埃塞俄比亞人還有壹大嗜好，就是生食牛肉。牛肉在當地的價格位於羊肉和雞肉之間，生食牛肉算得上是壹道大菜，主要用來慶祝婚喪嫁娶等大典或者節假日的宴席。吃的時候，把健康壯碩的牛當場宰殺剝皮，趁著牛肉還帶有熱乎乎的生氣和溫度的時候就絞成肉末兒，拌上調料，就著“英吉拉”食用。生食的牛肉必須是絕對新鮮還帶著熱氣兒的，壹旦冷卻就不能生吃了，而且壹般都是牛裏脊和其他最為鮮嫩的部分。壹頭牛身上能夠生吃的肉只有五分之壹。還有壹種吃法比較恐怖，被宰了的牛去皮掛在那裏，食客自已上去挑選，看到滿意的部位。就拿刀割下來，切成小片兒蘸著調料直接大嚼。沒有主食搭配。越是血腥的部位越受歡迎，據說能吃的人壹頓可以消滅3斤多生牛肉。吃生牛肉的調料就是辣椒末，當地人的酷愛。
很多人都知道巴西咖啡，有些人甚至以為咖啡是英國特產。其實埃塞俄比亞居然是咖啡的故鄉。咖啡的本名“Kaffa”，就是來自埃塞俄比亞語裏壹個叫做“Kafa”的地方，當地居民發現牛羊吃了壹種紅色的種子之後變得極其興奮，以後就開始用這種種子泡水喝以提神，後來就演變成為今天的咖啡。在埃塞俄比亞人心中，喝咖啡就好像基督徒作祈禱壹樣，有固定的時間。固定的地點，還有固定的器皿和儀式。壹般是在傍晚，每周壹次，由家裏的十幾歲的年輕女孩兒為大家準備咖啡，舉行咖啡儀式的地方要打掃幹凈而且鋪上特定的青草，這種草能發出壹種清新的香味。而當地人相信這種草是吉祥的兆頭。不管怎樣，鋪上草確實非常舒服，而且讓整個儀式顯得更加鄭重和顯眼。女孩兒準備咖啡的時候，使用的是手工制作的傳統陶器，就好像講究的人絕對不會用鋁壺燒水來泡茶壹樣。先用清水淘洗咖啡豆，然後用小木鏟烘炒，當豆子顏色變黑，並且散發出濃郁的香味的時候，就要把豆子鏟起來送到每個人面前讓大家“聞香”。然後，她把豆子倒進石臼，用壹根近1米長的鐵棒來舂。全部舂成粉末之後，就倒進壹個長頸、圓肚、大耳的陶壺裏，裝水，上火。等到香氣四溢的時候，女孩兒會提著壺耳朵，把煮好的咖啡倒入瓷杯或者陶杯。因為全部材料都是純天然的，因此咖啡味道香郁濃厚，第壹杯叫做“阿部”，第二杯叫做“托納”，第三杯叫做“莫卡”。三杯壹下肚，比什麽都要提神，足足可以連熬兩天不睡覺。
“瓦特”和“菲特菲特”是埃塞俄比亞的特色菜肴，這兩種菜的主要原料均為牛肉、羊肉或雞肉，但在主要調料上稍有些區分，“瓦特”中主要加入了咖喱粉和辣椒等，“菲特菲特”則主要加了奶油和辣椒及其他香料，烹制方法均為燉煮而成。
埃塞俄比亞產的葡萄酒、啤酒和白蘭地都很棒，價格也不貴。進口的酒品隨時有供應。當地人喝的主要是Talla——壹種由大麥和燕麥釀造的酒。