歷來， 在藥食同原的食觀念下，生姜、桂皮、艾蒿、五味子、枸杞子、沙參、桔梗、木瓜、石榴、柚子、人參等藥材廣泛用於飲食的烹調上。 有參雞湯、艾糕、沙參、涼拌菜等各種食物，也有生姜茶、人參茶、木瓜茶、柚子茶、枸杞子茶決明子茶、茶等多種飲料。 調料和香料在韓國也稱為藥念。壹直認為蔥、蒜、生姜、辣椒、香油、芝麻有著藥性。 韓國人的曰常食以米飯為主食，再配上幾樣菜。主食主要是大米飯和混合小米、大麥、 大豆、小豆等雜谷而做的雜谷飯。
副食主要是湯、醬湯、泡菜、醬類，還有用肉、平魚、蔬菜、 海藻做的食物。 這種吃法不僅能均勻攝取各種食物，也能達到均衡營養的目的。
主食有飯、粥、面條、餃子、年糕湯、片兒湯；副食有湯、醬湯、烤、煎、醬肉、炒、 肉片、野菜、蔬菜、醬魚、幹魚、醬菜、燉食、火鍋、泡菜等種類繁多。除了這種曰常飲食之外 ，還有多種多樣的糕餅、麥芽糖、茶、酒等飲食。 促進了貯藏發酵食品的醬類、醬魚、泡菜等的發展。
韓國飲食包括每天重復的曰常飲食，壹生中必經的舉行儀式時擺的食品，祈求豐年和豐 漁時擺的豐年祭與豐漁祭食品，祈禱部落平安而擺的部落祭食品，還有悼念過世的人而擺的祭祀 食品等。同時也隨季節的不同利用當時的食物做季節美食。韓國的季節美食風俗是協調人與自然的 智慧而形成的，在營養上也很科學。例如，正月十五吃核桃整年不會生瘡， 這必定以補充所缺脂 肪酸，有效防止皮膚的爛、癬、濕疹的科學說法為依據。而立春吃春天的野菜，既有迎春的感覺 ，又能補充因過冬而缺的維生素。
可以說，鄉土飲食是根據當地地理、氣候特點而產的地區特產，是由祖傳烹調法做出來 的正宗民俗飲食。由此看來，在各地承接的歲時風俗，通過儀式以及生活習俗，不僅具有當地文 化的特點，而且從營養來說也有很大意義。
韓國人的飲食與中國人相比還是簡單，每天必有飲食是米飯、湯及小菜（?）（泡菜之類的，東北人稱為鮮族鹹菜），另外炒菜很少，肉食以烤肉為主，但平時沒事哪家會做烤肉，如果中國人到韓國吃幾天韓國料理，肯定受不了。但韓國人到中國卻很適應，沒有幾個韓國人說飲食不適應的，大部分人都說中國料理很好吃，我就韓國人比較喜歡吃的喝的說道說道。
壹、食
1、川菜
說到川菜，最先想到的辣，正是因為韓國人比較喜歡吃辣的食品，所以比較喜歡川菜，推而廣之是與辣沾邊的湘菜、滇菜、貴州菜。而這其中最喜歡的是“宮爆雞丁”，我相信99%的韓國人到中國吃過這道菜。所以如果請韓國人吃飯，必點“宮爆雞丁”，另外川菜裏的“夫妻肺片”、水煮魚等都是韓國人喜歡吃的菜點。在小吃當中，麻辣燙算是川菜吧，韓國人也不考慮糟糕的環境，與中國人壹樣站在大街上大口吃著麻辣燙。重慶火鍋也是韓國人的最愛。另外滇菜的米線、米粉，也許是大米做的“面條”，也很受韓國人的喜歡。
2、京菜
京菜應該算是魯菜的分支吧（個人觀點，讓飲食家討論吧），也許是肉多的原因吧，韓國人比較喜歡吃“京醬肉絲”、“烤鴨”，在韓國人也是中國名菜。所以在請韓國吃飯時，不壹定點高檔菜，點點便宜實惠的“京醬肉絲”，效果可能會更好。
3、新疆菜
羊肉串算是新疆菜吧！也許韓國人遠離草原，少吃羊肉吧，所以當來中國吃到羊肉串時，正如八十年代羊肉串從新疆進入內地以後風靡中國的情況壹樣，也很快在韓國人當中風靡起來，壹般韓國人回國前必吃羊肉串，因為在韓國吃不到羊肉串。
這裏特別註明壹點是，韓國人最不喜歡吃香菜，不習慣那個味道，所以千萬不要點有香菜的菜，否則白花錢。另外壹點韓國人對有異味的食品也不喜歡，如臭豆腐，芥沫、納豆等。
二、飲
1、咖啡
韓國人喜歡喝咖啡，壹般給他們喝咖啡壹般不會拒絕，而且也許韓國人不喝熱水的習慣吧，特別喜歡涼咖啡、冰咖啡。
2、茶
因為普洱茶有刮油的功能，所以可以間接起到減肥的效果，同時也去掉了了血管裏的油脂，起到降血壓等作用。壹個偶然的機會，壹個韓國女人在雲南喝到普洱茶，並聽說有許多功能，將普洱茶帶到韓國，普洱茶就壹下子風靡韓國，以前在中國幾乎無人問津的普洱茶，在韓國找到了市場。所以韓國人特別喜歡普洱茶，有時會與中國的綠茶等混同起來。因為韓國人喝中國茶的人比較少，只擔心韓國人認為普洱茶就是中國茶，最後不知道龍井、鐵觀音等中國名茶，只知道普洱茶，認為中國茶就是普洱茶的那個味道，而以偏概全。總之，如果給韓國人送禮物，普洱茶是最好的選擇。
3、酒
韓國人喝的燒酒是類似於中國黃酒的壹種酒，而在韓國人心裏，名聲最大的是茅臺，來中國人的韓國人都想喝茅臺，也是高檔接待的壹個標準。啤酒來講，韓國人不太在乎，在北京來講，2元壹瓶的燕京就可以了。
4、水
水是每個國家必喝的，韓國人比較喜歡礦泉水，他們是不喝熱水的，所以也沒必須為他們燒開水喝。
總之，韓國人雖然與中國很近，但飲食上還是有很多不同的地方，我們與韓國人接觸不壹定要價格高，投其所好才是最佳的接待方案。我們學習韓語，當然也會了解這類的飲食文化，對於學習來講，也是幫助很大的。