那個時候國家還處於困難時期，我所在的遼南農村生活還不富裕，雖然爸媽上班有工資，但是糧食還是不夠吃。
每月到糧店領糧食，幾斤白面幾斤大米，剩下的就是粗糧。我和弟弟妹妹分別差兩歲，等到十歲以後基本上沒怎麽吃飽過，三個孩子太能吃了，壹個饃饃根本不夠，每頓飯做的都沒有富余的，壹人壹個就沒有了。
玉米面饃饃吃的最多，我們叫玉米面餅子，也是發面的。高粱米面饃饃最不愛吃，因為是褐色的吃著也不好吃。白面饃饃就是改善生活了，只在過節日的時候能吃上。例如八月十五，春節都能吃上白面饅頭，平時吃不到。
直到1978年改革開放以後，糧食敞開供應可以買到細糧我們才覺得可以吃飽了。那時候我和弟弟上初中妹妹上小學，都是正長身體的時候，因為小時候吃不飽飯影響身體發育了！我自認為如果小時候吃的好點，我可以長到壹米七，弟弟也可以長到壹米八。
現在國家強大起來，百姓過上富裕生活，想吃什麽應有盡有，只是不敢吃怕營養過剩，對身體不好，每頓飯都需要限量。現在常常想到那時候的歲月，甚至有時候懷念高粱米面饃饃的味道！
幸福不忘毛主席，
富裕感恩***產黨！
我在上小學的時候吃的是高梁面和苜蓿草拌合起來作的饃，在62年時吃的是山上打來的酸棗用石臼搗碎握或團子連核壹起吃，想想那個味道吧，最難過是有壹年每人分了62斤小麥，連皮吃都不夠，只好上山挖野菜充饑，把我三叔父餓的全身發腫，黃亮，國家才每天給1兩黃豆補 養生 命。現在的人們生活在改革開放的中華盛世中，應該好好珍惜和愛護。
我是65後，家裏在號稱八百裏秦川的渭河平原，土地平整，還有交口抽渭灌溉工程，但那時是農業社集體勞動，生產隊統壹結算，年終決算時有好多透支戶，因為糧食不夠吃，提前借隊裏的糧食，或者預支現金，我記憶中，5塊錢就是巨款了。
當時家裏人多，但是勞動力少，掙工分就少，壹個勞動力壹天最多的算從0.8-1.5，記得不太準確，扣除陰雨天，過年等不能出工天數，壹個強勞力壹年工分可能就300勞動日，決算效益好的生產隊壹個勞動日值兩三毛錢，差的可能才幾分錢，最好的應該不超過壹塊錢。
記得70年代家裏蒸三種種饃，就像平凡的世界裏描寫的，第壹小麥面分白面和黑面，稍微白的是給我婆(方言指奶奶)準備的，大家吃的都是黑麩皮壹樣粗糙的黑饃。還有包谷面蒸的饃，又硬，娃娃們把?叫打狗彈。到82年開始聯產承包制後，最後正式分地到戶是84年，這幾年基本變成白饃了。
看到這個選題，不由得勾起我童年的回憶。
70年代初，全國大部分人民生活還處於饑寒交迫的境況，特別是我們老家壹窮二白的川北地區。
記得當時每年的二三月份，便有壹些孩子多的家庭陷入糧荒困境，求告無門的父母便用米糠和撿來的野菜，做成那種無油無鹽的粗糠饃饃，饑餓難當的小孩們饑不擇食，吃下的粗糠饃在肚子裏發酵脹氣，然而又拉不出來，每天都能看到蹲在茅房邊邊拉邊哭的孩子的慘狀，無奈之下，父母找來小棒，幫著孩子刨出僵硬的大便。。。
往事不堪回首。
就當時我們家境況稍好，父親在外工作，每月都會按時寄錢寄糧回家，有父親庇護，我的童年便少有挨餓的體驗。
那時，我家做饃的面粉是媽媽揮汗如雨地在石磨上壹圈壹圈轉出來的。那種摻著麥麩的面粉用柴火攤出來的饃饃，趁熱吃的時候，會有濃濃的麥香撲鼻，但口感真的不太好，饃饃又硬又粗糙。但在當時已經是讓鄰家小孩垂涎欲滴的 美食 啦。
記憶中我家的饃，帶有媽媽年輕芬芳的體香，還有故鄉最樸質的陽光清風的味道。。。
