土筍凍 土筍凍是用壹種像蚯蚓壹樣的軟體動物熬制成的膠狀體.這種小動物生長在淺海灘塗裏.呈灰白色.圓筒筍狀.所以名叫[土筍".晉江安海.東石壹帶都有出產.但以安海鎮五裏橋中亭港附近的土筍最肥最大.土筍凍的制作以西垵村最為出名.土筍凍不僅味道鮮美.營養豐富.而且有藥用價值.當妳喉嚨疼痛時.吃了它立即止痛.勝似靈丹妙藥.它能降火消炎.清涼解熱.是人們在大熱天十分喜愛的小吃. 李贄(1527-1602年).字宏甫.號卓吾.又號溫陵居士.世稱李卓吾.今福建省晉江人. 明代後期傑出思想家.史學家.哲學家. 李贄以孔孟傳統儒學的[異端"而自居.對封建的男尊女卑.假道學.社會腐敗.貪官汙吏.大加痛斥批判.主張[革故鼎新".反對思想禁錮. 在文學方面.李贄提出[童心說".主張創作要[絕假還真".抒發己見.李贄旗幟鮮明宣稱自己的著作是[離經叛道之作".表示:[我可殺不可去.頭可斷面身不可辱".毫不畏縮. 李贄出生在壹個回教徒的市民家族.原籍河南.原姓林.名載贄.元朝以後遷來福建.三世祖因反對封建禮教.得罪林姓禦史.被扣上[謀反"罪名.為避禍改姓李.李贄幼年喪母.隨父讀書.學業進步迅速.自幼倔強.善於獨立思考.不信回教.不受儒學傳統觀念束縛.具有強烈的反傳統理念.他在社會價值導向方面.批判重農抑商.揚商賈功績.倡導功利價值.符合明朝中後期資本主義萌芽的發展要求. 李贄12歲開始作文.反對孔子把種田人看成[小人".26歲中舉人 .30歲至45歲為官.先後任河南輝縣教諭.南京國子監博士.北京國子監博士. 北京禮部司務.南京刑部員外郎和郎中.最後出任雲南姚安知府. 萬歷九年(1581年).李贄從雲南辭職回加到湖北黃安.住在朋友耿定理家.撰寫壹些讀史的文章.並教授耿家子弟.萬歷十二年耿定雲世.他移居麻城.第二年派人送家眷回泉州.自己壹人住在麻城龍芝佛院.致力於讀書.講學和著述.歷十多年.完成<初潭集>.<焚書>等著作.收入<童心說>.<贊劉諧>.<何心隱論>及與道學家耿定向反復論辯而撰寫<答耿中丞>.<答耿司寇>等書答.雜述.讀史短文和詩***6卷.揭露道學家們的偽善面目.反對以孔子的是非觀為是非標準.批判的鋒芒直指宋代大理學家周敦頤.程顥.張載.朱熹. 李贄倡導絕假純真.真情實感的[童心說".李贄在麻城還多次講學.抨擊時政.針砭時弊.聽任各界男女前往聽講.並受到熱烈的歡迎.萬歷十六年(1588年)夏天又剃頭以示和鄙俗斷絕.這對傳統思想造成了強烈的沖擊.被當地的保守勢力視為[異端".[邪說".群起圍攻.要把他驅逐出境.李贄旗幟鮮明宣稱自己的著作是[離經叛道之作".表示:[我可殺不可去.頭可斷面身不可辱".毫不畏縮. 萬歷二十五年(1597年).李贄應巡撫梅國楨之請往山西大同.著<孫子參同>.修訂<藏書>.秋.到北京.住在西山極樂寺.撰成<凈土訣>.次年春天到南京.將自己的零星著作匯成<老人行>.並再度研究<易>.撰寫<易因>.最後編訂其巨著<藏書>.<藏書>***68卷.系紀傳體史論.論述戰國至元亡時歷史人物約800人.對歷史人物作出了不與傳統見解茍合的評價.旨在反對儒學.如他贊揚秦始皇是[千古壹帝".武則天是[政由己出.明察善斷"的[聖後".萬歷二十八年(1600年).在山東濟寧編成<陽明先生道學抄>.<陽明先生年譜>. 萬歷三十年 (1602年).禮部給事中張問達秉承首輔沈壹貫的旨意上奏神宗.攻訐李贄.最終以[敢倡亂道.惑世誣民"的罪名在通州逮捕李贄.並焚毀他的著作.李贄入獄後.聽說朝廷要押解他回福建原籍.他感慨地說:[我年七十有六.死以歸為?"於是憤而以剃刀自刎.死後.馬經綸把他收藏於河北通州北門外馬寺莊迎福寺側.今墓地尚在. 李贄的壹生充滿著對傳統和歷史的重新考慮.這也是明朝後期社會思想變革的壹個聚焦般的體現.
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