朱琳雞
竹林雞竹林雞呈黃褐色或帶有白色斑點。它是在野外養殖的,肌肉發達,富含蛋白質和維生素,鮮嫩可口。竹林雞湯在營養的基礎上,以中醫理論為指導,將幾十種用於健身、美容和滋補的中藥與事物結合在壹起。通過秘密烹飪和加工,將傳統工藝燉煮的雞湯融入到壹種具有預防疾病、保健和強身健體的美味食品中。
廣寧紅薯幹
廣寧的土特產很多,其中紅薯幹是最受各個年齡段的人歡迎的小吃。每年冬春,客人到來時,廣寧人總會拿出地瓜幹迎接客人。可想而知,廣寧人的紅薯幹如此深受人們的喜愛,而潭埠鎮盛產的紅薯幹更是聞名遐邇。
有機砂糖橘
自2005年上市以來,廣寧縣有機沙糖桔壹直是“皇帝的女兒不愁嫁”,並出口到加拿大、泰國、新加坡、香港等國家和地區。今年9月4日,公司生產基地和加工廠正式通過國家環保總局有機產品認證中心(OFDC)的有機認證,成為中國首家通過國家有機產品中心認證的農業企業。這意味著該公司生產的有機砂糖橘出口獲得了“國際通行證”,可以銷往世界各個角落。從此,廣寧有機沙糖桔將大步走出國門,快樂創匯。
廣寧蘑菇
蘑菇和蘑菇遍布廣寧,還有壹望無際的山脈和林地。蘑菇喜歡生長在廣東寒冷潮濕的地方。優秀的蘑菇具有柄短、肉厚、嫩滑的特點。香菇分為三種:花菇、冬菇和香菇。蘑菇是烹飪菜肴的理想食材,有“廚房之寶”的美譽。它的營養價值也很高,人體必需的氨基酸有7種。“廣寧香菇”是地道的“粵北香菇”,以其肉質肥厚、風味獨特、爽脆爽口、香味濃郁而受到美食家的青睞,是招待客人的佐膳佳品。
廣寧竹筍
據《本草綱目》記載,竹筍氣味甘甜,性微寒無毒;主治:止渴、利水道、益氣,長期食用,益膈氣、消熱化痰、清胃。現代科學技術證明,竹筍富含人體必需的蛋白質、碳水化合物、纖維素和維生素,被譽為“美容長壽食品”。廣寧縣是中國“十大竹子之鄉”之壹,也是唯壹壹個有著500多年歷史的“竹子之鄉”。
深坑蝸牛
深坑石螺深坑石螺以肉質細嫩、口感酥脆可口著稱,品嘗後回味無窮。除了蒸以外,最常用的吃法就是炒田螺。此外,據有經驗的老人介紹,用新鮮的石螺煮粥甘甜,具有清熱降火、解毒通便的功效。湖北釘螺生活在水質清潔的山區河流的石墻或石縫中,夜間出來活動,以水中的微生物為食。深坑石螺壹般大如手指,螺身細長,呈黑色或暗黃色。其中壹個生來就沒有蝸牛尾巴,這使人們懷疑它在烹飪時省去了很多麻煩。壹年四季,除冬季外,春夏秋是釣螺的旺季。
竹蟲
竹蟲的季節是夏末秋初。當地人將竹蟲稱為“筍蛆”,但它們實際上是竹筍中的象鼻蟲產生的幼蟲。大約壹周後,吃竹筍的竹蟲從米粒大小長到手指大小。當它們成熟時,它們咬掉隱藏的竹筍,並隨竹筍壹起落在地上。竹蟲營養豐富,香脆可口,蛋白質含量高,具有抗衰老和美容功效。可炒竹蟲、紅燒竹蟲、椒鹽竹蟲等。,而且口感又甜又脆。因為竹蟲的肚子裏充滿了脂肪,所以它們可以在沒有額外油的情況下烤。當地人吃竹蟲,既可以煮熟也可以生吃。
石堅卷心菜