想想現在，幾乎吧大部分人都過上了豐衣足食的幸福生活，平時想吃什麽就有什麽，僅僅就關於饃的品種就可以多到數不勝數，如此，我們還有什麽不滿足和可抱怨的呢？！
我出生於上世際60年代的陜北農村。
那時吃的多是糠窩窩，偶然在裏邊夾壹點高梁面玉米面。壹年在節日裏，如6月6，中秋，過年能吃到三四次白面饃。
在妳出生的年代，妳吃的饃是什麽樣的？
答：我是50後，至於出生的年代吃的什麽樣的饃早已記不清了。
只記得小時候，根本就沒有吃過白面饃；那時我們北方丘陵地區種小麥的很少，主要是水源跟不上，那時沒有水庫，沒有水渠，灌溉只能靠井裏的水，小麥地裏有井，井上有水車，水車用人或牲畜來推轉，把井裏的水壹鬥壹鬥從井裏搗上來，再流到小水渠流小麥地裏；還有壹種是擰轆轤，人輪流擰，歇人不歇馬，壹罐壹罐的擰上來，再流到小麥地裏；所以那時簡陋而笨拙灌溉模式，有點園子地只能種點兒蔬菜，種麥子很少。地裏以玉米，紅薯為主，這樣莊稼不用及時灌溉，靠老天下雨，也就是靠天收。
那時吃的饃以玉米面，紅薯面為主，玉米面餅，玉米面窩窩頭，玉米面發糕，還有紅薯面餅，紅薯面條；到了三年困難時期，連著饃都沒有了，吃野菜，菜餅子，菜窩窩頭等等……。
改革開放以後， 科技 發達了農業 科技 提高，有水庫，有大渠，灌溉都是機械化，人工降雨，糧食打的多了，豐收了，再也不用吃那樣的饃了，自己家蒸饅頭，大街上買饅頭，白面饃，應有盡有。
但是，我們是過來人，我看到垃圾點兒上還有仍饅頭的，我就覺得大白饅頭吃不了仍了可惜。雖然糧食有的是，但我們還要保持勤儉節約的作風，吃不了少買，可別糟蹋了，不應該浪費壹粒糧食；壹粥壹饃，當思來之不易；更應該懂得：“鋤禾日當午，汗滴禾下土，誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”。浪費糧食可恥，勤儉節約光榮。
血色的高粱面饃，高粱面和小麥面做的花卷，壹層紅色壹層白色。金黃色的玉米面饃，玉米面和小麥面做的花卷饃，再後來就吃上了麥面饃，我們家再也不為溫飽操心了。
玉米面大餅子。
我是六零後，出生在農村。那時剛剛還完蘇聯外債，國家還很貧窮，不挨餓就是萬幸。我在東北農村，沒有挨過餓，肥沃土地滋養了我們。沒有大米白面，玉米面大餅子養育了我們。
它的做法是，農村大鍋，鍋底燉菜，鍋邊上貼的；玉米面和好後，待到鍋達到壹定溫度時，才能貼上，不然就出留到鍋裏了；這是技術活，生手貼不上。等待燉菜熟了，大餅子也好了。用鍋鏟鏟下了，待到壹面有鍋巴的大餅子出鍋，這就做好了。
小的時候常年吃的緣故，我現在壹看到大餅子和大碴子，就胃酸。已經形成條件反射了。
但是，我喜歡吃玉米小碴子粥、玉米面粥。對於玉米的這兩種吃法，我壹直保存到現在。對自己來說可謂 美食 。
記的是壹九六二年的時候，糧食還是緊張我們經常餓肚子，吃不飽飯大人們也不會做饃給我們吃。那年秋天天氣連陰，小雨不住下我哥和我堂哥上山偷了點柿子。那時柿樹都是生產隊，那時去地幹活的人回來時都會多少偷點玉米，紅署等等。我們沒有人去地幹活所以也不能帶壹點吃的，有時候就沒有壹點吃的。柿子弄回來後，我母親不知在那弄來了點麥麩就把柿子弄碎和麥麩和壹起蒸成柿麩饃我們壹吃非常好吃，我父親下班後我母親讓我父親吃，我父親說：這會好吃：他壹吃說怎麽這幺好吃。他和母親商量。讓我們先不要吃等明天上山砍給針（壹種帶刺的植物）回來查地。（那時都有自留地，把給針栽到地邊防止他人偷莊稼）。弟二天我們壹家四口人（我父母我哥）上山帶上蒸好的麥麩饃，高高興興的上山去了。