1、外海面：
外海面是廣東江門經典的傳統面食小吃，屬於粵菜系。在江門，壹講到面食，人們就會想到外海面。做外海面除了用靚的面粉加鮮雞蛋按壹定的比例精心配制外，最重要的壹道工序就是和面後用“竹升”壓面團以增加面的筋度，這樣做出來的面條就彈性十足。外海的竹升面就是以其制作精細和獨特的風味而遠近馳名，歷經數百年代代相傳，成為壹種獨具特色的飲食文化。廣州人喜歡的這種細面，口感與北方的拉面完全不同。外海面爽脆彈牙，韌性十足。和這種面用的是鴨蛋，使用傳統的方式和好面團後，最關鍵在於壓面時的力度。用毛竹碾壓面團，用人體彈跳的重力讓面團受力均勻。壓薄的面皮便可以用來制作面條和雲吞皮，這樣壓打出來的面具有獨特的韌性。配上用豬骨、大地魚、蝦子熬制上3個小時以上的湯頭，壹碗鮮美無比的雲吞撈面，就成了嶺南人的最愛。廣東人把這種用傳統方法制作出來的面條叫做竹升面，這種古老的壓面方式，世世代代沿用至今。
2、豆腐角：
豆腐角是壹種以豆腐為主要原料的地方傳統小吃，在廣東開平擁有悠久的歷史，其中以赤坎鎮的“豆腐角”最為有名。豆腐角制作方法簡單，但吃起來卻異常鮮香，制作時先將豆腐切成小方塊，再在這些豆腐塊中放上新鮮魚腐，然後放至平底鍋上熱油煎炸，煎炸時應適時翻動，待至金黃色時即可。豆腐角口感爽滑，外脆內酥，熱吃味道尤佳。
3、白糖糕：
白糖糕壹種非常古老的傳統小吃。廣東白糖糕最早始創於明朝廣東順德倫教，現今是廣東，香港等地的傳統特色糕點。據說是壹梁姓小販蒸松糕時失手令粉質下墜而創出，它清甜爽口彈牙煙韌，看起來簡簡單單，實際工序繁瑣到極：它是把大米磨漿，用米漿糕種發酵後，加入白砂糖蒸熟而成。
4、社保及：
冬日，瑟瑟寒風刮得人們紛紛豎起衣領。按照民間說法，秋冬是進補的大好時節蛇煲雞，以廣西的草花蛇配本地0雞，加入黨參、北芪、杞子、紅棗、銀杏、果皮等中藥材煨制而成。此菜的做法是：把蛇放血洗凈，剝皮剁成5－6厘米壹段，把鐵鍋燒紅後加入油、姜絲、蒜茸、鹽、酒和蛇段爆炒，放入適量水和上述藥材，燒開後再轉進大瓦煲，煲30－40分鐘就可以食用了。蛇肉白皙細膩，蛇皮爽口，吃在嘴裏，軟滑中帶有爽意，鮮美境界並非壹般肉類所能比較，而濃濃的蛇汁用來撈面或者送飯，非常美味，欲罷不能。是江門江海地區的特產。