巧克力是誰發明的

是瑞士人最早制作出固體的牛奶巧克力。 在1492年以前，人們對巧克力這種食物還壹無所知。最早的巧克力的歷史應始於美洲的發現。可可樹的果實在傳入歐洲之前已被南美洲和中美洲的奧爾梅克印第安人食用了很長時間。奧爾梅克印第安人首次使用了"可可"這個詞。瑪雅印第安人進壹步將可可樹進行農業種植，並生產出第壹種可可飲料。阿茲特克人（Aztec）相信，是他們的羽蛇神把可可豆賜予人類。阿茲特克人信奉可可豆，把它用於宗教儀式和作為神的禮物。可可是阿茲特克人日常生活的組成部分，它被作為流通的貨幣使用。但只有貴族和勇士才能食用。 人類首次食用的巧克力是壹種帶有辣味和苦味的飲料。古代的阿茲特克人將可可豆烘烤並磨成粉，與水和玉米粉混合後，加入辣椒，吹打成泡狀。這種飲料被稱為"巧克力特爾"（Chocolatl）。 阿茲特克族的統治者Montezuma和他的朝中官員每天要喝50罐巧克力特爾。這種被稱為萬能藥的珍貴飲料盛裝於只用壹次就被扔入湖中的金制高腳杯中。 第壹個發現巧克力的歐洲人是克裏斯托弗·哥倫布。他在1502年從"新世界"歸來後，將壹批奇妙的珍寶呈獻給西班牙國王。在那些奇珍異寶中，就有壹些深棕色形似杏仁的可可豆。這是斐迪南國王和伊莎貝拉王後的宮廷第壹次看到可可豆-這種制造巧克力和可可粉的原料。 但是，在當時可可並未引起國王和王後的重視。於是，新世界提供的這種商業機會留給了偉大的西班牙探險家荷南·考特斯（Hernan Cortes）。 幾十年後，西班牙探險家荷南·考特斯在他征服墨西哥期間，從阿茲特克貴族那裏發現了可可豆。 1519年， 在征服墨西哥的過程中，考特斯發現了阿斯特克印第安人用可可豆準備他們王國的皇家飲品"巧克力特爾"(Chocolatl)意思是熱的飲料。1519年，蒙特祖馬皇帝用巧克力特爾招待他的西班牙客人。這些飲料裝在金制高腳杯裏，就像用來敬奉神靈壹樣。而這位皇帝據說壹天要喝五十份或更多的巧克力特爾。盡管有著皇家氣派，但蒙特祖馬的巧克力特爾非常苦，不合西班牙人的口味。為使這種混合飲料更迎合歐洲人，考特斯和他的同胞想出了用蔗糖將它加甜的主意。 當他們把巧克力特爾帶回西班牙後，加甜的主意得到肯定，在加入了肉桂和香蘭素等幾種最新發現的香料後，這種飲料又經歷了幾次變化。最後，有人認為這種飲料加熱會更好喝。 十六世紀在西班牙貴族中擴大巧克力影響的是哥倫布和荷南·考特斯（Hernan Cortes）。但西班牙的瑪麗亞·薩爾莎公主是在歐州掀起巧克力狂熱的人。她將可可豆作為訂婚禮物呈獻給路易十四。 在近壹個世紀的時間裏，巧克力壹直成為西班牙秘而不宣的食物。新飲料在西班牙貴族中很快贏得了贊譽。西班牙明智地著手在其海外殖民地種植可可，這就誕生了壹項盈利的商業。令人驚訝的是，西班牙人成功地將可可工藝向其它歐洲國家隱瞞了近壹百年。 被委托來加工可可豆的西班牙僧侶最後泄漏了這個秘密。不久以後，巧克力作為壹種美味、有助於健康的食品傳到了歐洲在全歐洲博得了喝彩。它壹度勝過了時髦的法國宮廷飲料。其後1606年這種食物才在意大利開始流行。1642年，巧克力被作為藥品引入法國，由天主教人士食用。 巧克力飲料很受人歡迎，這種飲料很快越過海峽傳到大不列顛。1657年，第壹批著名的英國巧克力屋出現了。小作坊手工生產的方法及時給巧克力的大規模生產讓了路。而壹種經過改良的蒸汽引擎加速了生產轉型。這種引擎使可可研磨工序實現了機械化。到1730年，巧克力的價格從每磅3美元以上降到了所有人都能承受的價格. 巧克力飲品在1765年進入美國，當時第壹個巧克力工廠在新英格蘭開張。甚至連托馬斯·傑斐遜這個公認的美食家也稱贊"巧克力具有健康和營養的優點"。 巧克力與其他許多著名的歷史人物都有著廣泛的關聯。由於卡薩諾娃和杜巴利夫人相信巧克力可增加浪漫情調，巧克力因此在歐洲被推崇到了壹個新的高度。1657年，它變得越發地時髦，英國建立起了許多"巧克力屋"向公眾供應巧克力飲料。 1828年，荷蘭的Coenraad Van Houten發明了壹種可以把可可脂從可可豆中提取出來的螺旋擠壓機。這種Van Houten的堿式加工法（後來被稱為"荷蘭式"）可以去除可可中的酸味和苦味，生產出更柔軟、更甜的巧克力飲料。如今，堿式加工的可可粉仍被稱為荷蘭巧克力。 巧克力壹直被人們作為壹種飲料。但到了十九世紀，巧克力的歷史上出現了革命性的發展巧克力才成為我們現在所熟知的固體形式。1847年，發明者在巧克力飲料中加入可可脂，成功地生產出了可咀嚼的巧克力塊。這是壹種象天鵝絨般平滑的品種，幾乎完全代替了原來曾主導世界市場的粗粒巧克力。牛奶巧克力於1876年問世，當時瑞士巧克力生產商Daniel Peter發現，向巧克力中加入奶粉可生產出更柔軟和更淡的巧克力。 1911年Frank和Ethel Mars開始在美國華盛頓州生產巧克力。 真正刺激美國巧克力工業發展的是第壹次世界大戰。美國陸軍軍需團委托許多美國巧克力制造商生產20-40磅的巧克力塊，運到戰場的基地。這些巧克力塊被切成小片，分發給在歐洲作戰的美國士兵。後來，巧克力生產商就把巧克力包成了小塊來進行銷售。這是壹種象天鵝絨般平滑的品種，幾乎完全代替了原來曾主導世界市場的粗粒巧克力。這也是現代巧克力的雛形。