雲南的燒麥在中國可謂是壹絕。我記得我在上高中的時候，每天早上都要去門口的早點鋪買壹籠燒麥，小巧的外形，香美的口感，以及親民的價格，使得燒麥深得大家喜歡。如果去的晚了，很有可能都排不上隊。雲南的小吃美食，佼佼者眾多，燒麥卻能突出重圍，這跟其制作有分不開的緊密聯系。我曾悄悄跟門口燒麥的老板了解過燒麥的制作方法，南北方的燒麥在制作材料做法等方面有很大差異。燒麥是用溫水和好面，然後使用搟面杖再將面皮搟薄，最後放上餡，最後再將面皮合上成型。其中，內餡也是非常有講究的，壹般的調料興許做不出這般美味的燒麥來，這秘制的調料也是十分有講究的。這其中的門竅，也是使其色香味俱全的壹個重要因素。
雲南燒麥美味且有內涵層次，人生在世值得壹嘗。舌尖上的中國曾介紹過雲南的燒麥，或許是雲南的風土關系，亦或者是雲南人樸實無華的美食態度，使得雲南的燒麥獨特於其他各個地方的燒麥，才讓雲南的遊客都少不了對燒麥的喜愛。而本地人甚至可以說與燒麥有了更深的感情，它不僅僅是美食，更是雲南人內心最為踏實的象征。有了壹份踏實，才讓燒麥賦予了更多的內涵層次。上了大學以後，心裏時常會想起家門口那家燒麥，每次回家，第壹件事便是買上壹籠燒麥，約上三兩朋友，就只樣踏踏實實的享受這美好的饋贈。
內心真正的熱愛，才是雲南燒麥美味無敵的最大秘方。除了常規的壹些大家都知道的制作以外，燒麥還有更重要的壹味元素，那就是老板對燒麥的熱愛。只有內心真正熱愛燒麥，熱愛制作燒麥，用心做燒麥，才能把燒麥做的成功，做的美味。這何嘗又不是對我們人生的壹種啟迪呢？人們常說興趣是最好的老師，只有內心真正的熱愛，真正投入自己的情感和努力，我們才能做好壹樣事情。就如同教師這壹職業 只有內心真正熱愛教師這個職業，熱愛學生，把自己的內心情感傾入到學生身上，讓學生感受到老師的熱情，才能更好的做好這壹職業。源自於內心真正的熱愛，傾註了雲南人內心最為淳樸，最為善良真摯的感情，才使得雲南的燒麥居於全國之首。這也是大眾喜愛燒麥這壹美食的壹大重要因素，不僅美味，更有感情層次，讓人回味無窮。希望大家有空也去品嘗。