曬豆角幹非常簡單的方式
第壹步：查天氣
在提前準備曬制幹豆角以前先關心天氣預告，壹定要近期4～5天內全是大晴天，才能夠提前準備曬制幹豆角。假如曬制全過程中碰到下雨天，便會影響幹豆角的品質，有時候還會繼續讓長豆角損壞。
實際上光照充足時大概2天上下就曬好啦，選4～5天內全是大晴天的生活更為保險些。
第二步：選擇長豆角
曬制幹豆角要選擇材質緊致、墨綠色、較細的新細嫩長豆角，用老長豆角發布的幹豆角不太美味，偏粗的長豆角又不太非常容易晾幹。
此外，被小攤販用小水泡過的長豆角也不能用，能夠先弄小量長豆角放上壹天，假如長豆角腫脹並且捏起來有空心的覺得，那便是用小水泡過的長豆角，沒有泡焯水的長豆角放上壹天後便會發枯。
第三步：清理長豆角
把買回來的整支長豆角不必擇，立即用冷水清洗幹凈就可以了，這壹步沒有哪些好說的。
第四步：解決長豆角
接下去的解決方式能夠有二種，壹種是把生豆角割開立即曬，另壹種則是把長豆角煮壹下再曬。
用生豆角曬出去的幹豆角色調翠綠，吃起來較為貼近新鮮長豆角的味兒。用煮過的長豆角發布的幹豆角是深褐色，吃起來有黴幹菜和長豆角的香氣。
1、用生豆角曬幹豆角怎麽處理
把清洗的幹豆角放到壹邊瀝幹水分，並晾幹壹天時間，讓新鮮的長豆角略微壹些發枯，那樣的長豆角才有延展性，用刀頭劃的情況下才不易斷裂。隨後提前準備壹把舊式的剃須刀刀頭，用刀頭把長豆角從頭至尾割開成兩截，尾端保存1公分上下的長短就可以了。
劃為兩截的長豆角就更非常容易晾幹了，能夠大大縮短曬制的時間，大量的保留住長豆角中的營養元素，另外也防止曬制時間太久，正中間會碰到陰雨天雨天。
假如妳討厭割破長豆角也是能夠的，僅僅整支的曬會增加曬制時間。
2、用煮過的長豆角曬幹豆角怎麽處理
鍋中倒進壹定量的冷水煮沸，把清洗的鮮長豆角放到沸水裏煮至七八完善，大概煮3～4分鐘的模樣就可以了。隨後撈起來煮好的長豆角攤對外開放涼，備用。壹般煮到長豆角掉色就可以撈出來了，煮的很熟就非常容易斷了。
第五步：曬制
壹定要挑選太陽較為充裕並且自然通風標準優良的地區曬制幹豆角，把解決好的長豆角壹根壹根的搭在晾幹繩或晾衣架上，對半割開的長豆角最好呈人字騎在晾幹繩或晾衣架上，長豆角與長豆角中間盡可能不必重合。
夜裏要還記得把長豆角接到屋子裏，大白天再取出去晾幹，壹直曬到長豆角徹底脫水變枯。壹斤新鮮長豆角最終能曬幹1兩多的幹豆角。
第六步：儲存
曬好的幹豆角收起來綁成捆，放進包裝袋裏紮牢封袋，放到幹躁的地區儲存，避免幹豆角返潮就可以了。
提示壹下：
假如曬制全過程中發覺長豆角酸酸的，並且表層有滑溜的覺得，那麽就表明長豆角早已黴變，就停止曬制立即丟掉吧。