒充入小氣泡，餅就不松軟了。