漢壽甲魚
漢壽縣在上世紀70年代後期率先全國開展甲魚人工繁養獲得成功，並成立了全國第壹家特種水產研究所。1995年3月被命名為“中國甲魚之鄉”。 21世紀初期，漢壽甲魚產業化建設進入全面提升期，“漢壽甲魚”先後獲得國家農業部授予的《無公害農產品證書》、湖南農業廳《無公害農產品產地認定證書》，以及《國際標準認證證書》、《質量管理體系認證證書》等。“仙湖”牌生態鱉獲《中國生態養殖行業最具創新力十大著名暢銷品牌》和《全國質量、服務、信譽AAA級企業》稱號。2010年11月，“漢壽甲魚”獲得國家地理標誌保護產品。目前，漢壽縣是“國家級”甲魚生態養殖標準化示範區，湖南省唯壹的“甲魚標準化養殖試點縣”。全縣擁有甲魚養殖基地7萬畝，存塘親鱉1200噸，2014年，生產商品鱉5600噸，繁育稚鱉6000萬只，產業產值達6.2億元。
漢壽珍珠
漢壽淡水珍珠養殖起源於上世紀60年代後期，上世紀高中語文課文《珍珠賦》(著名作家謝璞) 壹文中曾有描述。2005年11月被國家命名為“中國珍珠之鄉”。漢壽珍珠三年成熟，珠粒渾圓，晶瑩剔透，光彩照人，不僅是首飾精品，而且還是名貴藥材，具有美容、保健、治病等多種功效。年加工珍珠首飾50多噸，湖南向八佬珍珠有限公司、湖南洞庭珍珠有限公司、中南珍珠首飾廠生產的珍珠項鏈、領帶、戒指、珍珠粉等系列產品，遠銷東南亞和港澳地區。目前全縣珍珠養殖面積穩定在4.5萬畝左右，存塘珍珠蚌2700萬只，年起水珍珠80噸以上，漢壽珍珠產業步入規範化發展。
漢壽黑楊
1977年，漢壽縣從南京林產工業學院引進原產於美國密西西比河流域和意大利波河流域的I-63、I-69、I-72、214、45、加龍楊等歐美黑楊無性系，在縣林科所進行繁育、試栽獲得成功。在中國林業科學院的幫助下，選育成功中漢17、中漢578、中漢592、中漢22等四個中國南方型黑楊派無性系新品種，在漢壽及洞庭湖周邊地區試種，表現出速生、豐產、耐水濕、材質優良等明顯特性，漢壽全縣興起了大力栽植黑楊熱潮。經過20多年努力，這裏成為了我國最大的黑楊生產基地。1998年3月，中國特產之鄉推薦暨宣傳活動組織委員會批準命名漢壽縣為“中國黑楊之鄉”。
黑楊速生豐產，材質優良，具有十分廣泛的利用價值和良好的經濟效益，是理想的輕工造紙和人造板原料。經過多年發展，全縣現有黑楊面積近40萬畝，活立木蓄積160萬立方米，楊木加工企業170余家，年創產值穩定在億元以上，形成了初具規模的產業體系。
漢壽玉臂藕
漢壽從古至今壹直是優質蓮藕的主產區，產於西竺山鄉大西湖村的玉臂藕是歷朝貢品，2012年12月，“漢壽玉臂藕”獲得國家地理標誌保護產品。
“玉臂藕”潔白、脆嫩、鮮美、清甜、被稱為“泥水深處的鮮水果”。“玉臂藕”名稱的具體來歷已無從考證，民間傳說是明朝有位皇帝在食用產自漢壽大西湖的蓮藕後，見其色白如玉，狀如臂，脆香甜，十分喜愛，便禦賜為“玉臂藕”。 玉臂藕無渣、無絲、多水、脆嫩甜香，適宜生食。吃起來芳透齒頰，滿口生津。經檢測，玉臂藕澱粉含量達9.2—12.16g/100g,可溶性糖含量達2.71—2.96 g/100g，粗蛋白含量達1.96—2.14g/100g，維生素水分含量高達85.5%。其可溶性糖和粗蛋白含量在全國主要蓮藕品種中居上等水平。
目前，漢壽玉臂藕種植面積在2.6萬畝左右，主要分布在縣境內沅水流域兩岸的龍陽鎮、酉港、文蔚、大南湖等18個鄉鎮，年產鮮藕約4萬噸，年產值達1.6億元，產品出口新加坡、馬來西亞、日本、韓國、泰國、美國等國家和地區。