壹、撒闊菜
這種野菜最常見於麥田，葉片幾乎貼地，葉形酷似薺菜，但是葉片柔嫩，葉緣無刺，可以連根拔起或者采挖，回來後清水洗滌幹凈後，用面伴著，達到每壹片葉子都蘸上面粉，然後放到蒸籠上蒸煮，也可以做成窩窩頭，吃起來別有壹番風味。
二、薺菜
這種野菜目前是大家十分認可的，薺菜是十字花科，薺菜屬，莖直立，基生葉叢生，挨地，蓮座狀，葉羽狀分裂，邊緣有缺刻或鋸齒，最常見於田野、路邊及庭園，長成後其細細的綠莖上點綴著小小的白花，主要食用其嫩葉，也就是未開花之前，可煎炒雞蛋，也可以用作餃子餡，營養豐富，兼具藥效，民間有“減肥菜”的美譽。
三、面條菜
面條菜主要是民間稱呼，因為它外形形同面條，其實學名叫麥厚平，為石竹科，葉子看起來像柳葉，細長下垂，葉肉厚實，有的地方也叫香爐草、麥瓶菜、油瓶菜等，其含有豐富的維生素、礦物質等營養元素，壹種吃法是拌面蒸煮，壹種吃法是涼拌面條菜，吃食前需要焯水，不然有股苦味。
四、地木耳
這種野菜乍壹看，就像壹層灰膜，所以又叫地衣，它是真菌和藻類的結合體，顏色呈墨綠色，常見於潮濕的草地上，常作湯菜及煎炒雞蛋食用，鮮香味醇，營養豐富、味道鮮美，絕對讓妳回味無窮，而且地木耳具有性味平和，有滋補益氣功效。
吃食前記得多洗滌幾次哦，不然吃到沙子，那就不壹樣了。
五、蒲公英
蒲公英又叫黃花地丁、婆婆丁等，它十分好辨別，根圓錐狀，皺縮、葉邊緣有時具波狀齒，葉柄及主脈常帶紅紫色，常見於山坡草地、路邊、田野、河灘，可用鐮刀割取心葉以外的葉片食用，可生吃、炒食、做湯，兼具藥效。
六、野蒜
野蒜又叫賊蒜、野小蒜、山蒜等，聞起來氣味也像蔥，外形長得像獨頭蒜，鱗莖近球形，基部鞘狀、抱莖，常見於山坡，草叢中，2-4月采摘嫩莖葉供食用，有利於強健筋骨，尤其對於成長期的兒童和缺鈣的老人有良好的營養價值。
綜上，立春的到來，預示春天已經來臨，趕緊抓住這個機會，找尋這些時令野菜的蹤跡，這都是難得的大自然饋贈的美食，不僅鮮嫩好吃，而且對身體有很大的益處。