今天給大家分享壹個家常大燴菜的新做法，用到的食材有五花肉、白菜、豆腐皮、粉條、酸菜。做法非常簡單快速，特別適合在家裏做，下面來跟我看下制作方法吧。@頭條美食 點擊觀看這期燴菜的完整視頻
1、先準備需要的食材。壹把洗幹凈的酸菜，把酸菜切成段，再把酸菜全部切成絲備用。
準備幾張洗幹凈的豆腐皮，把豆腐皮也切成絲。
準備壹個洗幹凈的娃娃菜或者白菜都可以，把白菜也切成絲備用。
再準備壹小塊五花肉，把肉切成薄片。
2、把鍋燒熱後，倒入少量的油，再把切好的肉片倒進去翻炒。把肉炒至顏色發白的時候，加點白酒進去去腥味。
壹直把肉片炒的有些翻卷，肉片的顏色變成淡黃色的時候，再加入切好的蔥段、生姜片和蒜片進去炒出香味。
再加點幹辣椒段進去翻炒，給燴菜增加些辣味，然後加壹小勺的豆瓣醬炒出紅油。
炒出裏面的香辣味後，再加入切好的酸菜進去翻炒，加點生抽進去。
然後往鍋裏加入足夠的水進去，加入水的量根據家裏人吃飯的量來加。等鍋裏湯汁煮開後，再往鍋裏加入壹把寬粉進去攪壹攪，蓋上鍋蓋煮10分鐘左右。
下來重新準備壹口鍋，把切好的豆腐皮倒入開水鍋裏焯下水，去掉豆腥味。煮2分鐘左右關火，把焯過水的豆腐皮撈入碗裏備用。
10分鐘後，然後把焯過水的豆腐皮倒入鍋裏，把切好的白菜也倒進去壹起燉。加入鹽調味，加壹勺白胡椒粉，蓋上鍋蓋燉5分鐘左右。
蓋上鍋蓋燉5分鐘後，再往鍋裏加點青菜進去燙壹下，攪勻後關火。關火後再加壹勺雞精攪勻就可以出鍋了。
好了，咱們這個家常的大燴菜就做好了。這裏面燉了酸菜、豆腐皮、白菜、寬粉還有肉片，特別的營養好吃下飯，搭配著米飯吃，實在是太香了。
今天的美食就分享到這裏了，如果妳喜歡美味小舍的美食分享，不要忘記關註哦。點文章末尾的“了解更多”可以看到這期燴菜的完整制作視頻。
咱們下期再見！
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