豬皮的營養價值非常高，而且味道美味，所以很多人都喜歡吃。那麽妳知道豬皮的做法有哪些嗎？妳知道豬皮怎麽做好吃嗎？今天小編教給大家豬皮的7種美味做法，趕緊來學習壹下吧。
壹、紅燒浮皮
菜系：湘菜
原料：幹豬皮100克、冬茹10克、紅椒1只、生姜、蔥各10克。
調味料： 花生油30克、鹽10克、味精12克、白糖3克、蠔油10克、老抽王3克、濕生粉適量、清水湯50克、麻油5克。
制作
1、幹豬皮用涼水浸泡透，切塊，冬茹、紅椒、生姜全都切片，蔥切段。
2、豬皮加清湯，蠔油用小火燒至入味撈起待用。
3、燒鍋下油，放入姜、豬皮、清湯、鹽、味精、白糖、油、老抽王、紅椒片、蔥段燒熟入味時，用濕生粉打芡，淋入麻油即成。
二、豬皮紅棗羹
豬皮500克去毛，洗凈，切成小塊，與洗凈的幹紅棗100克，放人鍋中，加水適量，以小火慢燉，也可加冰糖適量。分頓隨意食之，或佐餐食用。
本方除有壹般的滋補作用之外，還可治療血小板減少引起的各種出血病癥。
三、油炸豬皮湯
幹豬皮1000克，先用堿將上面的油汙洗凈，以溫水發透，再以小火燉至五成熟，撈出，濾去水，切成小條。用溫油炸至金黃色酥脆時即可貯存備用。
食用時，以雞湯或精質豬肉湯，煨燉炸好的肉皮，再加筍片、黃瓜片、黃酒、鹽、味精等，佐餐食用。
四、青椒肉皮
用料：豬肉皮、青椒、香幹、蒜、鹽、雞精、姜、草菇老抽、料酒、糖少許。
做法
1、將豬肉皮用溫水泡上10分鐘後，放在菜板上，用刀裏外刮盡，用水沖洗，然後又用刀刮，又用水沖洗，直到妳認為滿意。然後將洗好的肉皮放入已燒開的鍋裏，到水再次沸騰起來，再撈起，用刀裏外刮洗。
2、在冷水鍋裏放幾片姜，放入肉皮。煮到七成熟就行。
3、肉皮切成條狀，香幹切片，青椒切菱形片待用。
4、油鍋燒旺後，下少量蒜、姜末煸炒，待炒香後，將肉皮倒進鍋裏加適量料酒翻炒，隨後可加入少量的糖讓肉皮顏色變黃，放入青辣、香幹翻炒幾分鐘，加鹽、雞精、草菇老抽炒勻，裝盤即可。
五、玉蘭豬皮片
豬皮爛熟，豬肉鮮香，玉蘭、葛筍、木耳清香適口。豬皮含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等成分，其性平，味甘、鹹，其功效重在活血、止血、潤澤肌膚。
豬皮內的蛋白質主要有白蛋白、球蛋白、角蛋白、彈性彈白、膠原蛋白等。膠原蛋白對人體的皮膚、筋、軟骨、骨骼及結締組織都具有重要作用。能延緩肌體衰老。
玉蘭片、葛筍、木耳均屬清熱潤臟之品。此菜有祛斑抗皺、潤白作用。適用於皮膚色澤沈著、皺紋增多女性食用。久用，可使皮膚細嫩滑潤，色白增光。
主料：豬皮100克(將豬皮曬幹油炸而成)，玉蘭片50克，葛筍片10克，水發木耳50克，豬肉片100克，火腿片100克，肉湯、鹽、味精各適量。
做法：將豬皮用清水浸泡2小時後，撈出切成大片，放入熱油鍋中略炒，加入肉湯、葛筍片、玉蘭片、木耳、火腿片，用中火煮10分鐘，再入豬肉片同煮至熟，加鹽、味精調味後即成。