所謂「星級」，如果用米其林餐廳評級標準來說，是「指食物本身的水平，包括食材質量、調味技藝、烹飪水平、料理個性和穩定性」等。
吃過的壹些星級餐廳，有街頭小店（澳門）也有貴餐廳（上海），有中餐也有西餐，不限於品類
對於咱們日常家庭廚房來說，其實可以借鑒很多「星級料理」的烹飪手法，比如對於食材的處理和組合，烹飪方式，以及擺盤等。這樣平常宴請朋友、節假日紀念日等，就可以給愛人家人朋友們準備壹道或者壹桌有儀式感好吃精致的美食了。
今天給大家分享兩道非常適合新手小白的「星級料理」，
而且我特意選的這兩個菜譜——
壹方面是真的很好吃很好喝，哪怕是西餐，經過我的改良後很適合中國胃； 二是不需要名貴麻煩的食材，都是日常常見的食物，都屬於「不開火」美食，對於廚藝火候烹飪技能統統都沒要求，還尤其適合夏天吃。建議大家收藏，這篇真的是手把手教了，包管學會，家裏聚餐什麽的，可以露壹手~
三文魚塔塔
西班牙冷湯
三文魚塔塔 Salmon Tartare關於三文魚塔塔，我之前專門寫過壹篇回答：
如何把讓人毫無食欲的減脂餐，做成顏值爆表的網紅美食？
我在不少貴餐廳都吃過這個樣式或者類似樣式的菜品，只是星級餐廳可能會選用昂貴壹些的食材，比如加入魚子醬，鱈魚，龍蝦肉等。
加州Lake Tahoe壹家星級餐廳吃到的類似菜品，用的是阿拉斯加雪蟹肉
這道菜最大的壹個特點就是，顏色分層好看，看似「高大上」，其實「有手就會」，而且食材「豐儉由人」，即使家庭料理用最普普通通的食材，也可以做出這道來精致可口的菜品。
那做法是怎樣的呢？
首先我們需要壹個模具，就是可以讓這道菜保持「圓柱形」或者「方形」的工具，借助這個工具，直接讓「擺盤」難度降為0.5。這種模具，網上大概幾塊錢或者十幾塊錢，不光可以做這個「三文魚塔塔」，還可以做很多精美的中式涼菜。如果手頭上沒有也沒關系，用家裏的壹次性紙杯，剪掉底部，也可以用來造型。或者易拉罐，剪去兩頭，也都沒問題。只要是個兩頭開放的圓柱形桶狀容器就可以。
○原料：
原料這裏其實非常隨意
我這裏給大家分享的是我個人覺得特別好吃的壹個組合，搭配起來顏值也很高。分別是西紅柿、刺身三文魚、牛油果、白水蛋、芒果。
基本上我都會選擇壹些適合做涼拌菜的蔬菜，比如常見的西紅柿，黃瓜等，加上壹些應季的酸甜度比較高的水果，像桃子，芒果，火龍果等，最後就是壹些高蛋白的海鮮類食材，可以是可生吃的，比如刺身級的三文魚、金槍魚等，也可以是提前煎好的蝦肉、蟹肉等。
另外兩個配料，我壹般都會加，從這個「圓柱形結構」上來說，是用來作為打底、增加粘度的食材，那就是白水蛋和牛油果，同時也會讓這道菜口感上風味更多層，更多了油脂香氣和蛋香。