石堅卷心菜廣寧縣位於西北部,氣溫低,所以很難種植黃牙卷心菜。然而,石堅種植的黃牙甘藍不僅產量高,而且質量好,肉質細嫩,顏色潔白可口。壹般每株重五七公斤,有的人重達十公斤。每年秋收後,石堅附近的農民和家庭都會種植壹批卷心菜,並在春節前後供應給全縣的市場。其中壹部分還用船運往四會、三水、西南和懷集等地,很受歡迎,農民的收入也很可觀。
田艾
田艾·田艾每年農歷的第壹個月,都會有三五批艾在當地的田地裏采集。田艾(也叫黃花蒙)是壹種食用草本植物。它的莖細而軟,葉子像蜜蜂的翅膀壹樣大,絨毛細膩,呈銀灰色,有粘性,堅韌而柔軟,味道清香可口。據當地人說,它具有安胎、預防糖尿病、健脾胃、祛風濕的作用,通常用來煲湯或做田艾飯。
廣寧沙糖桔
廣寧縣沙糖桔色澤朱紅,鮮紅亮麗,多汁細嫩,香甜酥脆,香味濃郁,富含果糖、無核、化渣、粗纖維和多種維生素,深受消費者喜愛。廣寧縣位於廣東省西部,20世紀60年代以前與四會市合稱“廣思縣”。其獨特的地理環境和氣候資源造就了聞名中外的沙糖桔重要產區。沙糖桔是廣寧的傳統產業,已有400多年的種植歷史。
廣寧山楂
山楂是廣寧縣於2010引進的品種。它有五個特點:壹是結果早,產量高。該品種種植後第三年即可投產,五年後產量穩定在100kg以上。二是果實大,平均單果重75-100 g,最大果可達275g;第三,它可以新鮮食用,味道好,澀味少。第四,抗性強,抗性好。不怕霜凍,抗旱性強,易種植。五是貯藏期長、易加工、品種多,可生產果酒、果粉、果汁、山楂幹、山楂茶、果脯等。適合工業化發展,市場前景廣闊。
葵洞中的紫背海棠
奎東紫背白子菜在廣寧縣其他地方尚未發現,但只能在海拔1300米的奎東洛克山發現。它們大多生長在高山的巖壁中。用開水沖泡飲用,可以止渴、開胃消滯、消暑化濕、利水通淋。采摘,曬幹並放好,它可以壹年四季使用,是壹種很好的飲料。
江豚
龍須菜實際上是佛手植物的嫩尖,因此被稱為“龍須菜”,因為它看起來像龍須。龍須菜富含維生素C、B1、B2、胡蘿蔔素等營養物質以及多種人體所需的微量元素。其纖維嫩脆可口,深受消費者青睞。龍須菜適合種植在溫暖和炎熱的地方,尤其是在北緯22°附近的地區,但它對土壤的要求不高。它可以種植在閑置的土地上,房前屋後的田野和山上,甚至可以盆栽,只要有足夠的肥料,它的生長就特別旺盛。
秉衡舍
濱亨沙格濱亨位於綏江之濱,土壤疏松肥沃。當地農民壹直有種植沙葛的習慣。“冰橫沙格”的主要特點是:肉嫩、脆、鮮甜、皮薄、體大、根少。壹般來說,每個都有壹兩公斤重,最大的壹個也有五七公斤重。這確實是廣寧縣出產的最好的粗毛。
廣寧芥菜
廣寧縣大支蔬菜專業合作社生產的廣寧芥菜在廣寧種植歷史悠久。現代醫學認為,芥菜含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維等有益成分。廣寧芥菜的生產季節在秋冬季,微甜、脆、無渣。按照傳統腌制成酸菜後,它是廣寧的壹種特色小吃,深受廣大市民的喜愛。
白芋頭梗
廣寧特有的壹種芋苗的葉柄富含纖維素。《本草綱目》中說:“芋梗辛、寒、滑、無毒,能除煩止瀉。”有幹糧和鮮糧兩種。鹹雞肉和排骨混合的蒸菜非常清爽,令人難忘。長期食用有清胃和美容養顏的功效。