材料
主材：菠菜，豬肝，
調料：姜片，豬油少許，鹽．
做法
1，將豬肝洗凈濾去血水後切片。
2，切片後將豬肝用少許白醋腌制後用清水沖洗幹凈．
3，豬肝放入碗裏，用滾水倒入後再將水倒出，如此反復幾次．（此時豬肝基本已經燙熟，並已洗去血水與表面的壹層渾濁物．燙制時要快，這樣煮出來的豬肝也非常嫩）
4，鍋內放入豬油，姜片，炒出香味後加入水（高湯更好）．水燒開後放入菠菜，加入鹽，豬肝，拌勻煮1分鐘即可．
做法二，西紅柿豬肝湯
材料
西紅兩個，豬肝3塊錢的就夠了
做法
步驟1：豬肝煮之前放入冷水四五分鐘，取出瀝幹，不僅可以洗凈而且可以去腥分鐘。西紅柿切片。
步驟2：鍋中少許底油，油熱放，蔥段，姜片爆香壹下，西紅柿放在油裏炒壹下再加湯熬。
步驟3：我這裏用的是煮牛肉的湯。燒開2分鐘這樣，西紅比較爛的時候就可以加豬肝了。
步驟4：加些鹽，豬肝很容易熟的，壹般壹分鐘就可出鍋了。加點雞精和香菜或蔥花就可以上桌了。
做法三，大白菜豬肝湯
材料
用料豬肝200克，大白菜葉150克，枸杞8顆，濕澱粉、精鹽、姜蔥汁、黃酒、花生油各適量。
做法
1、大白菜葉洗凈，切成小片。
2、豬肝洗凈，擠去血水，切成薄片，加鹽、姜蔥汁、黃酒、濕澱粉抓勻上漿。
3、油鍋中加花生油燒至七成熱，加入白菜葉、鹽快速炒拌，加入枸杞稍炒，加適量開水燒至沸騰，放入豬肝煮熟，加精鹽調味即成。
做法四，黑糖豬肝湯
材料
"豬肝切片 壹副","黑糖 3湯匙","水 800cc",
做法
1:豬肝跟黑糖準備好
2:1.起壹鍋熱水川燙豬肝2.水滾後撈起，再用清水洗凈豬肝，放置壹旁備用
3:1.幹鍋將黑糖稍微炒壹下，香氣出來後就加水煮滾
4:將煮好洗凈的豬肝放入黑糖水，再煮滾即可享用～
做法五，黃耆豬肝湯
材料
"豬肝 4兩","菠菜 1顆","姜 5片","麻油 適量","米酒 半瓶","水 3碗","當歸 1片","黃耆 3錢","丹參 1.5錢","生地黃 1.5錢",
做法
1:今天午餐的中藥材。
2:把中藥材洗凈後，用小砂鋦放3碗水熬煮備用。
3:豬肝買回家後，用鹽巴?過後再用清水清洗幹凈。
4:蔴油加?爆香，我然後放入豬肝拌炒至半熟，然後盛出備用。
5:將米酒和藥汁煮開，再放入豬肝煮開，然後把洗凈的菠菜入鍋，熟了就可以享用了。煮菜也可以美美簡單做的，通常我煮壹餐30分鐘就可以完成至少三菜壹湯。希望大家都可享受美食。
6:濃郁香醇的湯頭，真的很香甜，在冷冷的天氣，真是幸福的安輔。