行政建制始於漢代的連州,至今已有二千多年的文明歷史,就嶺南而言,連州地理位置特殊,由於曾經是南北交通的必經之道之壹,它很早就成為嶺南接受中原文化的前沿陣地,風俗深受中原的影響,但由於地處粵湘桂邊區,交通閑塞,加之崇山峻嶺阻隔和受少數民族的影響,連州至今又或多或少還保留著壹些古老的本地習俗痕跡。
連州，中國著名的長壽之鄉，悠閑和散漫是這座古城特有的氣質。在大文豪韓愈、劉禹錫棲息的故地，在大街小巷散布的古跡碑刻間，連州人有種“樂不思蜀”的達觀心態。清晨的壹聲鳥鳴，午後的壹杯白茶，黃昏的壹抹殘陽，夜晚的壹堆篝火，連州的閑適和安靜，仿佛遠離塵囂，宛若時光凝固……連州，又是壹座動靜相宜的城市，熱情似火的瑤族歌舞，粗獷原始的湟川號子，豐富多彩的民間習俗，又讓遠道而來的遊客感受到新年的的動感和激情。
（連州地下河：瑤王拜壽，鼓聲雷動）
連州過年習俗
{據當地人稱}除夕夜吃年飯前，全家婦女都必須洗頭，男的則沒有規定。大年三十的晚上要用柚子葉煲的水洗澡或者洗頭。年初壹都是吃年三十的剩飯菜，以求年年有余。年三十的晚上12點鐘,會起床放鞭炮。並且在連州大年初壹是不可以掃地的。
連州飲食文化習俗
舊時連州坊間流傳壹句順口溜“東陂馬蹄西岸石，三江草鞋連州屐”，意思是指連州各處都有出名的特產，其中東陂馬蹄以清甜爽口，多汁少渣而馳名全市。
若說連州較佳的特產食材,又豈止東陂馬蹄壹種。從地理上,連州地處亞熱帶南嶺山脈，山清水秀,水土肥沃，是生物多樣性特豐之地。良好的自然生態環境.孕育出博大豐富的飲食資源。例如:城東出產的蓮藕,煲湯後上臺食用,夠粉夠香,令人食之難忘,還有素有“山珍”之稱的冬茹香信、鮮甜的松樹菌、爽脆的小竹筍、諸如金針、百合、筍幹、蜜棗； 水果有蜜柑、水晶梨、柚子等；靚米有大江粘、石角油粘；蔬菜更有黃芽白、大肉芥萊、芹菜蒜子、紅花萊；江河溪澗的鱸桂魚、黃角魚、水魚及水螺、河蜆等等數之不盡。
有了豐富食材資源的物質基礎，結合本地氣候環境的實際情況，連州人不但將其化成盤中美食，還創造了如：淹菜苲、釀甜酒、曬臘味等具有濃厚地方色彩的傳統食品。久而久之，形成了粵西北獨特風味的飲食文化習俗,壹直沿襲下來,至今不衰。甚至離鄉背井的連州人也念念不忘，只要有朋友返回連州,都不忘托其帶些鄉間特有的薯藤苲、拍扁磁、孔磄煙以品嘗回味,藉以聊解思鄉之情,可想而之,人對頑固傳統習俗的執著, 確是深根蒂固,揮之不去。