螻蛄生長在中國東北大大小小河流底部的清澈溪流或巖石水域中，其生長環境極其惡劣，因此必須在清澈無汙染的水域中流動。
？螻蛄看起來像小龍蝦，但它比小龍蝦大得多。它的尾巴比小龍蝦更大更寬，前面的兩個大爪子是圓的，不像小龍蝦那麽細長。鼩鼱的尾巴和爪子都是肉，比小龍蝦肥得多。如果把小龍蝦比作南方骨瘦如柴的小美女，那麽潑婦就是敦實的北方媳婦。鼩鼱的肉非常美味。在繁殖期，有壹種類似於黃氏蟹黃膏的氣味，而鼩鼱是那個貧窮時代最好的食物。
成年的鼩鼱大約有十厘米長，大的可以達到十二三厘米。河裏的魚、蝦和蜉蝣被用作食物，壹些家畜的內臟是它的美味。
抓住鷦鷯的方法有很多:直接用手抓住它，看著水中的鷦鷯，悄悄地將手從它的尾巴斜插入它的背部，用拇指和食指以閃電般的速度抓住它堅硬外殼的兩端，將其從水中取出並放入布口袋或小水桶中；或者釣蟑螂，和釣魚不壹樣。抓住壹只青蛙，剝下它的皮或使用動物的內臟，將榆樹皮或麻繩綁在半個手掌大小的矩形或橢圓形石頭上，找壹根長桿綁在頭上，放在蟑螂多的地方，以後再去看。當妳提起它時，通常會有蟑螂。或者用網（類似於捉蝴蝶的網，但捉蟑螂的網更深更結實）來抄，就像打臺球壹樣，需要壹定的技巧。當妳站在水中發現蟑螂時，悄悄把網兜朝下的網放在蟑螂面前擋住。無論怎麽抓鼴鼠，大的都被留下，小的不被抓住或扔回河裏，直到它慢慢長大。
？我曾經看到村裏的壹個大男孩把壹條蛇剖開，卷成壹個盤子，扔在水底作為抓鼴鼠的誘餌。不壹會兒，他的雙手舉起壹條蛇，蛇裏裝滿了貪婪的貨物，大男孩帶著壹條爬滿蟑螂的蛇高興地回家了。
？農民殺的雞腸是他們的最愛。找壹根繩子或把它放在壹個小破籃子裏，找壹個清晰而緩慢的地方放下。大約20分鐘後，妳會看到大大小小數量的蟑螂爬在上面享受美味，建議有密集恐懼癥的人不要看它。如果妳碰到壹只蟑螂怎麽辦？在（大遷徙）期間，河底非常密集，沒有地方放腳。很快，妳可以用手抓住壹個編織袋或復制網，這是十或二十磅。
春夏秋是抓蟋蟀的最佳時節，冬天河水會結冰。晚上，當壹只鼴鼠被照亮時，用網抓住壹個傻瓜更容易。那時，母親晚上要照顧她的三個妹妹和四個妹妹，所以拿著燈籠照亮父親和抓螻蛄的任務就落到了我的身上。我的父親請人制作了壹種照明工具，名為“格斯燈”，兩個帶螺旋按鈕的細長圓柱體，將乙炔塊放入其中，倒入壹些水並擰緊，然後在長嘴處點燃。壹團火焰尖叫著照亮了他面前的壹片水域。被照亮的河底毫無遮擋，河底的鼴鼠或魚還沒來得及完全反應就被踢進了網裏。壹兩個小時就能抄半袋。沒有吊燈的人晚上捉蟋蟀，就用小鐵網裝小塊松子（上了多年油的松根）來照明，但照明效果不如吊燈。
如果妳抓到更多的蟑螂，妳就不能蒸完它們，妳就會做出美味的蟑螂豆腐。雖然叫豆腐，但和大豆沒有關系。現在我知道這塊豆腐曾經被太祖皇帝定為皇家宴會。這是滿漢全席上的壹道菜。它不僅美味，而且營養豐富，老少皆宜。萬萬沒想到，小時候常吃的美味竟然是皇帝最愛吃的壹道菜。好好想想，好好品味。財經頻道在《魅力中國城》中說，最好的蟋蟀產自吉林省輝南，就像大閘蟹被公認為陽澄湖中的極品壹樣。我從來沒有在輝南吃過蟋蟀，但我認為最好的是我住的地方-吉林通化光華。
因為我經常看媽媽煮豆腐，所以我會。將螻蛄清洗幹凈，去掉背部的殼和頭部，同時去掉尾部的黑線，放在菜墩上剁成塊，放在菜盆中，倒入清水，過濾掉破碎的殼屑，將過濾後的水留壹會兒。當它完全沈澱後，倒出壹部分沈澱的清水，用筷子攪拌成糊狀備用。鍋內放油燒熱，放入蔥花和姜末爆香，加入鹽，加入適量水燒開，倒入兩滴白酒去腥，將鼻涕蟲攪拌均勻，邊攪拌邊慢慢倒入沸水中。壹瞬間，蛞蝓就會凝固成淡粉狀和淺黃色的絮狀物，在鍋裏翻滾。如果那壹年有壹滴香油，味道可能會更好。把它放在壹個白瓷碗裏，撒上切碎的香菜或韭菜，沒有拿瓷勺，我和兩個姐姐在碗邊喝了壹口。嫩滑爽口，唇齒留香，回味無窮，令人咂舌。世界上沒有美味的食物。我媽媽時不時會說:慢慢吃，小饞嘴貓，別把它們烤焦了。盆裏有足夠妳吃的東西。這時，饑餓的味蕾得到了最大的滿足，他們放下碗，直到肚子圓了。雖然那時他們經常被吃掉，但他們從來沒有得到足夠的食物。要說那時候最幸福的事情，就是壹手看著童話書，壹手拿著小勺子慢慢品嘗豆腐，和神仙比賽。
現在生活好了，物質豐富得超乎想象，山珍海味好吃，吃什麽都不難，味蕾習慣了什麽都不吃也津津有味。現在，很多年過去了，我再也沒有吃過那裏美味的蛤蜊和蛤蜊豆腐。即使我吃了它們，我也怕吃不到當年的味道！即便如此，我還是想再吃壹頓蠑螈和蠑螈豆腐，品嘗我童年中最美味的食物！